“おつまみ冷奴”にんにくニラポン酢ダレで簡単美味しいタレレシピ。

ツルンと喉ごしの良い冷奴を食べたくなる季節になってきました。

おかずにもう1品欲しい時にも、豆腐をそのまま出すだけで”冷奴”という料理になるので、何かとラクで便利。

ネギと生姜と鰹節、最後に醤油をかけるだけでも十分美味しい冷奴ですが、上にのせるトッピングを変えるだけでバリエーション無限大!

私がよく作る冷奴レシピの中の1つに”にんにくニラポン酢ダレ“があります。

豆腐の上にのせるだけで、さっぱりの中にもにんにくとニラが効いた”おつまみ冷奴“になります(^^)

これね、切って混ぜるだけなので、めちゃ簡単な上に、冷奴だけじゃなくて年中使えるタレレシピなんですよ。

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夏は冷奴、冬は鍋や湯豆腐に、年中使えるタレ

にんにくニラポン酢ダレ“は、ベースがポン酢なので、まず失敗がありません(笑)

そして、ポン酢ベースは、冷奴だけじゃなくて、冬場によく食べる鍋や湯豆腐のつけダレとしてもピッタリなんですよ。

夏は、全部混ぜたものを冷奴の上からかけるだけ。

冬は、ニラとにんにくを別皿で置いて、自分の好きなだけポン酢の中に入れていく追加型。

何度も具材をおかわりする鍋では、おかわりしているうちにタレの具が減ってしまうので、追加型の方が便利だし、まずポン酢で食べてからタレの風味を変えられるので、2通りの楽しみ方もできます。

ここに、七味やゆず胡椒を混ぜると、ピリッと刺激と風味も加わりクセになる味に(^^)

湯豆腐も鰹節をプラスしたりして、色々味変させて楽しみながら食べていますよ。

さっぱり冷奴とポン酢に、ニラとにんにくがパンチを効かせてくるので、ビール片手に夫のお酒のあて的になっています。

私はビールが飲めませんが(^_^;)

めっちゃ普通におかず。

にんにくが大好きなので、にんにく料理をよく作っていて、このブログで紹介しているレシピの中にもかなりの頻度で使っています。

にんにくは身体に良いよーっていう記事です↓

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にんにくニラチャーハン完成

やっぱりにんにくが入ると美味しくなるよねって、思っているので、冷奴にも当然にんにく入りのタレを作る。

にんにく愛ですな(笑)

コロナ流行前は翌日に響くかもと心配して、休日前とかに食べる程度だったのが、今はマスクをしているのを良いことに遠慮せずガンガン食べるようになって、にんにくの消費量が半端ないです(^_^;)

にんにくの大量購入もしました↓

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青森県産にんにく

冷凍保存して食べていますが、最近実家の母がにんにくを家庭菜園で作って送ってくれたのもあって我が家は今、にんにくが豊富です(^^)

ベランダに干して乾燥中。
プチ農家の軒下のようになっていますが(笑)

また、にんにく料理がたくさん作れそうで楽しみです。

にんにくは大概加熱して料理に使いますが、このタレは生にんにくを食べるので、胃腸の弱い方は少し控え目に入れると良いですよ。

居酒屋風、おつまみ冷奴のタレレシピ

簡単、切って混ぜるだけの”にんにくニラポン酢ダレ”の冷奴レシピです。

おつまみ冷奴
〈材料〉3人分位
・絹豆腐・・・1~2丁(豆腐の大きさによる)
・ニラ・・・1/3束(0.5~1㎝カット)
・にんにく・・・1片(みじん切り)
・ポン酢・・・ニラがかぶる量

ニラとにんにくを切ってボウルに入れる。

ニラがかぶる位のポン酢を入れて混ぜる。

にんにくニラポン酢ダレ

豆腐の上にかけて完成。

おつまみ冷奴

冷奴にかける場合は、作ってすぐよりも、少し時間が経ってニラがポン酢で若干しんなりしてきたかなぁって位が、味が馴染んで美味しいですよ。

ここにラー油を垂らしても美味しい(^^)

冬場のつけダレとして使う時は、熱々の具を入れるとすぐにしんなりするので、そのままで大丈夫です。

らいすでした。

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おつまみ冷奴
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