しっかり食べて免疫力を上げたい！
そんな時、ピッタリな料理があります。
野菜からのビタミンやミネラル、食物繊維、お肉から良質なタンパク質。
全部入れて、スタミナ丼にしちゃいましょう。
ガッツリ食べられるので、男性も喜ぶ料理です。
我が家では夫も娘もモリモリ食べています。
免疫力もアップ、家族も満足、冷蔵庫すっきり、の一石三鳥ですよ。
＼ポチッと応援、ありがとうございます (*^O^*)／
特別な食品はナシ。免疫力アップに入れたいスタミナ丼の具材
風邪やウイルスに負けない抵抗力を付けるには、身体の内から免疫力を高めるようにするのが大事です。
その為の、食事。
楽しむだけじゃなく、身体にも良い物を。
でも、高級食材は使いません。
いつものスーパーで売っている食材を使っての免疫力アップ料理です。
身近にあるもので、免疫力を高める健康食。
それが一番継続できる方法ですよね。
基本は、冷蔵庫の残り野菜でいいのですが、免疫力アップに入れておきたい具材をピックアップしておきます。
キャベツ、にんじん、ニラ、ピーマン、パプリカ、きのこ、玉ねぎ、にんにく、豚肉、卵
大体、常備野菜や使いかけのものがあったりする食材です。
緑黄色野菜には、βカロテンが多く、豚肉やにんにくと一緒に油で炒めることで相乗効果も期待できます。
パプリカは、野菜の中ではトップのビタミンＣ量がありブロッコリーよりも多いです。
ビタミンＣを壊さない程度に、最後にサッと炒める位にすると良いです。
にんにく、キャベツ、にんじん、ピーマン、玉ねぎは、アメリカの国立がん研究所が提示した「デザイナーフーズ計画」にも入っている野菜で、がん予防効果が期待できる食品です。
野菜の抗酸化作用で体内の活性酸素を除去し、きのこの食物繊維は免疫力を高めて抗がん作用や動脈硬化の予防に、豚肉やにんにく、ニラ、玉ねぎのビタミンＢ1は疲労回復、体力増進といったスタミナ食材。
そして、ビタミンＣと食物繊維以外の全てを含む、準完全栄養食品と言われる卵。
選りすぐりの選別隊具材です（笑）
他にも、冷蔵庫の余り野菜に、アスパラや長ネギなどがあったら何でも入れてOKです。
少しずつ残っているような野菜があったら使いましょう。
ただ、芋系や大根は、火が通りにくいのと、たくさんある他の野菜と炒める時に崩れやすくなる為、入れない方が無難です。
野菜をたくさん使った料理です↓
子供の好き嫌いは、お母さんの悩みの種でもあります。大人になっても嫌いな物はあるでしょう。それが少しなら、他の食材で栄養を補えばいいのです。でも、嫌いな物が多過ぎると、やはり偏りが気になります。子供の内から、ある程度何でも食べら[…]
お鍋で食べる野菜もいいけど、蒸し野菜もとても美味しいですよね。しっかり野菜が摂れるので、温野菜はよくします。フライパン1つで作れて、楽チンなのに、野菜モリモリ栄養たっぷり料理です。「もやし」をこんもり使うので、節約料理にもなり[…]
トッピングで、スルフォラファンが豊富なブロッコリースプラウトも加えるとさらに良いですね。
スルフォラファンも免疫力を高めてくれるので、よく食べるようにしていますよ。
スルフォラファンの話はこちら↓
新型コロナウイルスの蔓延に伴い、友達同士でも「免疫上げようね」と、お互いに連絡し合うことが増えました。免疫力を高めること。病気にならない為にも、とても大事ですよね。腸内環境を整える、ストレスを溜めない、免疫力や抗酸化作用のある[…]
みんな大好き焼き肉のタレで作るから、簡単で美味しく失敗なしレシピ
選りすぐりの食材を使った、冷蔵庫の残り野菜でできるスタミナ丼は、作り方もすごく簡単です。
全部ごま油で炒めて、焼き肉のタレで味付けするだけ(^^)
何て簡単！
そして、焼き肉のタレを使うのでガッツリ系の丼に仕上がり、成長期の子どもや男性は喜び、誰が作っても味の失敗は皆無です。
素敵すぎます（笑）
【スタミナ丼】
〈材料〉
豚肉、キャベツ、にんじん、ニラ、パプリカ、ピーマン、えのき、玉ねぎ、長ネギ、にんにく
生にんにくが切れていたので、チューブにんにくで代用。
きのこもえのきだけ冷蔵庫にあったので。
ピーマンは冷凍保存していたものを少し使いました。あまり残っていなかったので、完成写真にも見えていませんね。
こんな感じで、代用品や残り物でOKです。
気楽に作りましょう。
基本、火の通りが良いように薄切りです。
大きさを揃えると食べやすくなります。
ゴマ油をひいたフライパンににんにくを入れ、豚肉を炒めます。
↓
にんじん、玉ねぎを入れて炒め、
↓
ニラ以外の残りの野菜を全て投入
↓
ニラを入れて、焼肉のタレを回しかけます（結構しっかりめ）
↓
ご飯の上に盛り付け、温泉卵と白髪ネギ、ゴマを順にのせたら完成。
温泉卵をお箸で割ってみましたが、中々映える写真を撮るのは難しいです(^_^;)
子供用スタミナ丼バージョンです。
卵はぜひ、半熟で！
半熟卵は鉄板ですね。
黄身のマイルドな味が野菜に絡み、コーティングしてくれます。
味も見た目も栄養もgood。
温泉卵が用意できなくても、半熟かどうか調理中に確認できる半熟目玉焼きでも良いですね。
免疫力アップに、野菜消費に、冷蔵庫掃除に、スタミナ丼を活用していきます。
らいすでした。
参考資料：
野菜類/（ピーマン類）/赤ピーマン/果実、生｜食品成分データベース
ブロッコリー 花序 生｜食品成分データベース
スポンサーサイト
