楽する休日献立(昼･夕)6日目｡胸肉使用の具沢山チキンオムライス。

本日は、昼食と夕食の休日献立です。

余りおかずは何も残っていないので、全部一から作る料理ばかりですが。
もうね、簡単にできるものばかりですよ。

休日は、私だってゆっくりしたいのだー！

文句があるなら、自分で作りなはれ、だ。

少し毒づきましたが、気を取り直してパパッと作れる休日献立いきましょう。

前回の休日献立6日目の記事です↓

楽する休日献立(昼・夕)6日目。鮭の中華野菜炒めの献立と昼はパスタで乗り切る

休日のご飯事情、お昼を食べたら、もう夜がきた！と、朝・昼・夕の3食用意するのがなかなか大変（苦笑）なるべく手間をかけずにサッと用意できる献立が良いですよね。前回の休日献立の記事です↓[sitecard subtitl[…]

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休日の昼ご飯の定番、パパッと作れる焼きそばも具沢山

お昼ご飯は、焼きそばにしました。

休日のお昼ご飯の定番中の定番。

いつものことですが、私が作る焼きそばは野菜をいっぱい食べて欲しいから具沢山です。

麺に対しての野菜の量は、麺＜野菜　結構モリモリ（笑）

焼きそばを食べる時に麺と野菜が絡まりやすいように、具は細く切るようにしていますよ(^^)

麺と野菜がバラバラになると、最後に野菜ばっかり食べないといけなくなるので、ちょっとした工夫で麺と一緒に食べられるように。

後、麺は焼く前に電子レンジで加熱しておくことで、もっちりとしてブチブチ切れない麺になります。

〈休日の昼食献立〉
・具沢山焼きそば

野菜もしっかりお食べ(^^)

オムライスの具材には、きのこをいっぱい入れてカサ増し＆ヘルシーに

オムライスはチャーハンと同じくご飯物なので、炭水化物が多めになりがち。

それを抑える為には、具を増やしてご飯の量を減らす必要がありますが。

その時によく使うのが、カサ増し食材の“えのき”です。

カサ増し食材として使っている食材2つです↓

2日目。おかずの2～3倍量作りで、楽する夕食1週間献立（第2弾）

おかず2～3倍量作りで楽する夕食、第2弾。1週間の献立公開、本日は2日目です。　　　＼ポチッと応援、ありがとうございます (*^O^*)／ハンバーグのかさ増しに入れる食材2つ。ヘルシーで節約に。ミンチ肉いっぱいの肉々[…]

えのきはクセが少ないので混ぜてしまうとわかりにくく、食物繊維も摂れてローカロリー。

今回は、椎茸もプラスして入れました。

ケチャップの濃い味で多少ごまかしがきくかなと思い、えのき多め椎茸少なめでみじん切りにして、オムライスの具に。

他の具の玉ねぎ＋にんじんと同じ位の量の山盛りきのこです（笑）

免疫力を上げる為に、きのこ料理をよく食べます。

きのこと言えば、低カロリーで食物繊維が多く、ヘルシーフードの代表食材ですが、含まれている栄養素から我が家では、食べる頻度が高い食品です。きのこには動脈硬化の予防、コレステロール値を下げる、便秘解消など色々ありますが、私が注目してい[…]

きのこは、”見えるおかず”としてだけではなく、カサ増しで”見えないおかず”としても頻度良く使うようにしていますよ。

鶏胸肉を使ったチキンオムライスレシピと夕食献立

チキンオムライスに入れる鶏肉は、胸肉を使用しています。

胸肉のパサパサ感も、細かく切るのと単体で食べないのとで全く気にならないので。

【具沢山ヘルシーチキンオムライス】
〈材料〉具の半分だけオムライスにします。もう半分は明日用。
・鶏胸肉・・・2枚（サイコロ状にカット）
・玉ねぎ・・・2個（みじん切り）
・にんじん・・・2/3本（　〃　）
・えのき・・・1袋（　〃　）
・椎茸・・・4個（　〃　）
・ピーマン・・・2個（　〃　）
・にんにく・・・2片（　〃　）
・ご飯・・・人数分
・卵・・・人数分×2個
・牛乳・・・適量（卵に混ぜる用）