安くて美味しい豚肉料理の生姜焼き。
生姜焼きのタレは、市販のタレを使わなくても簡単に作れちゃいます。
ややこしくて細かい分量は忘れてしまうので、いつも覚えやすい分量で作っていますよ。
お肉も漬け込まない、焼いている所にジャーッと入れるだけでOKの簡単生姜焼きレシピです(^^)
これが旨い！
豚こま肉の生姜焼きの作り方、タレも簡単ラクラク
意外と簡単に作れる、手作りの生姜焼きのタレ。
市販品はそれ1本で完結するので便利なようだけど、あると思っていたら買い忘れていたり、足りなかったり、とチョイチョイ不都合がおこることも。
自分で作れば、増粘剤などの添加物も入らないから安心ですしね。
そうはいっても、少～しずつ分量が違うとか、何かイーッとなるような面倒なタレレシピは嫌い（笑）
そんなものはナシです。
調味料は5つ使うけど、基本覚えやすい分量にしてラクに作れるようにしています(^^)
〈材料〉
・豚こま肉・・・約400g
・玉ねぎ・・・大1個（薄切り）
・えのき・・・1/2袋（半分カット）
☆生姜チューブ・・・10㎝
☆醤油・・・大2
☆酒・・・大2
☆みりん・・・大2
☆蜂蜜（砂糖）・・・大1
※甘めが好きなら、蜂蜜を大2にして、生姜以外全部同じ分量でOKですよ。
☆印を全部ボウルに入れて混ぜる。
フライパンで豚肉を炒める。
タレにトロミが欲しかったら、肉に小麦粉を全体的にうっすら白くなる程度、まぶしてから焼くと良いですよ(^^)
トロミが出て、タレが絡みやすくなります。
豚肉に何となく火が通ったら（赤いのが残っていてもOK！）、玉ねぎとえのきを入れて、しんなりするまで炒めます。
ボウルのタレを全部流し入れて、混ぜながら炒める。
完成。
生姜がしっかり効いていて、ご飯が進む美味しさです(^^)
食費節約と時短料理のための食材と調理方法
長雨の影響が出てきて、野菜が高騰していますね。
特に葉物野菜がべらぼう高い。
ビックリ価格にこちらの買う手も怯んでしまう・・・
食費の節約に、使うお肉も豚こま肉で対応しておこう。
生姜焼きの定番、豚ロース肉を横目に・・・豚こまだ！
豚こま肉の良い所は、価格が安い、火の通りも早い、と節約と時短料理になる所。
しかも、肉が薄くて大きくないので、味が染み込みやすいという利点もあります。
だから、漬け込まなくても十分美味しい生姜焼きになりますよ。
豚こま肉の生姜焼きは、丼にしても美味しい。
肉が大きくないので、丼に丁度良いです。
生姜の効いた具に海苔と半熟卵をのっけたら・・・最高だぁ(^^)
そして、市販のタレを使うより、家の調味料で作った方が断然安上がりにもなります。
添加物も入らない安心材料で、なおかつ節約にもなる。
生姜焼きのタレに使った調味料の醤油は、コクと香りが良い国産有機醤油
を使用しています。
原材料が全て国産有機で、塩も赤穂の海水から作られていて、料理に深みを出し味が決まる、お気に入りの調味料の1つ。
和食はもちろん、洋食の隠し味や色んな料理に使う醤油。料理を引き立てる醤油の旨味とコクの美味しさを求めて、色々試してきましたが、ここ何年もずっと愛用している醤油があります。国産の有機醤油。これにしてからは、他の醤油を使うこと[…]
蜂蜜は、我が家では砂糖の代わりに使ったりするので、お得タイプを購入するようにしていますよ。
使っているのがこの国産蜂蜜です。
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市販のタレを使わず家の調味料で作ることが多いので、よく使う調味料は身体に良く、安心な材料で作られているものを選ぶようにしています。
健康はお金に換えられないですからね。
体調管理をして健康にいることがとても大事になっている今、特に注意するようにしていますよ。
らいすでした。
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