この1～2年で食べる頻度が確実に上がったメニュー、カキフライ。
亜鉛摂取の目的が一番ですが、作っても良いなと思える手抜き事情も重なって、今までの作る頻度から考えると爆上がり中です。
もう一つ増えたのは、ガーリックトースト。
これは・・・リベンジにリベンジを重ねております～（笑）
中々理想の味にはたどり着けなくて。
求めている理想のガーリックトーストは、”神戸にんにくや”の味です(^^)
このお店をご存知の方は、私と同年代の方かも(^^)
カキフライとリベンジガーリックトーストの夕食
・カキフライ
・グリーンサラダ
・かき玉汁
・ガーリックトーストとフランスパン
大人は一人4個ずつのカキフライ。
娘は3個。
クレームが発生しました。
どうやら少なかったらしい(^_^;)
外食のカキフライ定食でもさ、7個も8個も出てこないでしょ。
適量じゃないの？って、しれ～っと返答したけど。
まぁ少なかったとな。
次回は一人1～2個ほど増やしましょうかね。
今回はタルタルソースじゃなくて、レモン汁をかけてソースで食べました。
簡単な自家製タルタルソースの作り方です↓
チキン南蛮、エビフライ、アジフライなどの料理に、あるといいなと思う時がたま～にある、タルタルソース。しょっちゅう使うことがなく、使った後に残りそうになる調味料は、基本買いません。なので、タルタルソースは自家製です(^^)でも作るならラ[…]
亜鉛補給に食卓に出す頻度が上がったカキフライ
食品中の亜鉛含有量トップなのは、何といっても牡蠣。
免疫力アップの亜鉛補給に、冬と言わず、もう年中食べるようになったカキフライ。
当然食べる頻度も上がります。
普通、生牡蠣は冬場にスーパーで袋入り販売されていますよね。
以前は私もスーパーで買っていたんですよ。
今年も牡蠣の季節がやってきたなぁって思いながら。
ただ、洗ったり臭み取りの下準備が手間で、手も痛い位冷たくなるし、生牡蠣のフライは色々メンドクサイ・・・（苦笑）
で、冷凍牡蠣を注文してみたところ、これが中々使い勝手が良くて。
しかも、加熱しても身の縮みが少なく、臭みもなくて美味しい(^^)
これは大粒の2Lサイズの牡蠣です。
1週間献立の1日目にもエスニック料理をしたというのに、1回食べただけでは食べ足らず、またもや本日もです(^_^;)和食や洋食、中華などとは違って、あまり頻度良く食卓に登場しないので、1度食べるとクセになってしまいますね。パクチー嫌いの私[…]
今回は、お値段がお得だったLサイズにしてみました。
2LとLの両方を食べてみたけど、Lサイズでも食べ応え十分。
プリプリで美味しい広島牡蠣です。
調理も流水で半解凍してから使うだけよく、臭み取りをしなくても良いのが超ラクチンなんです(^^)
1つずつバラけて冷凍されているので、必要個数だけ解凍して食べられて便利ですし。
もう、牡蠣は甲羅組さんのお店で無くなったらリピート購入し、絶えず冷凍庫にある状態。
詳しくはこちら→広島牡蠣 大粒Lサイズ 1㎏
さて、クレームに発展したカキフライの個数問題。
何個食べれば適量か、ですが。
上限量：35㎎（成人女性）～45㎎（成人男性）
※18～29歳と75歳以上男性は40㎎、75歳以上女性は30㎎
牡蠣1粒（約20g）に含まれる亜鉛含有量は、約2.8㎎。
ざっくり計算で4個食べると11㎎となります。
ほら、4個でも良かったやん。
これに手持ちの亜鉛サプリの含有量（1粒15㎎）を足すと、26㎎。
やっぱり適量じゃない(^^)
まぁ後、1～2個増やしても大丈夫ではあるけどね。
そう。
亜鉛は中々食品中からコンスタントに摂取することは難しいことから、サプリも併用することにしたので、これも考慮に入れなきゃね。
牡蠣の日は亜鉛を飲まない、という手もあるけど、1日位多い日があっても上限量をオーバーするわけじゃないので良いかなと思っています。
もっと高含有量の亜鉛サプリを摂っている方は要注意かもしれないですね。
私が摂っている亜鉛サプリは1粒15㎎で、多過ぎず、少な過ぎず。
食事からの亜鉛量が多い日でも摂り過ぎにならず、かといって、食べない日でも推奨量を十分まかなえる量です。
粒も飲みやすい大きさで（大粒の錠剤は超苦手）、吸収率が良い酵母由来の亜鉛らしいので気に入っていますよ。
詳しくはこちら→亜鉛サプリ120日分
今のご時世、色々サプリを摂ることも増えましたよね。
知らない間に上限量を上回っていたという自体にならないように気を付けています。
基本は食事。
足らずはサプリ、ですね。
リベンジガーリックトーストの味は？
結論から申し上げると。
はい、今回も惜しかったです(^_^;)
夫はこっちのガーリックトーストの方が好きみたいですが、私はどうにかしてあの“神戸にんにくや”のガーリックトーストを再現したいんですよ（笑）
にんにく好きは絶対食べたいガーリックトースト。バケットにのせて焼いた、ガーリックの香りが堪らない！上品になんて食べられない。手に持ってかぶりつく（笑）鮮やかな緑は大量のパセリ、バターなしのオリーブオイル使用、美味しさと栄[…]
私の中で、にんにく料理の聖地とも呼べる、神戸にんにくや。
大好きなお店だったんだけど、たま～にしか行かないもんで、いつの間にか閉店になっていて（閉店自体もう随分昔の話です）・・・もう日本中どこにもない（泣）
無いならしゃーない。
できる限り再現したガーリックトーストを家で作りたい！
で、作ったりしていたんですが。
フランパンの中にガーリックバターを押し込んで食べます。
やっぱり何かちょっと違う(^_^;)
このラタトゥイユ献立の2日目にも登場しています↓
野菜がたっぷり入ったビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富なラタトゥイユは、美味しい野菜の煮込み料理。鍋いっぱい作ってもアレンジが色々あるから、簡単に他の料理に変身できてしまいます。これで、数日はラクできるってなもんですよ(^^)[…]
そういえばいつだったか、あの味が食べられるガーリックトースト屋さん的な店があるって聞いたような気がするんですが、記憶が定かじゃない。
レストランみたいな店舗ではなく、持ち帰り専門店的な感じだったような・・・
今、書いていてうっすら思い出したので調べてみたら。
あったあった！
名前も「神戸にんにくやプレミアムガーリックトースト」。
まんま、だ（笑）
復活してる～！
阪急三番街の南館、地下2階
レストラン「クアトロナポリ」の一角
最近オープンしたんですね。
きっとその時にTVのお店紹介で見たのかも。
レストランもあるみたいだけど、ガーリックトーストを買うのは店内に入らなくても購入できるみたい。
あんまり梅田に出ないので、二の足を踏んでしまいますが、もう何年も食べてなくておぼろげな記憶を辿りながら再現料理してもラチがあかないような気もするし・・・
ここは・・・行ってみようかな（*^_^*）
久々にあの懐かしの味を想い出しながら食べるのも良いですね。
そして、再々リベンジをかけようかな！
ちょっと燃えてきました（笑）
らいすでした。
参考資料：魚介類/＜貝類＞/かき/養殖/生｜食品成分データベース
亜鉛の食事摂取基準｜国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所
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