本日はほぼ料理をしない、手抜き献立です（笑）
1日目の献立メニューの余りおかずを使い回して、作ったのはメイン料理だけ。
大量に作っておいた野菜たっぷりコンソメスープを使って味を変えたシチューにするのと、余りおかずの蒸し鶏のエスニック風があるので、それも活用します。
使い回しの楽チン夕食ですが、ちゃんと栄養面も考えていますよ。
本日のメインは鮭なので、これに合わせたメニューになっています。
1週間献立公開の2日目、第5弾です。
前回の1週間献立2日目はこちらから↓
昨日の献立が皿うどん。で、本日は中華丼です。はい、アレンジのかけらもない余り物活用です（笑）[sitecard subtitle=関連記事 url= https://tabeiki.net/1-week-menu-boiled-chic[…]
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野菜たっぷりコンソメスープアレンジは味変するだけ、シチューへ
ベーシックなコンソメスープはアレンジ自在です。
ですが、今回はほぼ何もしません（笑）
市販の粉末スープの素を追加して味変するだけです。
野菜をいっぱい入れた具沢山のコンソメスープは、市販の粉末スープの素を入れるだけで、しっかり野菜が入ったシチューになってくれます。
シチューに比べ具は小さいですが、朝の時間の無い時にもすぐに出せて、飲むだけで野菜の栄養が摂れるので、おすすめですよ(^^)
よく使うのがクノールカップスープ。
クルトン入りの方ではなく、コーンが入った“つぶたっぷりコーンクリーム”の方を使っています。
元のコンソメスープに野菜がゴロゴロ入っているのでクルトンではちょっと合わず、コーンのつぶつぶが入っている方が食べるスープやシチューとしてマッチしてくれるので。
何もクノールでなくても良いのですが、安定した美味しさなので好きですね。
他のポタージュ系の、きのこやトマト、パンプキンなどもあるので、日替わりでシチューを味変させるのも楽しいと思います。
それだけでも美味しい市販のスープの素を活用して、とろみが加わったシチューへ。
夕食にも朝食にも使えて便利ですよ。
何より混ぜるだけなので、楽チンすぎて止められない（笑）
鮭の栄養を強化する、余りおかずを最大限活用したマッハでできる楽チン献立
メインである鮭の栄養を強化する為に、取り入れた食材は、レモン、ネーブルオレンジ、牛乳、サニーレタス、ミニトマトです。
レモンやネーブルオレンジはビタミンCの補給に。
鮭のアスタキサンチンは強力な抗酸化作用がありますが、ビタミンCなどの他の抗酸化作用のある食品と一緒に摂ると、体内で力を合わせて細胞の酸化を防いでくれます。
鮭のムニエルに絞る用のレモンとデザート用のネーブルです。
牛乳は、鮭のビタミンDと一緒に食べることでカルシウムを効果的に摂取できます。
コンソメスープにコーンクリームを入れる時に、牛乳も一緒に加えました。
鮭の栄養を効果的に摂る食べ方の記事です↓
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サニーレタスとミニトマトは、昨日の蒸し鶏のエスニック風サラダ仕立ての余りと一緒に合わせてサラダにしました。
酸化防止を強化して、細胞の炎症が起こす様々な病気の他にも紫外線によるシミ予防やアンチエイジングに。
グリーンサラダの基本食材は、抗酸化作用が高いものにしています↓
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焼き鮭も好きでよくしますが、今回はシチューやサラダに合うようにムニエルにしました。
塩こしょうと小麦粉を振りかけて、バターで焼いて完成です。
・鮭のムニエル
・具沢山コーンクリームシチュー
・グリーンサラダチキン
・玄米入りご飯
・ネーブルオレンジ
レモンは輪切りの方がムニエルっぽくてキレイだけど、絞りやすくてより多くレモンのビタミンCが摂れるように、くし切りにカットしました。
見た目も大事だけど、どうせ食べるならちゃんと栄養が欲しいので。
めちゃめちゃマッハで完成した夕食でしたね(^^)
時短・簡単料理の中にも栄養を考慮した健康食を続けていきます。
・野菜たっぷりコンソメスープ
らいすでした。
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