夕食の準備をしている時、添えおかずに後もう一品欲しいなぁと思うこと、しばしば。
そんな時に、サッと作れてご飯のお共にもなる、美味しい簡単おかず。
ピーマンとちりめんじゃこ炒め。
甘辛く味付けするので、ご飯にもよく合い、「後もう一品」のかゆいところに手が届く、お手軽メニューの一つです。
甘辛でご飯が進む、ピーマンとちりめんじゃこの炒め物レシピ
〈材料〉
・ピーマン・・・3個（縦細切り）
・ちりめんじゃこ・・・約大6
☆醤油・・・大1
☆みりん・・・大1
☆酒・・・大1
☆蜂蜜・・・大1
☆すりゴマ（煎りごま）・・・大2
☆ごま油・・・大2
醤油、みりん、酒、蜂蜜をボウルに入れて混ぜておく。
フライパンにごま油を入れて、ピーマンを炒める。
ちりめんじゃこを入れ、ボウルの調味料を入れる。
すりゴマを加え、混ぜながら汁気がなくなるまで炒める。
完成。
この日は、焼き鮭の付け合わせとして出しました。
焼き魚をした時に、ちょっと横に添える一品が欲しい時の助かりおかずとして。
ちりめんじゃこが、ちょっと佃煮のような感じになっていて、ご飯が美味しくなる副菜ですよ。
何かもう一品欲しい時に助かる、添えおかずに最適
甘辛味のピーマンとちりめんじゃこ炒めは、華やかで目を引くようなおかずではないけど、さり気なく付いてくるおかずとしては最適ですね。
作るのに手間がかからず、ご飯のお供にもなる、スポットライトがあまり当たらない地味おかず。
案外好きです(^^)
縁の下の力持ちみたいで。
パパッと作れる地味で美味しい添えおかずレシピ↓
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私は、すりゴマを使用していますが、煎りごまでもOK。
すりゴマを使うことでゴマの栄養が摂りやすくなるので、よく活用していますよ。
すりゴマにする理由と栄養についても書いています↓
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具材も少なく、サッと作れて「後もう一品」に応える簡単副菜。
見た目も地味で、名も無い副菜的な存在ですが、結構美味しくて好きです(^^)
らいすでした。
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