先日、野菜作りで実家に帰った時にもらった収穫野菜の一つ、ほうれん草が・・・
どう表現したら良いのかわからない位、バカでかい！
家にあったスーパーのほうれん草と実際に比べてみたら・・・その差歴然、驚愕物！
いつも大きいな大きいなとは、思っていたけど。
こりゃ化け物ほうれん草だな、と認識新たにしました（笑）
野生溢れるほうれん草のモリモリお浸しと、塩もみした大根葉を使った料理です。
家庭菜園の野生児ほうれん草はたった2株で大量、笑える程大きい！
普通、買ってきたほうれん草ってこうじゃない。
1袋買ってきた、いつものほうれん草。
4株が1袋に入っていました。
まぁ、至って普通やん。
実家の家庭菜園のほうれん草はこうなんですよ。
2株もらっただけなのに、流しにドーン！
1株持ち上げてみたけど、ずっしり重く、指は届かない。
根っこの部分をよく見ると、スーパーのはシュッと真っ直ぐ伸びてるのに対して、家庭菜園の方はボワッと広がっています。
葉の量が多くて茎が収まらず、横に横に広がったっぽい。
赤い部分も茎にまで上がってきているので、栄養もその分多そうではあります。
ほうれん草らしからぬ、花のように広がった収穫直後の写真はこちら↓
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そして、葉っぱ。
これもとんでも級（笑）
まず見慣れたスーパーのほうれん草。
うんうん、って感じ。
次、家庭菜園のほうれん草。
色も濃く、何やこれ！？の大きさ。
ゆうに2～3倍は大きい！
手なんて隠れてしまいます。
さては・・・野生化しているな（笑）
スーパーのが都会育ちのスマートほうれん草なら、実家のはジャングルで育った野生児ほうれん草。
所々の虫食い穴も意に介さない逞しさすら感じます。
改めて比べてみると、笑けてくる程の化け物級ほうれん草。
ようこんなん育ったな。
赤い茎部分のほうれん草もしっかり食べる為、軸を何等分かに切って、土をキレイに落としました。
間に落ち葉が何枚も挟まってたけど（笑）
ほうれん草の根元の赤い部分は、鉄分を含むミネラルが豊富なので捨てずに食べると良いですよ(^^)
葉物野菜は傷みが早いので、早めに下処理しておこうと大根葉の次に取りかかったのがこのほうれん草なんですけど。
長くてぶっとくて、まな板に収らなく、半分に切ったりして3～4回に分けてレンチン。
当然、2束なのに大量です。
スーパーのほうれん草4束は赤枠の分です。
残り2束の量よ・・・。
葉の色も濃く、茎もガッシリしている野生児ほうれん草は、栄養もかなり多そうなので、ありがたくしっかり頂きます(^^)
私もこんなほうれん草を育てるようになりたいなぁ。
植えた苗は、どっちに成長するでしょうか。
スマートほうれん草か、野生児ほうれん草か。
とてもここまでの野生児ほうれん草に育つような苗には見えなかったけどねぇ
直近で食べられる量だけ冷蔵庫に入れて、まずは娘の好きなほうれん草のお浸しにしてから、後は色々作ろうかな。
少ない方の容器に入っている方は、冷凍庫に入れときました。
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塩もみした大根葉をとりあえず使おうと、みぞれ鍋の〆雑炊へinした夕食です。
後は、味噌汁の中にも入れました。
これは、ちょっと塩もみしたのが裏目に出まして、ちょっと塩辛い味噌汁になってしまいましたね。
軽く塩茹でして冷凍しておいた大根葉を使った方が良かったです。
娘が一番好きなほうれん草料理。
シンプルなほうれん草のお浸しをモリモリ盛って。
おかずが少ないかなと思って、即席に作った鮭缶のマヨチーズ焼き。
この一皿余分でした(^_^;)
味見程度で、ほとんど翌日まわしになりました。
しばらく野菜物が豊富で、大根、ほうれん草、白菜、レタス料理になりそうです。
らいすでした。
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