- 2021年4月17日
麻婆豆腐丼献立、彩り野菜ときのこのオイスター炒めで栄養チャージ。
麻婆豆腐は全部その日に食べきりますか？ 我が家は基本、2～3倍量のおかず作りをしている為、麻婆豆腐も例外ではなく余ります。 で、余った麻婆豆腐をどうするか。アレンジするorそのまま出す？ 答えは、麻婆豆腐丼にする、です。 多めに作った麻婆豆腐の残りは丼に。定番が1番喜ばれる 麻婆豆腐としてそのまま出 […]
- 2021年4月15日
並べてトースターで焼くだけ、超簡単ししゃもとマッシュルームのアヒージョレシピ
自宅で簡単にアヒージョを楽しもうと、トースターで焼いた1週間献立6日目のアヒージョレシピです。 スキレットで作らない、家の食器で手軽に作るアヒージョ。 スキレットはオシャレですが、如何せん結構重い。 使用頻度も高くないのと物を増やしたくないのもあって、我が家にはありません。 スキレットが無くても家に […]
- 2021年4月14日
子供のお金の教育 “最初の一歩”は、シンプルな理解から体験へ。
生きていく上でお金は切っても切り離せない関係です。 でも、お金について話し合うことに関しては、どこかダークなイメージが付いていて、友人に子供の話や買い物の話と一緒に、気軽に投資などのお金の話をするといった事は、まぁまずありません。 「お金が好き」なんて言うと、「金の亡者」「金にがめつい」などとレッテ […]
- 2021年4月13日
青森のにんにくを楽天で注文した結果、スーパーより立派で値段もお得
生鮮食品をネットで購入するには、自分の目で見て買えない不安さが残ることが1番大きなネックになりますよね。 家電製品のように、量販店で確認してから安いネットで購入する、という訳には中々いきません。 新鮮さや大きさなど個別に違うので、それを確認できない。 どんな物が届くのか見るまで不安。 そう、ここが躊 […]
- 2021年4月12日
本格的な麻婆豆腐の味には、この市販品を入れると簡単に近づける。
麻婆豆腐を中華料理店で食べるような本格的な味に近づけたい。 でも、頻繁に使わない調味料は増やしたくない。 そんな時、簡単に本格麻婆豆腐に近づく味になる方法。 全て手作りにこだわらず、市販品を上手に活用すること。 市販品はそれだけで美味しく食べられるように味付けされているので、手軽に本格的な味になりま […]
- 2021年4月10日
管理栄養士のホットサンド簡単レシピ。余りおかずとはちみつナッツのおやつ編。
春休み期間中に大活躍したホットサンドメーカーですが、作って片付けるまでの手軽さがラクすぎてハマっています（笑） 具をたくさん挟んでもしっかり包み込み、子供が食べてもポロポロこぼれず上手に食べられるので、食後のテーブルがきれいなのですよ。 幼児の頃よりは随分上手に食べられるようにはなりましたが、まだま […]
- 2021年4月8日
辛くないチリコンカン献立、錆びない身体と疲労回復にピッタリ。
ひき肉と大豆、トマトや野菜をたっぷり煮込んだチリコンカン。 本来は、チリパウダーをしっかり効かしてトルティーヤと一緒に食べると美味しいメキシコ料理なのですが辛くない、子供も食べられるチリコンカンを作っています。 トマトベースのチリコンカンは、具材の水分だけで煮込むので、旨味も栄養もギュッと詰まった料 […]
- 2021年4月7日
お好み焼きをモダン焼きへ、麺はパリパリ生地はふわふわ簡単レシピ。
モダン焼きって、家では中々一から作らない料理でして。 お好み焼きまでは作っても、その先のモダン焼きとなると、なぜだかハードルが上がる気がします（笑） ずっと「モダン焼きはお店で食べるもの」と思っていましたが、外食が減ったこともあり家で作ることにしました。 とは言え、 ハードルは低くしないとやる気が起 […]
- 2021年4月6日
春休みの昼食はホットサンドメーカーが大活躍。美味しかったレシピ3つ。
普段は適当な残り物やあり合わせで済ませる自分のお昼ご飯ですが。 子供と一緒の春休み中のお昼ご飯は、そうはいかないですよね。 インスタント食品やジャンクフードもたまに食べるにはいいけど、毎日はちょっと・・・ 子供の成長を思うと、栄養バランスも考慮したいもの。 かといって、夕食並みに用意もしていられず、 […]
- 2021年4月5日
ヘルシービビンバ丼と余った卵白で泡立てないフリッター風磯辺揚げ。
ビビンバ丼は、野菜もしっかり食べられますが、丼なのでやはりご飯が多めになりがちです。 ご飯の量を少し減らしながらもボリュームは出しつつ、さらに野菜も増やすヘルシービビンバ丼にしています。 そして、ビビンバ丼のトッピングに欠かせないのが、卵。 卵黄だけ乗せると卵白が余ってしまうので、いつもは半熟温泉卵 […]