去年の秋、少し遅めに蒔いたサニーレタスがゆっくり、ゆっくり成長して、やっと収穫できる位まで大きくなってきました(^^)
ワサワサしてきて、隣の葉っぱとくっついてきたので、外側の葉を2～3枚収穫して食べることに。
狭いベランダでも作れて初心者でも育てやすいサニーレタス。
お店のように大きな葉じゃないけど、しっかり色づいて栄養もたっぷりありそうです。
これをいつもの免疫力アップサラダにして食べよう！
初心者でも育てやすい野菜のサニーレタス、外の葉を2～3枚収穫しました
野菜の栽培は、全くのド素人です。
観葉植物でさえ枯らしてしまうので、家に植物は育てていませんでした。
私に育てられる植物さんが可哀想で・・・
でも、畑のある実家もすごく近い訳じゃなく、毎日通って世話をするのは厳しいので、狭いベランダでとりあえずプランター1つから始めてみました。
今後に備えるためにね。
狭いマンションのベランダで、プランター野菜作りをスタートしました。実家の畑での野菜作りの前に、どうせなら毎日成長も見られる自宅のベランダでのプランター栽培もやってみようかなと。土も道具も一から買いましたよ(^^)と、いって[…]
今ね、近所の貸し農園はどこともいっぱいでね、空いていません。
募集がかかっていた3年程前、悩みながらも結局自信がなくてうやむやにしてしまったけど、あの時に申し込んでおけば良かったなぁ
その後、コロナ渦に突入し、人気になって募集すら無くなりました。
もう少し地方に行けば空いているのかもしれませんが、街中はもうダメです。
ならば、狭いベランダで作るっきゃないでしょ～！
ベランダ菜園もすごく人気ですよね。
プランターの野菜作りはちょっとハードルがあったので、まずは手軽なスプラウト作りから始めましたよ。
野菜作り、家庭菜園と言えば、真っ先に思い浮かべるのは、ベランダや畑での土有りきの野菜作りですよね。初心者が初めてのベランダ菜園に挑戦する時、土は？肥料は？プランターの大きさは？日当たりは？何が必要？と、色々とわからないことだらけ。[…]
最初のベランダで育てるプランター野菜に選んだのが、初心者でも育てやすいサニーレタスでした。
まずは、これからと。
前回の少し成長して間引きした時の記事です↓
狭いベランダで始めたプランター栽培と、キッチンの片隅で育てているブロッコリースプラウト。順調に成長してきて、プランター栽培のサニーレタスもちゃんと大きくなってくれています。鉢植えを枯らす女の私でも、立派に成長中（笑）キッチン[…]
この後、土が乾いた位の頻度で水をあげたり、追肥したりして、ゆ～っくり成長。
サニーレタスっぽくなってきました(^^)
隣同士ワサワサと狭苦しくなっていた、外の葉を2～3枚収穫。
やっと収穫できた、ベビーリーフじゃない小ぶりのサニーレタスです。
東向きのベランダで朝日しか入らないので、日差しが心配でしたが、それなりに食べられる位は大きくなってくれました。
やる気があれば何だってできるんだ(^^)
サニーレタスはいつもの免疫力アップグリーンサラダへ
収穫できたサニーレタスは、いつも食べている免疫力アップを狙うグリーンサラダにします。
これを食べる為に植えたんだもんね。
3人で分け分けして、1食分でした。
免疫力アップグリーンサラダの具は、サニーレタス、ベビーリーフ、ブロッコリースプラウト、ミニトマトが基本です。
レタスよりサニーレタスの方が、栄養価が高くて抗酸化作用が強いので、レタスを選ぶ時は、いつもサニーレタスにしていますよ。
新型コロナウイルスの蔓延に伴い、友達同士でも「免疫上げようね」と、お互いに連絡し合うことが増えました。免疫力を高めること。病気にならない為にも、とても大事ですよね。腸内環境を整える、ストレスを溜めない、免疫力や抗酸化作用のある[…]
収穫野菜のグリーンサラダの夕食。
・肉じゃが
・グリーンサラダ
・ゆず大根
・きのこの炊き込みご飯
コトコト煮込んだ肉じゃが。
ネギが甘くて美味しい！
きのこをふんだんに入れた炊き込みご飯。
生姜もしっかり効かせて。
余りはおにぎりにして冷凍しておきました(^^)
炊き込みご飯は、具材の味が染み込んで、とても美味しいですよね。中でも、きのこの炊き込みご飯は好きで、よく作ります。炊きたての炊き込みご飯を混ぜる時、ご飯やきのこが艶々！とても美味しそう！いつもの、きのこの炊き込みご飯を少[…]
生姜は皮ごと使いたいので、無農薬の国産生姜
を使っています。
箸休めのゆず大根。
ゆずジャムで簡単に作ったゆず大根です。
詳しいレシピはこちら↓
私は主にゆず茶で飲むことが多い、ゆずジャム。実家に帰ると、母が「ゆずジャム作ってん。欲しかったら持って帰り～」と。もちろん！嬉しい～（*^_^*）久々に飲みたくなって、喜んでもらって帰りました(^^)ゆず茶にしたりヨ[…]
肉じゃがに使ったネギ。
あまりに甘くて美味しかったので、この根元をね。
植えてみました！
ニョキッと伸びてくるかな～(^^)
お試しとお楽しみで。
今のベランダプランター野菜たちです。
サニーレタスは少しさっぱりしましたね(^^)
ネギが仲間に加わりました。
洗濯物との兼ね合いを見ながら場所を考えて、少しずつ増やしていこうと思っていますよ。
サニーレタスは春と秋に種を蒔けるので、来月辺りに春蒔きサニーレタスを考えています。
今のサニーレタスが成長しきるところまで見届けて食べた後に、春蒔きサニーレタスが大きくなってくれれば、エンドレスサニーレタスになるかな～って（笑）
後、この夏はミニトマトも育ててみたいですね。
上手く育てば、家の中で育てているブロッコリースプラウトと合わせて、グリーンサラダの具材が全部自家栽培できるじゃない！(^^)
去年、娘が学校で育てていたミニトマト、夏休みに持って帰ってきたけど、収穫は2個だった・・・
娘のサラダに入れたので、味はわからないけど、ちょっと酸っぱかったらしいです。
ミニトマトは鈴なりのイメージだったんだけど、学校でみんなで育てている野菜の成長ってそんなもんなのかな。
そういや、私の時はヘチマを育てましたね。
乾燥させてタワシにしたような・・・
あれは大きく成長してた。
食べられなかったけど。
娘の学校は、ミニトマトの他にも、ピーマン、オクラ、枝豆の4種類を選んで育てたみたいですね。
私も食べられる野菜が良かったなぁ
今の私の植物育てる基準は、絶対食べられる物！
確実に、花より団子です（笑）
楽しみながらもベランダのプランター野菜に挑戦していきます。
らいすでした。
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