緊急事態宣言が解除されてから、少しずつ夫の出張も再開されるようになってきました。
そうなると、子供と二人だけの夕食に。
こんな時は、
夫が苦手な食べ物で、子供と私は大好きなもの、
極力控え目にしか出していない料理を、ここぞとばかりに思う存分食べます（笑）
といっても、それほど多くはないのですが、好きなだけに控えている気持ちが強いので反動が大きくて(;^^)
鶏の手羽元、ビーフン、牡蠣（夫は牡蠣フライはOK）、大体この辺りのサイクルメニューです。
そして、夫がいないとなると、やっぱり簡単にしたくて、今回はワンプレート夕食にしましたよ。
ランチみたいだけど、子供と自分だけならこれで十分(^^)
夫がいない日の夕食は子供と私の好きな物で簡単に
前日に鶏の手羽元をしたので、次は牡蠣の出番。
牡蠣ってスーパーでは冬しか売っていないから、食べられないものだと諦めていたけど、広島県産の冷凍牡蠣
を見つけて、これは！と購入していたのをちょっとずつ使っています。
1粒ずつばらけて冷凍されている牡蠣を、使う時に好きな個数だけ半解凍してから調理するだけ、とめっちゃラクなんですよね。
好きな時に、好きなだけ食べられます。
牡蠣のシーズンでない時に大粒の冷凍牡蠣、なかなかいいですよ(^^)
詳しくは→楽天ランキング1位＆楽天グルメ大賞受賞！ジャンボ広島かき2L～3Lサイズ1kg
牡蠣は免疫力を上げる亜鉛が、断トツ豊富に含まれています。
冬だけじゃなくて、年中コンスタントに食べられると、すごく良いです。
牡蠣の栄養の記事です↓
プルンとした乳白色の生牡蠣がスーパーに並べられているのを見ると、冬を感じます。海のミルクと呼ばれる牡蠣は、栄養がたっぷり。免疫力を高めるだけじゃなく、女性にとっても嬉しい効果がありますよ。免疫力と新陳代謝アップに効果、牡蠣の[…]
夫は、牡蠣フライにすると食べるけど、それ以外のリアル牡蠣が見える状態はダメらしいのですよね。
でも、牡蠣フライって衣を付けて揚げて、と結構手間なので、そう頻繁にもしてられず・・・
今回は牡蠣のガーリックハーブのパン粉焼きにしました(^^)
フライほどの衣ではないけど、軽くパン粉を付いて外はカリッと、中はジューシーに。
これ、前に夫にもしてみたけど、無理そうだったので断念したやつです。
衣が足りなかったみたい。
リアルが見えたのね。
なので、私と娘と二人の夕食の時にすることにしていました。
バインセオ風に卵の中に入れてみたやつです。これはギリ食べれていましたね(^^)↓
1週間献立の1日目にもエスニック料理をしたというのに、1回食べただけでは食べ足らず、またもや本日もです(^_^;)和食や洋食、中華などとは違って、あまり頻度良く食卓に登場しないので、1度食べるとクセになってしまいますね。パクチー嫌いの私[…]
栄養満点、簡単ワンプレート夕食の献立
・ツナとアスパラチーズのホットサンド
・牡蠣のガーリックハーブのパン粉焼き
・パプリカとえのきの、めんつゆバター
ランチのような一見すると手抜きに見えるワンプレート夕食ですが、実は栄養満点なんですよ(^^)
コロナもなかなか収らず、自分の免疫力・健康力をどれだけ保つことができるか、が今さらに重要になってきています。
食べた物が、血となり肉となり、その人の健康を左右する。
このワンプレート食事の中には、免疫力を上げるビタミンA（βカロテン）、ビタミンC、ビタミンD、亜鉛の他、
腸内環境を整える食物繊維、
血栓予防や脳機能を活性化するEPA・DHAが豊富なメニューになっています。
手軽で美味しいホットサンド、具を色々挟んで楽しんでいますが。前日の夕食の余りものや、乗せるだけのものなど、なるだけ簡単にできるものでホットサンド作りをしています。手軽に食べられるものは、手軽に作りたい。手軽に食べられるホット[…]
牡蠣のガーリックハーブのパン粉焼きも、実はすごく簡単に作れます。
ハーブ調味料のクレイジーソルトとガーリックパウダーをまぶし、パン粉をつけ、オリーブオイルで焼くだけです。
簡単なのに、美味しい(^^)
クレイジーソルトは、1つあると、魚や鶏肉などのソテーにも使えて、簡単にハーブ焼きが完成するので便利ですよ。
夫のいない日の子供との夕食は、簡単だけど栄養満点のワンプレート献立で、ラクして健康に(^^)
らいすでした。
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