私は主にゆず茶で飲むことが多い、ゆずジャム。
実家に帰ると、母が「ゆずジャム作ってん。欲しかったら持って帰り～」と。
もちろん！嬉しい～（*^_^*）
久々に飲みたくなって、喜んでもらって帰りました(^^)
ゆず茶にしたりヨーグルトにかけたりパンに塗ったりもできるけど、手作りゆずジャムは何だかそれだけじゃもったいない気がして、ゆず大根を作ってみました。
混ぜるだけのとっても手軽にできるゆず大根です。
ゆずジャムで、ゆず大根を作ってみたらすごく簡単で美味しかった
ゆず大根を作ろうと思ったのは、ゆずジャムと共に実家からもらって帰ってきた大根が、単に目の前にあったから（笑）
ゆずジャムも大根ももらい物。
大根料理も色々しています。
大根料理の洋風アレンジで好評だった大根チーズステーキレシピです↓
今回の大根料理は、大根のチーズステーキです。ソースとチーズでもはや、和風のイメージの大根はどこへやら。大根チーズステーキとレタスの肉巻きで、野菜が多いメニューでも子供が喜ぶ味に仕上げています。今日の晩ご飯何～？って聞いてき[…]
ゆず大根って少し甘いので、ゆずジャムを使えば手軽に作れるんじゃないかと、ふと思って。
思いつきのまま作ってみたら、これが中々の出来具合(^^)
もらってきた母お手製ゆずジャム
容器に入れてお裾分けしてもらいました。
そのまま食べても苦くもなく、爽やかな香りと酸味と甘味のバランスが良くて美味しかった。
今度作り方を教えてもらおう(^^)
ゆずジャム大根レシピです。
〈材料〉
・大根・・・千切り（2掴み位）
・ゆずジャム・・・大2
☆酢・・・大1.5
☆醤油・・・小1
☆塩・・・少々
ボウルにゆずジャムを入れて、
☆印の調味料全て入れて混ぜる。
千切り大根を加えて全体を和える。
大根は適当な量を千切りにして、ゆずジャムの液と和えながら加える量を調整しました。
少し多めに大根を切りましたが、2掴み位を入れる位が丁度良かったです。
余った千切り大根は、夕食の大根サラダにまわしました。
保存容器に入れて、冷蔵庫で大根がしんなりして味が馴染むまで置けば完成。
初めて作ったので、もう少し酢を足してみようとか分量の調整をしながらでしたが、基本はゆずジャムに酢を足して作る、で万事OKですね。
香り付けとコク出しに醤油を加えてみましたが、真っ白なゆず大根が好みであれば、醤油なしで作っても美味しいかと思います。
さっぱりとして料理の箸休め的な存在になりました。
大根とゆずジャムと酢で、ゆず大根がこんなに簡単にできるとは！
ゆずジャム使えますね～
豚肉や鶏肉、白身魚のソースにしても和風のマーマレードソースみたいで絶対美味しいと思う。
皮を刻めばドレッシングとしてもいけるかも。
ゆず茶メインで使っていたゆずジャムでしたが、色々活用できてアレンジ幅が広いことに気付きました。
やっぱ、作り方聞こう！(^^)
ジャムはパンに塗ることもないし、家にあることがほぼ皆無だったのですが、日持ちがするので保存食品としても使えますね。
苺ジャムなどの甘いのはちょっと苦手なので、ゆずやマーマレードなどの柑橘類でジャム作りをしても良いかなと思っています。
備蓄と並行して、自分で作れる保存食作りも少しずつやっていきたいですね。
らいすでした。
スポンサーサイト
