朝、夕涼しくなってきましたね。
冷やしうどんもそろそろ終わりかなぁ。
この夏、よく食べました(^^)
もう、何って簡単すぎるから用意が楽チンすぎて。
若干味をしめていたので、夏の終わりがちょっと寂しい。
冷やしうどん献立は、単品にすると食べ過ぎる傾向にあるので、副菜付きがおすすめですよ。
火を使わない簡単副菜と、”初めてのおつかい”ならぬ”初めての料理”的な夫作のポテサラです（笑）
前回の1週間献立1日目の記事はこちら↓
毎日の献立は、できる限り手間を省いてラクに作りたい。手抜き料理なのに、栄養バランスの取れたお腹も満足する健康食になるように。ラク～にできるズボラ健康食を日々実践中です(^^)本日は、1週間の献立公開1日目。メインは冷[…]
夫作のポテサラも、もちろん2～3倍量作ってもらいましたよ。ホホホ。
これで2～3日分の1品確保（笑）
余りおかずを上手く活用しながら、献立をラクに作っていく1週間献立紹介です(^^)
レンチン楽チン冷やしうどんと作ってもらったポテサラの夕食献立
・冷やしざるうどん
・たこときゅうりの酢の物
・ポテトサラダ
薬味トッピングを適当に並べて、めんつゆでツルツルッと(^^)
今回用意したのは、刻みのり、天かす、ネギの3種類ですが、この他に、ごま、大葉も一緒に出したりします。
ちょっと写真が切れていますが、鮭じゃこふりかけも出してみました。
骨を強くする最強組み合わせのふりかけですね。詳しくはこちら↓
カルシウムをしっかり摂って、骨を丈夫にしておきたいですよね。成長期の子供は、背が伸びる時に骨も大きくなっていくので、ポキッと折れてしまわない様に、密度の濃い骨太さんに。大人は、寝たきりの老後にならない為の骨粗鬆症予防に(^_^;[…]
でも、ちょっとこれは冷やしうどんには合わなかったな。
普通にごまだけで良かった(^_^;)
これはご飯と一緒に食べましょう。
冷やしうどんを作る時に限らず、温かいうどんにする時も、冷凍うどんを使って基本レンチン調理にしていますよ。
時短になるし、茹でる鍋も出さずに済むのでラクです(^^)
冷凍うどんのレンチン調理法があります↓
暑くなってくると、さっぱりとした冷たいものが食べたくなりますよね。冷たい"ざるうどん"も良いけど、家で作るのはもっぱら "サラダうどん"です。麺と野菜にソースが絡んで、こんもり野菜もあっという間に食べられちゃいますよ(^^)[…]
温かいうどんにする時は、レンチンしたうどんをそのまま器に入れ、上に具材をのせてお出汁を入れるだけ。
とっても簡単。
休日の昼食に、肉うどんとかもよく作りますよ。
実家の大量じゃがいもで、初めての（夫）料理
実家のじゃがいもが豊作すぎて、母から帰るたびに「持って帰って～」と(^_^;)
収穫野菜を入れる大きなケースに5～6箱たっぷり。
そりゃ1家庭だけで食べるには無理な量・・・
で、もらって帰ってきた我が家のベランダにも、じゃがいもが大量。
一連の流れを知っていて、”じゃがいも沢山＝ポテサラ”から頭が離れない、ポテサラ好きの夫は、私がポテサラをあまり作らないことを知っているので、何と自分から作ると言い出した！
あまりに作らないと、こうなるのか（笑）
夫の料理レベルは、食パンをトースターで焼く、インスタントラーメンを作る（具は卵のみ）、スクランブルエッグを作る、と小学生低学年レベルのもの。
切ったり味付けしたり、何てことはしたことがありません。
出来るんかいな？
って思っていたけど、じゃがいもの皮むきの方法（ピーラー）、きゅうりをスライサーでおろすやり方、にんじんの茹で方（にんじんは私が切った）など、要所要所説明をしておくと、後は自分でやってくれました。
味付けも、ちょっと見て～って言いながら、味見して。
もっと、てんやわんやになって、結局私がやる羽目になるかなぁ～なんて思っていたのに。
やればできるやん！
食べたいものを欲しすぎると、自分で作るようになる（笑）
何でもやる気の問題なんだよね。
出来たのがこれ。
初めてにしては、上出来かな（笑）
余ったら、ホットサンドにも挟んでいますよ。
これはマッシュしていない、じゃがいものマセドアンサラダで作ったものです。↓
もう何度となく作っているホットサンド。色々好きな具を挟めるので、楽しみながらも美味しく簡単で、私は特に余りおかずを挟むことが多いので本当に楽チンなんですよね。具は一から作らず、ある物をどんどん挟んで作るからラクで楽しくて美味しい(^^)[…]
後は、切ってかんたん酢に漬けただけの、たこときゅうりの酢の物を添えて。
冷やしざるうどんと副菜を2品の夕食です。
冷やしざるうどんオンリーは、ツルツルと食べやすいので、知らない間に麺を食べすぎてしまって危険です(^_^;)
8才の娘ですら、2玉ペロリ。
引くわ～（汗）
恐ろしい玉数を食べてしまうので、副菜は何かあった方が絶対良いですよ。
・ポテトサラダ
・たこときゅうりの酢の物
らいすでした。
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