1週間献立の5日目に作った鶏肉と大根の煮物をアレンジして、6日目の休日の夕食献立にしました。
その鶏肉と大根の煮物をクリーム煮へ変身、アレンジレシピを紹介します。
牛乳で簡単に作るクリーム煮です。
鶏肉と大根の煮物をアレンジ。和風→洋風へ
和風の煮物を洋風のクリーム煮へ。
煮物自体が出汁が効いた薄味なので、意外とすんなり洋食へ早変わりします。
「大根のクリーム煮ってどうよ」と思うかもしれませんが、かぶのクリーム煮の料理があるので、案外大根もいけるのではないかと、やってみました（笑）
何でも挑戦です。
このアレンジのポイントは、煮物の時に醤油などは少なめに、お出汁を効かせた薄味にしておくことですね。
煮物のレシピはこの記事です↓
大根を頂いて、冷蔵庫に入りきらない大根が出てきたので、大根を使った料理にしました。味噌汁には、2日目の時に使っているので、今回は煮物と大根おろしにたっぷり使用。気付けば、大根があちこちに！大根献立になっていました（苦笑）「これ[…]
余りがこちら。
ちょっと具が少ないので、クリーム煮に合う白菜と魚介を足して作りました。
魚介の旨味と白菜の甘味が加わって、和風出汁も邪魔をせず馴染んでいました。
意外といけたのでレシピ紹介です（笑）
おでんの大根を使った料理のリメイク料理記事です↓
寒い日には、熱々のおでんを食べて温まりたい。お出汁がよく染み込んだおでんは、とても美味しいですね。おでんを作る時は、ちょっと多めに作ります。理由は、私が楽をする為に(^^)そして、具には、こんにゃくと鶏の手羽元を多めに入れます。[…]
生クリームは使わない、牛乳で作るクリーム煮レシピ
【鶏肉と大根と白菜と魚介のクリーム煮】
〈追加材料〉魚介（エビ、ベビーホタテ）、白菜、えのき
えのきは半分にカット（結構あちこちの料理に入れています）
煮物の残りを汁ごと全てフライパンへ入れて火にかけます
↓
魚介、えのき、白菜の芯を入れて煮ます
↓
白菜の芯が柔らかくなったら、牛乳とクリームシチューのルウを入れます。
ルウはたくさん入れると、シチューになってしまうので少なめで。
ルウに洋風出汁と小麦粉が入っているので、これと牛乳だけでとろみの付いたクリーム煮が出来ます。
白菜の葉も加えて、煮込んだら完成です。
そのまま入れた大根が目立つので半分にカットしたら、まわりの具ともっと馴染むと思います。
ちょっと大根が大きいかも（苦笑）
ザ・和食献立から
↓
ザ・洋食献立へリメイク完了
クリーム煮は牛乳メインで、とろみと洋風出汁の追加に手っ取り早くクリームシチューのルウを活用しました。
シチューを作った時、全部使い切れず、ビニールの封を開けてしまったまま微妙に余ったルウが冷蔵庫の中にありまして。
シチューを作るには少ないし、まだ作る予定もない。
でも早く使い切りたいのですよね、あれ。
微妙に余ったルウを活用した洋食アレンジは、簡単で失敗なく時短調理になりますよ。
にんじんやレンコンを使った煮物もこの手で洋食アレンジできそうなので、またやってみようと思います。
らいすでした。
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