• 2024年2月16日

使い方無限大!美味しすぎる万能調味料【にんにく味噌】の作り方

どの家庭にも常備しておきたい万能調味料がありますよね。 バタバタ忙しく食事の準備に取りかかる時、「コレがあれば味付け完了!」のお助けマン的な調味料。 我が家の場合は”にんにく味噌” うちには無くてはならない必需品の万能調味料の一つで、冷蔵庫の中で今か今かと常にスタンバってくれ […]

  • 2024年2月11日

【中華麹レシピ】鍋つゆ不要!免疫力アップのにんにく塩バター鍋が美味しすぎる

この冬は雪が積もったり寒い日が続いたので、身体を温めるお鍋をよく作っています。 暦上はもう立春。 春なんですねぇ でも昔から2月は、あまり雪が降らない実家でも一度グッと冷えて吹雪になり、交通機関に影響が出て困る要注意月であったりします。 少し暖かくなってきた?と思ったら、”寒の戻り […]

  • 2024年2月6日

チョコレート備蓄は材料で。劣化を防ぎながら老化防止+高級手作りチョコへ

燃料費や材料費の高騰から、あらゆる物の値上がりが続いていて、家計は痛いばかり。 おやつや嗜好品に関しても、値上げされていたり、しれーっと内容量が減らされていたり。 嗜好品は無くても全然問題ないのですが、少しあるとホッとするし、心に余裕が生まれる気がします。 無類のチョコ好きの娘には必須のおやつである […]

  • 2024年1月20日

もう中華だしの素は買わない。【中華麹】の作り方と保存の塩分濃度

スーパーに行けば、中華料理の味付けがラクになる味覇や創味シャンタンなど「中華だしの素」が色々ありますが、我が家はすっかり買わなくなりました。 私がいつも使っている、市販にも負けない中華だしの素は・・・ 中華麹! 炒め物にスープに鍋にと幅広く使え、ちゃんと味が決まって美味しい。 麹調味料は認知度が上が […]

  • 2024年1月13日

意外と簡単で本格的!美味しい自家製「めんつゆ」の作り方

あると便利な”めんつゆ“。 手軽に料理の味付けに使える万能時短調味料の1つとして、日本津々浦々認知されていますよね(笑) これ、案外簡単に作れてしまえるんですよ! しかも、濃縮めんつゆで、美味しいんです(^^) 万能調味料のめんつゆは、意外と簡単に手作りできます 私も以前は市 […]

  • 2024年1月1日

新年のご挨拶。本年もどうぞよろしくお願いいたします。

明けましておめでとうございます 当ブログにお越しいただき、ありがとうございます 今年もどうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m 2024年が始まりましたね。 今年は新しい事に挑戦していく、とても忙しい年になりそうです。 私は、「簡単で美味しく健康的な食を伝えたい」という想いがずっとあります。 面 […]

  • 2023年12月31日

人生が変わった激動の2023年、今年もありがとうございました。

2023年、私にとって人生が大変化した年となりました。 何でも徒歩圏内に揃っている便利な都会から田舎移住をし、YouTubeを始め、生活がガラッと変わった激動の年でした。 移住した家の修理や、耕作放棄地の一部を畑にして野菜を作りつつ、残りの農地を畑へと復活させるべく、まだまだ奮闘中です。 野菜や果樹 […]

  • 2023年12月10日

我が家の電磁波対策。5G、携帯、家の中や外でアレコレしていますよ

日々暮らしていると電気を使わない日はありませんよね。 家の中もオール電化になったり、車もEV車になったりと私たちの周りは電化製品に溢れていますが、電磁波対策となるとどうでしょうか? 何となく良くないかもね、とは思っていても、実際に何か対策を取られている方って、案外少数派に思います。 電磁波は目に視え […]

  • 2023年12月4日

竹炭のトイレの消臭効果がテキメン凄い!電磁波対策の1つにも。

古民家に住むようになってから、まず気になったのが家の臭いでした。 よくお友達の家に行くと自分家と違う香りがする時がありますよね。 あんな感じなのですが、家の臭いもさることながら1番気になるのがトイレの臭い。 よくある公園とかのトイレの臭いとは違うけど、な~んか変な臭いがする・・・ 何の臭いかは分から […]

  • 2023年12月2日

柿の大量消費。合わせ柿・干し柿・柿酢。自家製の酢が超簡単に作れます!

今年は季節がおかしくて、夏から一気に冬に入ったような肌感覚です。 徐々に実っていた我が家の柿も収穫を終え、枝の剪定も終了。 今まで、柿ってあまり買うことがなく、季節ものとして少し食べる程度だったのですが、今年は違います。 移住先は田舎。 田舎の庭に柿は付きもの。 なんと、6本も柿の木がありまして・・ […]