久々に作ったカルビ丼。
肉厚でジューシーなカルビ肉を買ったので、カルビ丼にしてみたくなって、作ってみたんですが。
これがもう、とっても美味しかった（*^_^*）
娘と夫も無言で食べる食べる（笑）
今までカルビ丼のタレを一所懸命作っていたけど、タレを作るというよりも、ご飯の方にも味付けをすることで、シンプルな味付けなのに美味しくなりましたよ。
せっかくなので、前日の余りおかずもプラスしてスタミナ献立にしてみました。
美味しすぎたカルビ丼レシピはシンプル
味付けはシンプルです。
カルビ肉の味付けは、焼肉のタレとコチュジャンだけ。
丼のご飯の方は、醤油とみりんとバターで、ちょっと甘辛＋バターの風味。
あんまり色々入れなくても、これだけですごく美味しいです。
焼肉のタレは、叙々苑とエバラ黄金の味（中辛）を半分ずつ入れました。
この時に買った叙々苑のタレが残っていたので↓
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結果、もしかしたら黄金の味だけで作るよりも美味しくなったように思います。
叙々苑のタレは少し甘い醤油とみりんベースで、これを入れたことによって甘味が増し、いかにも焼肉のタレ味感が少し和らいだからかも。
もう叙々苑のタレは無くなっちゃったし少々お高いので、お手頃で似たような調味ベースである、ジャンを次は使ってみようかな。
〈材料〉3人分
・カルビこま肉・・・300g
・玉ねぎ・・・1個（薄切り）
・にんにく・・・4片（輪切りとみじん切りを半分ずつ）
・ブロッコリースプラウト・・・適量（トッピング用）
・白ご飯・・・人数分
（肉用味付け）
☆焼肉のタレ・・・大4
☆コチュジャン・・・約3㎝
（ご飯用味付け）
☆バター・・・10g
☆醤油・・・大1.5
☆みりん・・・大2
フライパンに油（分量外）を入れて輪切りにんにくを弱火で炒める。
香りが立ったら、肉を入れて中火で焼き目を付ける。
玉ねぎを入れて炒める。
肉には火が通っていない状態でOK。
玉ねぎが透明になってきたらコチュジャンを入れて混ぜる。
焼肉のタレも加え、全体を混ぜ合わせる。
肉は一旦取り出す。
肉の脂が付いた同じフライパンに、バターとにんにく（みじん切り）を入れて、弱火で炒める。
ご飯を入れ、醤油とみりんを加え、全体を混ぜながら炒める。
ご飯を器に入れ、カルビ肉、ブロッコリースプラウトの順で盛り付けて完成。
お好みでブラックペッパーを振りました。
ご飯に味付けをしているので、タレをかけなくても十分に美味しいですよ。
先にご飯→後から肉、の順の方が肉を一旦取り出す手間が省けて良いんですが、ご飯に肉の脂の旨味を絡ませたいので、ここは先に肉→後からご飯、が美味しくなる一手間です(^^)
このカルビ肉が美味しい！柔らかジューシーで肉厚
カルビ丼にするのに、絶対カルビ肉を使わないといけない訳じゃなく、何のお肉でも美味しく食べられますが。
カルビ丼にするのに、使いたいお肉がありまして。
それが今回使ったくり助さんのカルビこま
なんですけど。
美味しいお肉をリーズナブルに食べたくて、バーベキュー用のお肉をジプシーしていた時に出会ったカルビ肉です。
同じくり助さんのお肉で、家の鉄板でやる焼肉には、色んな部位を楽しめて美味しくて良かったです↓
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網で焼く用に、肉厚のお肉でベストだったのがカルビこま。
セール時には速攻売り切れてしまうので、購入する場合は早めにゲットすることを強くお勧めします（笑）
この間、久々の家族キャンプに行ってきました。時間に追われない、のんびりした非日常。自然の中でボ～ッとするのもいいもんですね。とはいえ、ホテルや旅館と違って自分達で全部準備するキャンプ飯。我が家は、凝らずに簡単に美味しく、[…]
それ位、人気のカルビ肉は、脂が甘くて美味しいのと、こま切れなのでお得な価格なんですよね。
美味しくてすぐ無くなってしまうので、注文する時は3袋位していますよ。
普通に塩こしょうでシンプルに食べても本当に美味しい。
ただ、私はセールでは買えた試しがないので（汗）
5・10日のポイントアップの時に買うようにしています。
柔らかくて肉厚でジューシー。
食べた満足感もあって、家族からも太鼓判を押された大好評のお肉です。
今の時期、年末年始の関係で心配になってさっき確認してみたら、もう年明けのからの注文になっているみたいです・・・（汗）締め切り早い！
気になった方がいたら、ごめんなさい。
お気に入りに入れておいて、また年明けにでものぞいてみて下さい(_ _)
カルビ丼とスタミナ献立
カルビ丼にした日は、どうせならスタミナ献立にしようかと思って。
・カルビ丼
・水餃子スープ
・ブロッコリーツナマヨ
・キムチ
・さつまいものシュガースティック
前日の余りの中華スープにニラと卵と水餃子を入れて、キムチも出して。
水餃子スープレシピはこちら↓
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いつものブロッコリーツナマヨも。
これも余りだけど。
レシピはこちらにあります↓
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結局、ちゃんと作ったのは、この2品。
カルビ丼と
さつまいもを揚げて砂糖をまぶした、さつまいもシュガースティック。
デザート的に出しました。
お腹も心も満たされた、カルビ丼のスタミナ献立でした。
らいすでした。
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