料理

2021年11月30日

リピート必須！冷凍むきエビで、美味しい簡単｢エビマヨ｣の作り方。

エビチリやエビマヨなど、エビ料理大好きです。でも、エビチリは娘にはまだ辛いらしく、家で作るのはもっぱらエビマヨの方。エビマヨは、即売り切れてしまう位、我が家の人気メニュー(^^) エビだけで作ると食費的にも厳しいので、ちゃっかりかさましして、たっぷり食べられるようにしていますよ。エビマヨ食べた […]

2021年11月28日

もっちりぷるぷる水餃子の中華スープは、スタミナもついてお腹も満足ぽっかぽか。

最近、めっきり寒くなってきて、ここ大阪でもダウンジャケットを出してきました。風が冷たいので、寒さ倍増(>_<) 暖房は・・・まだ入れずに頑張っています(^_^;) ホットカーペットだけ夜に入れる時がある位で、これもまだ1～2回程度ですが、これもそろそろ限界がきそうですね。そんな寒い日 […]

2021年11月27日

化け物級に大きい！家庭菜園のほうれん草は2株で大量。たっぷりお浸しと大根葉料理。

先日、野菜作りで実家に帰った時にもらった収穫野菜の一つ、ほうれん草が・・・どう表現したら良いのかわからない位、バカでかい！家にあったスーパーのほうれん草と実際に比べてみたら・・・その差歴然、驚愕物！いつも大きいな大きいなとは、思っていたけど。こりゃ化け物ほうれん草だな、と認識新たにしました（ […]

2021年11月25日

葉付き大根がいっぱい。大根の栄養を逃さない「みぞれ鍋」と大根葉の大量下処理

実家でもらってきた葉付き大根。間引き大根を少し多めにもらったので、それと共に葉っぱもワサワサ(^^) これ、好きなんですよね。新鮮な内に下処理だけでも済ませてしまおうと、大根の葉っぱの大量下処理に挑みました。大根葉は栄養がたっぷり豊富なので、捨ててしまうのはもったいない！大根の葉っぱ料理に活 […]

2021年11月24日

さつまいもケーキとチップスで、芋掘り後にいっぱい作った料理と手作りお菓子もようやく〆

スーパーで買うと同じような大きさのさつまいもが揃いますが、芋掘りをすると、大小色んな大きさのさつまいもが出てきますよね。そして、また数も多い（笑）美味しく、料理にお菓子にと食べてきましたが、とうとう最後になりました。スイーツに使った後の余り芋も小さいチビ芋も、最後まで美味しく使い切り〆メニュー […]

2021年11月20日

サッと作れるご飯のお供、簡単一品「ピーマンとちりめんじゃこ炒め」レシピ

夕食の準備をしている時、添えおかずに後もう一品欲しいなぁと思うこと、しばしば。そんな時に、サッと作れてご飯のお共にもなる、美味しい簡単おかず。ピーマンとちりめんじゃこ炒め。甘辛く味付けするので、ご飯にもよく合い、「後もう一品」のかゆいところに手が届く、お手軽メニューの一つです。甘辛でご飯が進 […]

2021年11月18日

調味料3つだけ、こっくり美味しい柔らか｢鶏肉とじゃがいものハニーマスタード｣

辛味は少なく風味がある粒マスタードが好きで、よく料理に使います。和からしは子供には辛い場合が多いですが、粒マスタードは大概大丈夫。辛いと言われた事は1度もないので、我が家でも頻繁に使っていますよ。今回は、その粒マスタードを使ったハニーマスタードソースで、鶏肉とじゃがいも料理を作りました。ハニ […]

2021年11月17日

余ったキムチで野菜たっぷり「豚キムチ」レシピ。味付け2つで超簡単。

ピリッと辛いキムチと豚肉を組み合わせた豚キムチは、美味しくて大好き。でも、新しいキムチを買ってまでは作らず、どちらかと言うと我が家では、キムチが余った時のキムチ救済料理の一つです。キムチ単体で食べるのも好きなので、始めはキムチだけで。ちょっと飽きてきた頃、余ったキムチの賞味期限がヤバくなってき […]

2021年11月14日

【クリームシチューアレンジ】コロッケより断然簡単！カニクリーム春巻きレシピ

クリームシチューにした翌日以降、微妙な量が余る・・・カレーやシチューの最後のあるある現象。こういう時、何かアレンジ料理にすることが多いですが、ちょっと変わり種（？）のアレンジ料理にしてみました。春巻きの皮でクリームシチューの残りを巻いた、カニクリームコロッケならぬ、カニクリーム春巻きです。こ […]

2021年11月13日

ほっこりやさしい焼き芋ポタージュで温まる。ねっとり焼き芋のアレンジレシピ

余った焼き芋で作るアレンジレシピの2品目は、焼き芋ポタージュ。さつまいものやさしい甘味の中に、焼き芋だった頃の少し香ばしい香りがほのかにする、秋を感じるポタージュです。焼き芋を食べた後、残りをスイートポテトにしたり、焼き芋ポタージュにしましたが。焼き芋を作った後のアレンジは、今後この2品で定番 […]