麻婆豆腐は全部その日に食べきりますか？
我が家は基本、2～3倍量のおかず作りをしている為、麻婆豆腐も例外ではなく余ります。
前回、おかず2～3倍量作りの1週間夕食献立を公開しました。今回は、その第2弾です。前回の1週間献立の1日目はこちらから見られます↓[sitecard subtitle=関連記事 url=https://tabeiki.ne[…]
で、余った麻婆豆腐をどうするか。アレンジするorそのまま出す？
答えは、麻婆豆腐丼にする、です。
多めに作った麻婆豆腐の残りは丼に。定番が1番喜ばれる
麻婆豆腐としてそのまま出すこともないですが、アレンジすることもありません。
ご飯の上に乗っけて、丼にしています。
「麻婆豆腐は、麻婆豆腐のまま何度食べても飽きない」
夫からこの言葉を聞いた時、
「あ、余計な事をして欲しくないな」的な雰囲気を感じました（苦笑）
麻婆豆腐を2回も言うんだもん。
何もしなくて良いなら、お言葉に甘えて・・・そのまま出すには一人分が少ないから、ご飯の上に乗せるだけの丼にしましょう、と。
麻婆豆腐を中華料理店で食べるような本格的な味に近づけたい。でも、頻繁に使わない調味料は増やしたくない。そんな時、簡単に本格麻婆豆腐に近づく味になる方法。全て手作りにこだわらず、市販品を上手に活用すること。市販品はそれ[…]
夫も娘も喜んで食べていますし、たくさんあるように思っても作った翌日には食べ終わる量なので、飽きる前に食べきってしまいます。
超楽チン、そのまま乗っけ丼です（笑）
麻婆豆腐からアレンジ料理に発展したことがないので、考えたこともなかったのですが、今度しれーっとやってみようかな（笑）
麻婆豆腐もいいけど、これも良いね～！と言われるように。
麻婆豆腐にカレー粉を入れたら、カレーの味の方が勝つのかな？
勝ったらチーズと半熟卵のせたら美味しそうかなぁ、とか。
パンの間に挟んで麻婆豆腐ホットサンドにしてみようかな、とか。
今、色々思い浮かんでいますが、大ブーイングを受けるアレンジかもしれません（汗）
でもトライ＆エラーです。
何でもやる気と挑戦心は大事ですものね。
次回、さり気なく出して反応を見てみようかと思います(^^)
ザッツ トライ！
挑戦したら、またブログにてご報告しますね。
キャベツやきのこ、緑黄色野菜など何でも入れる野菜炒めは、オイスターソースで風味とコクを出す
麻婆豆腐丼だけでは、さすがにビタミン・ミネラル・食物繊維が足らないので、野菜料理を追加します。
【野菜ときのこのオイスターソース炒め】
〈具材〉
キャベツが安いので、外の葉が付いたまま買ってきて使います。
蒸し料理には向かないけど、炒め料理にすると美味しく食べられますよ。
芯の部分が硬いので、葉とは分けて芯はスライスすると良いです。
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野菜と一緒に冷凍していた椎茸も使います。
私はきのこの種類別に冷凍保存していますよ。そのまま使えるし便利です。参考までに↓
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ゴマ油とにんにくを入れて香りが出てきたら、にんじん、玉ねぎ、キャベツの芯と火の通りにくいものから入れて炒めます。
冷凍椎茸も凍ったまま投入。
残りの野菜も加えて炒め、塩こしょうとオイスターソースを入れて完成。
・麻婆豆腐丼
・野菜ときのこのオイスターソース炒め
・フルーツヨーグルト
フルーツヨーグルトを添えて、麻婆豆腐丼の夕食です。
ヨーグルトがさっぱりしていて、お口直しのデザートにぴったりでした。
らいすでした。
