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管理栄養士

女の子1人子育て中の3人家族。簡単・時短の【楽するずぼら健康食】で、ゆとりの時間・栄養面・お腹も満足する【1週間献立&アレンジレシピ】を日々実践中。実家の畑とベランダ菜園を始め、収穫した野菜を使った料理や保存食作りで生活を実り豊かでシンプルに。

  • 2022年6月16日

フーディストノートさまにレシピ掲載していただきました。

フーディストノートさまに夏パスタのレシピを掲載していただきました! 【ランチにおすすめ!「ミニトマトとツナ」で作るやみつきパスタ】 の中の「ミニトマトとツナの和風冷製パスタ」です♪ ミニトマトと大葉を切って、ツナ缶と調味料を合わせたところに、冷やしたパスタに和えるだけの簡単料理です。 でも、侮るなか […]

  • 2022年6月15日

野菜の高騰対策に、野菜を長持ちさせる鮮度保持袋が大活躍中です。

今、玉ねぎの価格が高いですよね。 北海道の不作が原因と言われていますが。 こないだスーパーに行ったら、レンコンが異常に高かった・・・ これは?たまたま?? ガソリンや原油などのエネルギー価格高騰で運輸燃料費が上がり、今後も食品価格が上がることは必然。 地産地消で旬の野菜を食べるのが一番だけど、地元で […]

  • 2022年4月25日

食べきれなかったほうれん草を乾燥させて、干し野菜へ。

ほうれん草がたくさん収穫できて嬉しい反面、一気にはさすがに食べるのが大変。 いつもなら冷凍保存にしてしまうのですが、冷凍庫も何かといっぱい。 すぐに食べる用の冷蔵庫、ちょっと長持ちさせる中期保存に冷凍庫、ここまでは今までしてきたことですが。 ここに、常温で長期保存が可能な水分を除いて乾燥させる、乾燥 […]

  • 2022年4月21日

ほうれん草の大量消費。秋に植えたものが一気に収穫で大わらわ。

スーパーでは食べたい時に、食べたい量だけ買ってこれるけど、いざ畑で作っていると、旬の野菜の収穫って一気にやってきます。 新鮮野菜は新鮮な内に食べたい。 当然なんだけど。 これ、毎日同じ野菜が食卓にあがることになるんですよね(^_^;) さすがに飽きそうじゃないですか。 なので、大量消費メニューにして […]

  • 2022年4月20日

「よもぎ団子」の作り方。身近な薬草、生よもぎから作ってみたら香りがすごく良いです

色んな草木が芽吹いて、道ばたでも雑草が元気です。 娘と歩いていると、フェンスに囲まれた中に”よもぎ“を発見。 以前、娘が塾でよもぎの薬効について学び、よもぎ探索に出掛けて葉を2枚ほど持って帰ってきて「よもぎ団子作って~」とお願いされたことがありまして。 さすがに2枚じゃ作れん […]

  • 2022年3月22日

デトックス断食の強制終了とファスティング(断食)後の回復食

究極のデトックスかも!とサプリ解毒と共に取り入れたファスティング(断食)ですが。 実は・・・強制終了となりました(T_T) 体調は至って万全です。 絶好調で続けていただけに残念・・・ 4日間のファスティング(断食)で一旦終了です。 5日目は回復食にしましたが、ご飯の美味しいことといったら! ビックリ […]

  • 2022年3月18日

究極のデトックス!?プラスの栄養 → 体をリセット、ファスティング(断食)3日目。

私はワクチンを2回接種済です。 現在、体調の変化を感じることはありませんが、長期的には全くもって不明。 全力でワクチンデトックスをしている最中です(T_T) 良いといわれているサプリなどの栄養素を取り入れてきましたが、プラスするだけでなく一旦体をリセットさせるのも良いかと思い、ファスティング(断食) […]

  • 2022年3月17日

【野菜作り】ミニトマトの種まき。マンションのベランダ菜園を少しずつ増やし中です

世界情勢の不安定さに、食糧危機の足音がだんだん大きくなってきた感があります。 できることから少しずつ。 気付いて始めている人はもう先へ進んでいますよね。 私も実家の畑と自宅マンションのベランダで野菜作りを始めています。 夏野菜は実が沢山なるものが多いので、収穫の楽しみが増えますよね。 狭いマンション […]

  • 2022年3月8日

自家製味噌作りに楽しく挑戦!人気のキットとあると便利なもの。

お味噌は長らく買う物だったけれど、今年は自家製味噌作りに挑戦してみました。 今まで、用意する物や作る時間などから敬遠してきましたが、このご時世に後押しされた感じで思い切ってやってみると、これが案外楽しくて! パン作りが好きな方とかは、絶対楽しくできると思う(^^) 味噌作りをしてみてまず思った事が、 […]

  • 2022年3月4日

【ひな祭り献立】ちらし寿司は飽きたと言われ・・・今年はかわいい紅白手まり寿司へ

ひな祭り料理の定番、ちらし寿司。 我が家もずっと、トッピングを変えたりしながら基本ちらし寿司できましたが。 とうとう、言われてしまいました(^_^;) 「ちらし寿司以外ないの?」って~・・・(娘じゃないですよ) いや・・・ひな祭りと言えば、ちらし寿司じゃない?って思いながらも、まぁ分からなくもないか […]