日本列島も寒くなってきて、お鍋があったまるぅ～
大根とほうれん草の大量消費メニューの1週間献立、3日目ですが。
先に言っておきます！
今回、大根料理は作っていません（汗）
でも、大根は出てきますよ(^^)
2日前に仕込んでおいた”たくあん”が。
漬け込んでいた、初めての手作りたくあんの味が気になってしょうが無くて。
冷蔵庫開ける度に、のぞいてた（笑）
そして、ほうれん草は鍋のしめで使い切りましたよ。
前回の1週間献立3日目の記事です↓
フライパン1つでできる簡単夕食献立。肉と野菜を焼いただけのソテーを作ったら、後は余らせおかずとストック野菜を出して終了。何も考えずにできるメニューです（笑）メインの鶏肉も食べ応えがあり、野菜たっぷりでお腹も満足する簡単夕食[…]
にんにく塩バターミルフィーユ鍋の献立と簡単たくあんの味見
寒いからお鍋を食べたくて。
でも、数日前に大根のみぞれ鍋をしたので、ちょっと違うお鍋が食べたいじゃない。
で、ミルフィーユ鍋にしました(^^)
丸々成長した白菜も実家からもらってまして。
みぞれ鍋の後も、この白菜がまだ沢山あったので、それを使おうかなと。
にんにくとバターと鶏ガラが効いた、ミルフィーユ鍋です(^^)
・にんにく塩バターミルフィーユ鍋
・ほうれん草とにんじんともやしのナムル
・たくあん
〈しめ〉
・ほうれん草ともやしのラーメン
しめのラーメンがあるので、ご飯はなしです。
ご飯はないのに、たくあんを出す。
どういうこっちゃ（笑）
漬かり具合と味を見たかったんですよ(^_^;)
2日目前のこの日に漬けたたくあん↓
ほうれん草と大根がまだまだ大量にありまして。今週はこれらを使った手を変え品を変えの、やりくり料理の予定です。ほうれん草は冷蔵庫にある下処理したものから先に使い、大根は生のまま置いてあるので順番に。大量消費といえど、同じ料理[…]
漬けた初日は、ドロッとした液だったけど、大根から水分が出て丁度良い位に漬かっています。
ちょっと昆布が多かったかな。
次回はもう少し減らしてみようと思います。
味見用にたくあんを出してみました。
えぇ、あくまで味見用ですよ（笑）
ご飯がありませんからね。
意外と箸休め的になって、ご飯なしでもたくあんをポリポリ食べられました(^^)
塩もみしてないので、そんなに辛くなく食べやすかったですね。
もうちょっと甘いたくあんでも良かったです。
私、べったら漬けとかが好きなので、塩辛いより甘めが好みです。
夫はこれ位で、辛さも丁度良いと言っていたので、後は好みによるかな。
初挑戦にしては、まぁまぁ良くできました(^^)
自分を褒めておきましょう。
だ～れも褒めてくれないから（笑）
ミルフィーユ鍋のしめは、たっぷりほうれん草ともやしのラーメン
ミルフィーユ鍋のお肉は豚バラのしゃぶしゃぶ用を使いました。
鍋に、豚肉と白菜を交互に重ねたものを詰めて、にんにくの輪切りを上からのせたところです。
ここに、水と鶏ガラスープの素、塩を入れて煮ます。
最後に黒胡椒をふって、バターをのせ溶けたら完成。
鍋って本当ラクで美味しくて温まるから大好きです。
子供にはあまりテンションの上がるメニューではないですけどね(^_^;)
鍋の出汁をバターにかけながら、まんべんなくバターが行き渡るようにして。
白菜と豚肉を鍋にギュウギュウに詰めても、最初に入れられる量って結構しれていて、そんなにいっぱいは入らないですが。
火にかけてカサが減ったその隙間に、さらにギューッと押し込む！
そして、2度目の火入れ。
こうして我が家のミルフィーユ鍋は出来上がります（笑）
しっかり食べた後のミルフィーユ鍋のしめは、中華麺を入れて、ほうれん草ともやしを加えて。
にんにく塩バターラーメン！
めっちゃ美味しかった(^^)
写真撮るのを忘れていました（汗）
昨日のにんにく味噌といい、今日のにんにく入りの鍋といい、にんにくを食べる頻度は結構多いです。
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食べ過ぎてこんなことになりました（汗）って記事です↓
対応策も軽くあります。
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あのいっぱいあった下茹でほうれん草をこれで全て食べきりました。
ほうれん草の下茹でをした記事です↓
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ほうれん草は、お浸し→ほうれん草のクリームパスタ→ナムル→鍋のしめラーメンの具と形を変えて美味しく頂きました。
後は冷凍保存しているのが残っていますが、これはゆっくり使っていこうと思っています。
・出汁煮大根
・たくあん
・自家製にんにく味噌
おかずじゃないものばかりを余らせている気もしますが(^_^;)
今回は、たくあんしか大根料理が出せなかったので、次は余らせている出汁煮大根を使った料理にします。
らいすでした。
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