ひき肉に豆と沢山の野菜をトマトベースでじっくり煮込んだチリコンカン。
美味しいですよね。
今回はチリコンカンを食べた後の、余ったチリコンカンのアレンジレシピです。
パンに挟んで食べたり、チーズをのせてドリアやピザにしてみたり、基本アレンジ幅も広いですが、私はコレが一番好きかな(^^)
豆のキーマカレー。
娘もガツガツ食べる。
これ、めっちゃ好きなやつ！おかわりある？って。
余りもんで作ったやつなんやから、あらへんわ（笑）
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子供も食べられる辛くないチリコンカンだから簡単にアレンジができる
私が作るチリコンカンは、チリパウダーを入れていません。
チリパウダーは、唐辛子にスパイスやハーブをミックスさせた粉末の香辛料です。
これを入れることで、一気にメキシコ料理感が漂い出しますが、それを入れない。
だから辛くなく、独特のクセもない。
チリコンカン風のトマト煮込みのようなものですね。
子供にも食べやすいように作っています。
辛くないチリコンカンの作り方の記事です↓
ひき肉と大豆、トマトや野菜をたっぷり煮込んだチリコンカン。本来は、チリパウダーをしっかり効かしてトルティーヤと一緒に食べると美味しいメキシコ料理なのですが辛くない、子供も食べられるチリコンカンを作っています。トマトベースのチリコ[…]
子供が食べやすいから、という事とプラスして、
ベースが辛くなく、風味にサボテンが思い浮かぶようなメキシコ感もないので、何にでもアレンジ自在で、チリコンカンとして食べた後々にアレンジ料理に持っていきやすい。
ここ大事（笑）
今回のように、豆のキーマカレーにアレンジするのにカレー粉を入れると、カレー粉の唐辛子入りスパイス ＋ 唐辛子入りのチリパウダーでさらに辛くなってしまいます。
辛みを追加するアレンジ料理にする時には、チリパウダーはない方が子供には無難ですね。
チリコンカンとアボカドのホットサンドレシピの記事です↓
春休み期間中に大活躍したホットサンドメーカーですが、作って片付けるまでの手軽さがラクすぎてハマっています（笑）具をたくさん挟んでもしっかり包み込み、子供が食べてもポロポロこぼれず上手に食べられるので、食後のテーブルがきれいなのですよ。[…]
チリコンカンアレンジレシピ、豆のキーマカレーは秒で完成、超時短
チリコンカンから豆のキーマカレーを作る時に使う調味料は、この2つ。
カレー粉とウスターソースだけでOK！
風味豊かなカレーの香りとスパイス感がしっかりある、エスビーのカレー粉
を愛用しています。
それに野菜の旨味やスパイスが濃縮したウスターソースを入れると、コクと奥深さが出ます。
〈材料〉
・余りチリコンカン
・カレー粉・・・小2～好きなだけ
・ウスターソース・・・大1～好きなだけ
チリコンカンの量に合わせて、カレー粉とウスターソースを加減しながら入れて混ぜ、少し汁気を飛ばします。
※まずカレー粉を入れてみて辛くないか確認してから、ソースを入れて下さいね。
↓
ご飯の上に盛り付けて、完成です。
早っ（笑）
・豆のキーマカレー
・豆腐サラダ
・キウイのハニーヨーグルト
豆のキーマカレーに豆腐サラダ、豆豆していますね(^_^;)
娘じゃないけど、おかわり欲しかったな。
もっと残しておけば良かった～
チリコンカンが余れば、ぜひ！
秒でできる豆のキーマカレーでした。
らいすでした。
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