ひな祭り料理の定番、ちらし寿司。
我が家もずっと、トッピングを変えたりしながら基本ちらし寿司できましたが。
とうとう、言われてしまいました(^_^;)
「ちらし寿司以外ないの？」って～・・・（娘じゃないですよ）
いや・・・ひな祭りと言えば、ちらし寿司じゃない？って思いながらも、まぁ分からなくもないかな、と。
なので、今年のひな祭り献立は、手まり寿司にしました(^^)
女の子の桃の節句のお祝いなので、寿司は寿司ですが（笑）
今年はかわいくて簡単な、紅白手まり寿司のひな祭り献立へ。
簡単でかわいい紅白手まり寿司のひな祭り
あんまり、手まり寿司って作らないんですが。
ラップを使うと簡単にかわいい手まり寿司ができちゃうので、作っていてちょっと楽しかったです(^^)
娘の大好物の刺身ネタが、サーモン、まぐろ、鯛、はまち・・・と順に続くので、まずサーモンは絶対。
まぐろにすると赤々な感じになるので、サーモンと鯛で紅白手まり寿司にしました。
〈材料〉
・サーモン
・鯛
・イクラ
・大葉（刻み・そのまま）
・すりゴマ
・ご飯3合
・合わせ酢（米酢・砂糖・塩）
サーモンと鯛をカット
ご飯を炊いて合わせ酢と合わせ、刻んだ大葉とすりゴマを混ぜる。
寿司飯を1口サイズに丸め、ラップの上にサーモンと丸めた寿司飯を置く。
ラップをクルッと包んで、キュッと締める。
これでOKです！
そのままの大葉は、刺身と寿司飯の間に挟みました。
半分にカットしても良かったですね。
より爽やかになりましたけど（笑）
寿司飯は、そのままでも良いけど、大葉とゴマを混ぜたのは香りがあって好きです(^^)
飾りにイクラをトッピングして完成。
ちょっと寿司飯が大きかった(^_^;)
もう少し小さい方が食べやすかったかも。
飽きたと言われてしまった、ひな祭りのちらし寿司も手まり寿司にしたら大好評！（*^_^*）
娘のテンションもMAX（笑）
良かった良かった。
去年のひな祭り献立の海鮮ちらし寿司です↓
これも紅白だ！しかもネタ一緒。
私の思考回路は変わりませんね（笑）
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ひな祭りの手まり寿司献立
・手まり寿司
・タコとスナップエンドウのガーリックソテー
・味噌汁
・べったら漬け
手まり寿司と味噌汁だけではちょっと寂しく感じたので、簡単にできるタコとスナップエンドウのガーリックソテーを足しました。
めっちゃ簡単な作り方はこちら↓
これにタコを加えただけです。
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根野菜やこんにゃくを入れた具沢山味噌汁にしました。
お口直しのべったら漬け。
これは、前に発酵中だった塩麹で作りました。
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最後にデザート。
菱餅風の3色ババロアと娘が作っていたチョコ。
この日はバタバタしていて、菱形にカットする余裕が無かったので、もう固めたままの状態で出しちゃいました（笑）
透明の容器で作っていて良かった(^_^;)
上に苺だけトッピングして。
食べる前に取り分けて。
下段の緑は、粉末緑茶です
いつも飲んでいる無農薬の有機粉末緑茶
を抹茶代わりに使用。
飲む以外にもデザートに使えるから便利ですね。
クッキーにも使っています↓
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市販の”すし酢”には、果糖ぶどう糖液糖が入っています。
これ、お菓子や清涼飲料水、調味料などかなり色んな所に入っていますよね。
この果糖ぶどう糖液糖は異性化糖で、人工的にトウモロコシなどのデンプンを抽出して作られていて、砂糖よりも価格が安く甘味を出せる為に、多用されているのですが。
肥満や生活習慣病、心臓病のリスク、簡単に糖を摂りすぎてしまうことで糖化からの老化促進と活性酸素増加、そして、原料のトウモロコシのほとんどは、遺伝子組み換え食品であると考えた方が良いかと思います。
コーン缶などのようにわざわざ「遺伝子組み換えでない」と表示しなくても、「果糖ぶどう糖液糖」とだけの表示で良い。
その中身まで表示義務はありませんから、遺伝子組み換え食品を表に出さずに隠して使えます。
遺伝子組み換え食品の危険性は言わずもがな。
知らない間に遺伝子組み換え食品を身体に取り入れていると考えると・・・
怖い怖い・・・
「果糖ぶどう糖液糖」の他に、「ぶどう糖果糖液糖」「高果糖液糖」がありますが、果糖の含有量の違いで全部「異性化糖」です。
異性化糖は、避けたい添加物の一つ。
ただ、あまりに多くの食品に含まれているので、完全に避けるのは、かなり厳しい状況だと思います。
だから、代用できる食品で作れるなら、異性化糖が入ったものは買わない方向にしています。
食べたものが私達の身体の血となり肉となるから。
我が家には清涼飲料水はありませんが、お菓子や調味料などにはワンサカ入っているので、少しずつ代替えをしていっていますよ。
調味料に関しても手作りを心がけるようにすると、自分の作ったものには添加物は入らないので安心ですしね。
ひな祭りの献立の話から寿司酢の話にいってしまいました（笑）
日々の健康は、日々の食生活と深く繋がるからこそ、食品の裏表示を見て取捨選択をしています。
らいすでした。
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