- 2025年3月14日
【骨強化の黄金トリオ】フライパン1つで簡単！カルシウム吸収率UPの小松菜最強レシピ2品
骨を強くしたい！ でも毎日牛乳や乳製品、サプリなどに頼るのはちょっと・・・ 「骨を丈夫にしたいけど、毎日の食事でどう摂ればいい？」 そんな方にピッタリのレシピをご紹介！ 身近な野菜で手軽にカルシウムを摂取し、吸収率をグン！と上げる【骨強化の黄金トリオ】 『カルシウム・ビタミンD・ビタミンK』 この栄 […]
- 2025年3月8日
砂糖代わりの甘酒の作り方。もっと甘く作るには？発酵の力で自然な甘さを引き出す方法
甘酒は「飲む点滴」とも呼ばれるほど栄養豊富で、美容や健康に良い発酵食品です。 でも「もっと甘く作るにはどうすればいいの？」と思ったことはないですか？ 料理やお菓子作りにも使える、砂糖代わりに使える甘酒。 今回は発酵器を使って、甘酒をより甘く作る方法を検証しました。 砂糖代わりに使えるほど甘い甘酒を作 […]
- 2025年2月28日
きのこを買ったらコレやって！免疫力UP・骨強化のビタミンD爆上げ＆最強食材にする方法
スーパーで買ったきのこ、そのまま使っていませんか？ 実は、ちょっとしたひと手間で栄養価が格段にアップする方法があります。 ・ビタミンDが5〜10倍に増加 ・免疫力アップに役立つβグルカンの吸収率アップ ・旨味成分が増え、料理がさらに美味しく 今回は、【天日干し×冷凍】で、きのこを「最強食材にする方法 […]
- 2025年2月23日
鍋の素はいらない！こんなに簡単だった！【ピリ辛チゲ】の作り方・レシピ
「最強寒波」の後は「強烈寒波」と、○○寒波が続いていますが。 まぁ寒いことに変わりはなくて。 こうも寒いと、我が家でも鍋料理が増えています。 特にピリ辛のチゲ鍋は、体を芯から温めてくれる冬の定番！ でも、市販の鍋の素には添加物が多く含まれているので、便利だけどできるだけ避けたいものの1つ。 「手作り […]
- 2025年2月22日
料理がグンと美味しくなる！万能発酵調味料【味噌しょうゆ麹】の作り方と活用（絶品さばの漬け焼き）
麹を活用した麹調味料は色々ありますが。 発酵食品の魅力を最大限に活かした万能調味料「味噌しょうゆ麹」をご存じですか？ これさえあれば、漬ける・和える・かけるだけで、料理の味付けが簡単＆美味しく決まります！ 発酵のチカラでコクと旨味がグッとアップし、肉や魚の下味、炒め物の味付け、ドレッシングやディップ […]
- 2025年2月16日
簡単＆超便利！丸めない無添加味噌玉の作り方/具沢山・冷凍・弁当OK！
味噌汁って温まるだけでなく、なぜか飲むとホッとします。 「朝は、ごはんと味噌汁」で育った私は、味噌汁は言わばソウルフード。 朝起きたら、キッチンからトントントン・・♪と、ネギを切る音と出汁の香りが漂ってくる。 そんな「ザ・日本の朝」が子どもの頃の毎日でしたが、大人になり結婚し子どもが産まれると、毎朝 […]
- 2025年2月14日
【包丁・まな板なしで簡単！】カリカリ＆ポリポリがクセになる♪「切り干し大根のはりはり漬け」レシピ（作り方）
野菜が高騰している昨今、乾燥野菜は保存もきいて、なおかつ栄養価も高いおすすめ食品！ その中でも、乾物の代表格「切り干し大根」を使って、包丁もまな板も使わずにサッと漬けるだけのお手軽「切り干し大根のはりはり漬け」をご紹介します♪ ・ご飯のお供や箸休めにぴったり！ ・砂糖不使用！切り干し大根の戻し汁も活 […]
- 2025年2月7日
【砂糖不使用】ぽかぽか温活！はちみつジンジャーシロップの作り方＆絶品生姜佃煮レシピ
冷えが気になる季節にぴったりの「はちみつジンジャーシロップ」を手作りしてみませんか？ 年齢とともに冷えやすくなったり、疲れが取れにくくなったり。 そんな時こそ、生姜とはちみつの力で体の芯から温まり、健康効果も抜群の温活習慣を取り入れましょう(^^) 生姜には血流を促し、冷えを和らげるショウガオールが […]
- 2025年1月19日
フーディストノートさまにレシピ掲載していただきました。
フーディストノートさまにはんぺんの照り焼きおかずのレシピを掲載していただきました！ 【ご飯によく合う♪「はんぺん」でコスパばっちり照り焼きおかず】の中の 「月見えびはんぺん団子」です。 袋の中でモミモミするだけ！ 手軽に魚の栄養も摂れて、野菜の中でも栄養価の高い大葉、カルシウムと食物繊維が豊富なひじ […]
- 2024年3月21日
咲き乱れる蕗のとう、春の訪れ
春一番の山菜、蕗のとう。 これが芽を出すと春の訪れを感じさせます。 苦味やえぐみがある為、これまであまり家では食す習慣が無かった食材でした。 ここに移住してきた時、蕗の葉がたくさん出ていたのを見たお友達が「春になったら蕗のとうが食べられるね」と言っていて、３月に入った頃「こっちは芽が出て来たよ。そっ […]