楽する夕食1週間献立、6日目。ハンバーグとミネストローネのアレンジレシピ

おかずの2~3倍量作りで楽する休日献立、ずぼら健康食、第2弾。

1週間の献立公開、本日は6日目です。

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いわしとアスパラのペンネ

家族が揃う休日は、おうちごはんもみんなでワイワイ楽しみながら、作ったり食べたりできるのも良いですよね。

凝った料理ではなくても、楽しく食べる。

身体だけではなく、心の栄養にもなります。

そんなお楽しみご飯であっても、やっぱり休日。
ラクできるものならラクしたいのです。

休日は2~3倍量おかずのアレンジ料理を活用しながら、楽しくのんびりいきます(^^)

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休日の昼ご飯は、残りの豆腐ハンバーグで手作りハンバーガーセット

休日の昼食メニュー
・豆腐ハンバーガー
・ベーコン月見チーズバーガー
・フライドポテト

前回ロコモコをしたけど、ちょっとだけ余ってしまったハンバーグのアレンジ

作っていたのは豆腐ハンバーグですが、違和感なくハンバーガーになりますよ。ソースのおかげかな。

パンと冷凍のフライドポテトだけ買ってきて、ハンバーガーのセットメニューにしました。

残念なことに、行ったスーパーにバーガーパンが無くて・・・(泣)
朝食用のマフィンパンになりました。ちょっと、ん~かなり微妙だけど(苦笑)
ま、無いものは無いので、諦めてこれでハンバーガーにしましょう。

豆腐ハンバーグだけでは、さすがに足りないので、ベーコンと目玉焼きとチーズでベーコン月見チーズバーガーも追加。

冷蔵庫にある食材で済ませました。卵とベーコン位焼きますよ。

〈豆腐ハンバーガー用の具材〉ハンバーガー具

〈ベーコン月見チーズバーガーの具材〉ベーコン月見チーズバーガーの具

マフィンパンも軽くトーストして一応ハンバーガーです(笑)

手作りハンバーガー

〈本日の昼食〉手作りハンバーガーセット

ハンバーガーセットです。

やっぱり、バーガーパンの方が美味しいですね。
子供のテンションもちょっと微妙でした。
見た目が大事ってことですね。

バーガーパンを売っている店探しておきます、はい。

パパッと作れる、簡単・時短これぞ休日ご飯!2~3倍量おかずのアレンジ料理で楽する献立レシピ

気を取り直して、夕食作りです。
これも、あさりのミネストローネ
余りを使って、手間なし簡単・時短でグラタンにします。

トマトスープが余ったら、グラタン・リゾット・パスタのどれかにすると間違いなく美味しくて楽チンに出来上がるので、よくしますよ。

休日の夕食メニュー
・あさりのトマトグラタン
・きのこのマリネ
・玄米入りご飯
・ハニーヨーグルト

あさりのトマトグラタン
〈追加の具材〉ブロッコリー、じゃがいも、マカロニ、とろけるチーズ

ブロッコリーをレンチンします。ブロッコリーレンチン

茹でると半分以下に減ってしまうビタミンCも、レンチンで加熱調理するとビタミンCの量は変わらずそのまま。

今回は、グラタンに入れてさらに加熱してしまいますが、サラダなどにブロッコリーを使う場合は、ビタミンC量もたくさん摂れるレンチンがおすすめです。

じゃがいももレンチン。じゃがいもレンチン

じゃがいものビタミンCは、芋のデンプンに守られているので、加熱してもあまり変わりません。

ブロッコリーのビタミンCには負けるけど、グラタンに入っているあさりの鉄分はビタミンCで吸収率が上がるので、一緒に食べると良い組み合わせです。

ミネストローネでグラタン

茹でたマカロニと、レンチンしたブロッコリー、じゃがいもをあさりのミネストローネの中に投入して混ぜます。

あさりのミネストローネアレンジグラタン

グラタン皿へ入れて、とろけるチーズと粉チーズ(パン粉でも代用できますよ)を振りかけてオーブンへ。

後は、オーブン任せの放ったらかし。

ミネストローネアレンジグラタン

グラタンの完成です。

〈本日の夕食〉ミネストローネアレンジグラタンの夕食

きのこのマリネと、ヨーグルトにはちみち乗せて、玄米入りご飯をよそうと夕食の完成です。

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昼食のハンバーガーに夕食のグラタンと、子供が喜ぶ大好きなメニューなので、休日献立としてもっていこいです。

【次回に余らせておくメニュー】
・きんぴら(前回より)
・きのこのマリネ(前回より)

パパッと作れて楽チンの休日ご飯。

お腹が膨れたら何でも良いのではなく、ちゃんと健康の事も考えて作りますよ。

明日も休日。ラクラク時短飯でいきましょう。

らいすでした。

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ミネストローネアレンジグラタンの夕食
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