• 2021年12月1日

ほうれん草のクリームパスタと簡単たくあん作り、ほうれん草と大根の大量消費の1週間献立①

ほうれん草と大根がまだまだ大量にありまして。 今週はこれらを使った手を変え品を変えの、やりくり料理の予定です。 ほうれん草は冷蔵庫にある下処理したものから先に使い、大根は生のまま置いてあるので順番に。 大量消費といえど、同じ料理ばかりは食べられないので、色んな料理にして味わいながらの献立です。 大根 […]

  • 2021年11月30日

リピート必須!冷凍むきエビで、美味しい簡単「エビマヨ」の作り方。

エビチリやエビマヨなど、エビ料理大好きです。 でも、エビチリは娘にはまだ辛いらしく、家で作るのはもっぱらエビマヨの方。 エビマヨは、即売り切れてしまう位、我が家の人気メニュー(^^) エビだけで作ると食費的にも厳しいので、ちゃっかりかさましして、たっぷり食べられるようにしていますよ。 エビマヨ食べた […]

  • 2021年11月28日

もっちりぷるぷる水餃子の中華スープは、スタミナもついてお腹も満足ぽっかぽか。

最近、めっきり寒くなってきて、ここ大阪でもダウンジャケットを出してきました。 風が冷たいので、寒さ倍増(>_<) 暖房は・・・まだ入れずに頑張っています(^_^;) ホットカーペットだけ夜に入れる時がある位で、これもまだ1~2回程度ですが、これもそろそろ限界がきそうですね。 そんな寒い日 […]

  • 2021年11月27日

化け物級に大きい!家庭菜園のほうれん草は2株で大量。たっぷりお浸しと大根葉料理。

先日、野菜作りで実家に帰った時にもらった収穫野菜の一つ、ほうれん草が・・・ どう表現したら良いのかわからない位、バカでかい! 家にあったスーパーのほうれん草と実際に比べてみたら・・・その差歴然、驚愕物! いつも大きいな大きいなとは、思っていたけど。 こりゃ化け物ほうれん草だな、と認識新たにしました( […]

  • 2021年11月26日

【野菜作り】11月から始める家庭菜園、初心者が植えた野菜4種。

実家の畑での初めての野菜作り、いよいよ始めました。 先月に芋掘りをした後の場所に土作りをしておいて、今回はそこに初植えをしてきましたよ。 最初に土作りをしておいたら、後は追肥だけで良いのかと思っていたら、そうじゃないのねぇ 色々新たにのっけました。 学ぶことが沢山。 まずは、この秋から始める家庭菜園 […]

  • 2021年11月25日

葉付き大根がいっぱい。大根の栄養を逃さない「みぞれ鍋」と大根葉の大量下処理

実家でもらってきた葉付き大根。 間引き大根を少し多めにもらったので、それと共に葉っぱもワサワサ(^^) これ、好きなんですよね。 新鮮な内に下処理だけでも済ませてしまおうと、大根の葉っぱの大量下処理に挑みました。 大根葉は栄養がたっぷり豊富なので、捨ててしまうのはもったいない! 大根の葉っぱ料理に活 […]

  • 2021年11月24日

さつまいもケーキとチップスで、芋掘り後にいっぱい作った料理と手作りお菓子もようやく〆

スーパーで買うと同じような大きさのさつまいもが揃いますが、芋掘りをすると、大小色んな大きさのさつまいもが出てきますよね。 そして、また数も多い(笑) 美味しく、料理にお菓子にと食べてきましたが、とうとう最後になりました。 スイーツに使った後の余り芋も小さいチビ芋も、最後まで美味しく使い切り〆メニュー […]

  • 2021年11月20日

サッと作れるご飯のお供、簡単一品「ピーマンとちりめんじゃこ炒め」レシピ

夕食の準備をしている時、添えおかずに後もう一品欲しいなぁと思うこと、しばしば。 そんな時に、サッと作れてご飯のお共にもなる、美味しい簡単おかず。 ピーマンとちりめんじゃこ炒め。 甘辛く味付けするので、ご飯にもよく合い、「後もう一品」のかゆいところに手が届く、お手軽メニューの一つです。 甘辛でご飯が進 […]

  • 2021年11月18日

調味料3つだけ、こっくり美味しい柔らか「鶏肉とじゃがいものハニーマスタード」

辛味は少なく風味がある粒マスタードが好きで、よく料理に使います。 和からしは子供には辛い場合が多いですが、粒マスタードは大概大丈夫。 辛いと言われた事は1度もないので、我が家でも頻繁に使っていますよ。 今回は、その粒マスタードを使ったハニーマスタードソースで、鶏肉とじゃがいも料理を作りました。 ハニ […]

  • 2021年11月17日

余ったキムチで野菜たっぷり「豚キムチ」レシピ。味付け2つで超簡単。

ピリッと辛いキムチと豚肉を組み合わせた豚キムチは、美味しくて大好き。 でも、新しいキムチを買ってまでは作らず、どちらかと言うと我が家では、キムチが余った時のキムチ救済料理の一つです。 キムチ単体で食べるのも好きなので、始めはキムチだけで。 ちょっと飽きてきた頃、余ったキムチの賞味期限がヤバくなってき […]