冷蔵庫の奥にベビーチーズが2個転がっていたので、出してみるとモッツァレラチーズ。
娘が何個か食べた後に、忘れて置きっぱになっていた模様。
すっかり忘れてしまっているみたいなので、料理に使ってしまいました(^^)
カプレーゼにするには、ベビーチーズだし、2個しかなくて、生バジルもない・・・
どうしても頭がカプレーゼから離れないので（笑）
トマトとモッツァレラチーズ（ベビーチーズだけど）と、オリーブオイルで簡単サラダにすることに。
これ、味付けはね、ほぼほぼゼロです！（笑）
どんなんやねん！って感じだけど、意外や意外で、と～っても美味しい（*^_^*）
簡単すぎて美味しすぎる、トマトとチーズのじゃこのせサラダのレシピ紹介です。
味付けなんてしなくても美味しくなる、トマトとチーズのじゃこのせサラダレシピ
〈材料〉
・トマト・・・中2個（くし切りの半分）
・モッツァレラチーズ（ベビーチーズ）・・・2個（各8等分）
・ちりめんじゃこ・・・大1（一人分）
☆塩・・・1つまみ
☆オリーブオイル・・・適量
トマトはくし切りにして、その半分にカット。
（適当に乱切りでOKです。）
ベビーチーズは1個を8等分にカット。
トマトに塩をパラパラふりかけて、馴染ませておく。
トマトとチーズを混ぜる。
器に盛って、上にじゃこをのせ、オリーブオイルをまわしかけたら完成。
何と簡単！
味付けは、
塩とオリーブオイルのみ！
の簡単サラダです（笑）
トマトに塩をして甘味を引き出したところに、チーズとじゃこの塩っ気が合わさって、オリーブオイルの香りがしてね～。
シンプルなのに、これが全体にマッチして統一がとれているんですよ。
良い良い良い～(^^)
冷蔵庫でキリッと冷やして食べると、美味しいです。
上品な箸休めのサラダになりました。
娘の残した、ベビーチーズがグッジョブ！
カプレーゼからはだいぶと離れた料理にはなりましたが（笑）
美味しくて、簡単だから万事OKです。
簡単なサラダの中に、さりげなくカルシウムを取り入れていく
トマトとチーズのサラダにじゃこをのせたのは、言わずもがなカルシウム目的です。
ちりめんじゃこには、カルシウムと一緒にビタミンDも含まれているので、カルシウムの吸収をよくしてくれます。
骨を強くしてくれる、カルシウムとビタミンDは名コンビなんですよ。
ちりめんじゃこはしらすより、カルシウムが1.8倍、ビタミンDは5倍も多くて、骨強化にはちりめんじゃこを食べた方が、より沢山摂ることができます。
それに、EPAは1.3倍、DHAは1.6倍と、EPAやDHAといったオメガ3も多く、他にも亜鉛やビタミンA、ビタミンEなど他の栄養素も多く含まれているので、オススメですよ。
そんなこんなで、しらすより栄養価が高いちりめんじゃこを選ぶようにしています。
ちなみに、EPAやDHAは多く含んでいて効率的に食べられるイワシ缶やツナ缶をよく使っていますよ。
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不足しがちなカルシウムは、意識して食べるようにしないと、中々難しいものです。
なので、サラダに入れたり、パンのトッピングにしてみたり、ふりかけにしてみたりと、何かと小まめに使うようにしていますよ。
今回は、トマトとチーズのサラダのトッピングとして、じゃこをのせてみました。
とっても美味しいので、やってみて～(^^)
らいすでした。
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