きのこと言えば、低カロリーで食物繊維が多く、ヘルシーフードの代表食材ですが、含まれている栄養素から我が家では、食べる頻度が高い食品です。
きのこには動脈硬化の予防、コレステロール値を下げる、便秘解消など色々ありますが、私が注目しているのはβグルカン。
βグルカンは、きのこに特に多く含まれていて、大事な免疫力に関与しています。
スポンサーサイト
きのこに含まれるβグルカンには、免疫強化・抗がん効果がある
きのこは食物繊維が豊富で、中でも不溶性食物繊維が多く含まれています。
βグルカンは、不溶性食物繊維です。
身体の免疫力を高めて、ウイルスや細菌に対する抵抗力をつけてくれて、がん抑制効果もあり、医薬品などにも使われています。
家族の健康を考えて、免疫力が上がる食品があるのなら、積極的に食べていきたい。
今回は、生椎茸のチーズ焼きにしました。
生椎茸にとろけるチーズをのせて、トースターで焼くだけ。
仕上げにパラッと黒胡椒を振りかけて完成。
すごく簡単ですが、これ子供に大人気なのです。
お鍋のきのこなどは、あまりテンション上がらず、それほど好んで食べてはくれませんが、チーズ焼きにすると反応が全然違います。
食べる時に「見て見て～」と言いながら、伸びるチーズを楽しみながら食べてくれます。
「何個食べた？」
「最後の1個置いといて」
なんて会話をしながら、取り合いの1品。
丸々1個の椎茸メニューは、このチーズ焼きをしてから子供が食べられるようになり、バター醤油なども作るようになりました。
もう細かく切って料理に混ぜなくても大丈夫！
見た目や食べ方を工夫するだけで、意外と簡単に苦手食材を口にしてくれるので、一度試してみてはいかがでしょうか。
食事を楽しみながら、家族の免疫力もアップさせていきます。
らいすでした。
スポンサーサイト
