- 2025年4月26日
食べる春メンテナンス。和えるだけで驚くほど美味しい春キャベツの常備菜！美肌・腸活・免疫に効く神レシピ
4月も後半、春もすっかり本番ですね。 草花が芽吹いて、昼間はぽかぽか。暑いくらいの日も増えてきました。 春野菜も色々ありますが、なかでも「春キャベツ」が甘くて美味しい！ その春キャベツを使って、美肌づくりや春の体調管理にぴったりな、和えるだけの簡単常備菜「春キャベツとにんじんの塩昆布和え」をご紹介し […]
- 2025年4月19日
もう手放せない！「にんにく醤油麹」の作り方。簡単・万能！ごはんが止まらない発酵調味料
「ご飯が止まらん！」っていう調味料、家にひとつは置いておきたいですよね〜今回はそんな“万能すぎる”常備調味料、にんにく醤油麹をご紹介します♪ にんにくのパンチ、醤油のコク、そして麹のまろやかさ。この三拍子がそろったら、そりゃ美味しくならないわけがない！ しかもこれ、作るのがめちゃくちゃ簡単なんです。 […]
- 2025年4月7日
ダブル発酵パワーで腸活！米粉と甘酒のふわもちココア蒸しパン
蒸しパンといえば、ふわふわですが。 ご紹介するこの蒸しパンは、ただの蒸しパンではありません(^^) ふわふわ、もちもちの食感がたまらない！ しかも、「甘酒×ココア」発酵食品のWパワーが、腸内環境を整えてくれて、腸活や便秘対策にもぴったり！ そして、フライパンやレンジで簡単に作れるから、お菓子作り初心 […]
- 2025年3月31日
4/2ラジオ放送決定！私の移住生活と『ラクうま健康食』が大竹まことさんの番組で紹介！
なんと、私が取材を受け、ラジオで紹介されることになりました！ 番組名：『大竹まこと ゴールデンラジオ！』 放送日：4月2日（水） 時間：13：00～15：30（番組内のコーナー「新たなスタート」14:00～14:10で紹介されます） 放送局：文化放送（AM1134/FM91.6） 今回は、私の移住生 […]
- 2025年3月28日
【新定番】発酵あんこ×みりんあんこの進化系！甘さもコクも最強「甘酒みりんあんこ」レシピ・作り方
市販のあんこって、甘いですよね。 あれ、すごい砂糖が入っていて、ちょっと気になる・・・ 砂糖不使用の「発酵あんこ」や「みりんあんこ」が今人気ですが、甘酒とみりんのW発酵の力で作る「甘酒みりんあんこ」って、知っていますか？ これ、砂糖を使わなくても甘さとコクをしっかり引き出せるあんこなんです！ しかも […]
- 2025年3月21日
【保存版】新玉ねぎ×にんにく×いわし缶で血液サラサラ！EPA･オメガ3たっぷり簡単常備菜
「血液サラサラで元気に過ごしたいよね〜」なんて思ってるそこのあなた、ぴったりのレシピがありますよ！ 新玉ねぎとにんにくを使った、簡単・美味しい・栄養バッチリな漬けレシピ。 しかも、いわし缶も加えて、EPA（オメガ3脂肪酸）もたっぷり摂れちゃう！ もうね、切って混ぜるだけだから、料理がちょっと苦手でも […]
- 2025年3月19日
体が目覚める春の山菜！ふきのとうのふき味噌＆天ぷらで美味しくデトックス
「おっ、畑の奥から緑のポコポコしたのが出てきたわ～！」って思ったら、それはもう春の合図。 そう、ふきのとう！ ちょっと苦みがクセになる春の味覚です。 この間、お天気が良かったから畑に出たら、あっちにもこっちにもふきのとうが顔出してて、「これは採るしかない！」ってことで… さっそく収穫して、ふき味噌と […]
- 2025年3月14日
【骨強化の黄金トリオ】フライパン1つで簡単！カルシウム吸収率UPの小松菜最強レシピ2品
骨を強くしたい！ でも毎日牛乳や乳製品、サプリなどに頼るのはちょっと・・・ 「骨を丈夫にしたいけど、毎日の食事でどう摂ればいい？」 そんな方にピッタリのレシピをご紹介！ 身近な野菜で手軽にカルシウムを摂取し、吸収率をグン！と上げる【骨強化の黄金トリオ】 『カルシウム・ビタミンD・ビタミンK』 この栄 […]
- 2025年3月8日
砂糖代わりの甘酒の作り方。もっと甘く作るには？発酵の力で自然な甘さを引き出す方法
甘酒は「飲む点滴」とも呼ばれるほど栄養豊富で、美容や健康に良い発酵食品です。 でも「もっと甘く作るにはどうすればいいの？」と思ったことはないですか？ 料理やお菓子作りにも使える、砂糖代わりに使える甘酒。 今回は発酵器を使って、甘酒をより甘く作る方法を検証しました。 砂糖代わりに使えるほど甘い甘酒を作 […]
- 2025年2月28日
きのこを買ったらコレやって！免疫力UP・骨強化のビタミンD爆上げ＆最強食材にする方法
スーパーで買ったきのこ、そのまま使っていませんか？ 実は、ちょっとしたひと手間で栄養価が格段にアップする方法があります。 ・ビタミンDが5〜10倍に増加 ・免疫力アップに役立つβグルカンの吸収率アップ ・旨味成分が増え、料理がさらに美味しく 今回は、【天日干し×冷凍】で、きのこを「最強食材にする方法 […]