無添加＆放ったらかしで完成！とろとろ本格チャーシューの作り方｜砂糖不使用・圧力鍋で簡単・時短

今回は、無添加で砂糖不使用、しかも“放ったらかし”でとろっとろになる本格チャーシュー（焼き豚）の作り方をご紹介します！

ラーメン屋さんで食べる、あのトロトロで味がしみしみなチャーシュー。

実は、圧力鍋を使えばびっくりするほど簡単に、おうちでも作れるんです。

しかも市販の焼き豚にありがちな、果糖ぶどう糖液糖やアミノ酸等の添加物、カラメル色素、保存料など…そういったものは一切入りません。

「家族が安心して食べられるやさしいチャーシューを作りたい！」という思いから生まれたレシピです。

とっても美味しいし、作り方も簡単なので、もう市販のものは卒業できますよ♪

＼詳しい手順はこちらの動画でご覧いただけます／

作業時間は少なめ。後は圧力鍋にお任せの「ほったらかし調理」だから、忙しい日でも無理なく作れるのが魅力！
冷蔵庫にこれがあるだけで、なんだか心強い。そんな“頼れるおかず”を、ぜひあなたの定番に加えてみませんか？

疲労回復＆体ぽかぽか♪チャーシューでエネルギーチャージ！栄養たっぷりの理由とは？

今回のチャーシュー作りの主役は「豚バラ肉」。

実は、豚肉って疲れやすい時やエネルギー不足を感じる方にこそ食べてほしい食材です。

特に注目したいのが「ビタミンB1」。

糖質をエネルギーに変えるのを助ける働きがあって、これが不足すると「なんかダルい…」って感じやすくなるんですね。

そして一緒に煮込むにんにくには「アリシン」という成分が。

このアリシン、ビタミンB1とくっつくと「アリチアミン」という強力タッグに変身！

熱にも強く、体の中に長く留まってくれるので、ビタミンB1の吸収効率がグーンとアップします。

まさに「一緒に摂ると効果倍増！」な組み合わせなんです。

さらに、砂糖は使わずはちみつ＆みりんの自然な甘さで仕上げているのもポイント。

精製された砂糖よりも血糖値の急上昇を抑えてくれて、味わいにもまろやかさと奥行きを出してくれるんです。

隠し味には、オイスターソースをちょこっと。

魚介の旨みがじんわり効いて、グッとコクのある深い味わいに仕上がります。

私が普段使っている無添加オイスターソースはこちら→オイスターソース

さらにさらに、生姜には体をぽかぽか温めてくれる効果も♪

胃腸が弱ってるときや、夏場の冷え対策にもおすすめなんですよ。

「美味しい」だけじゃない、栄養の力や体への思いやりもたっぷり詰まったチャーシュー。

食卓にあるだけで、なんだか元気が出てくる…そんな“お助けおかず”になってくれるはず♪

圧力鍋で簡単！とろとろチャーシューの作り方

今回ご紹介するのは、圧力鍋を使って“放ったらかし”で作れる簡単チャーシュー。

砂糖は使わず、みりんとはちみつの自然な甘さでやさしく仕上げます。

ほんのひと手間かけることで、市販にはない深いコクと味わい、家族も安心して食べられる“やさしさ”が加わりますよ(^^)

❶豚肉の下準備
フォークでまんべんなく刺し、味が染み込みやすくします。

❷煮汁の準備
にんにくと生姜はすりおろし、調味料を全てボウルに入れて混ぜ合わせておきます。

❸表面をしっかり焼く！
圧力鍋で豚肉の表面を焼き色が付くまで焼き、旨味を閉じ込めます。余分な脂はキッチンペーパーで拭き取って◎

❹圧力鍋で加圧15分！
調味料を加え、圧力鍋で15分加圧（圧がかかったら弱火）
→火を止め、圧が抜けるまで自然放置。
この放置が「とろとろ食感のカギ」になるので焦らず待ちましょう。

❺冷ます＆寝かせて味しみしみ！
粗熱が取れたら、煮汁が全体にかぶるようラップで密着させて冷蔵庫へ。（冷めると脂が白く固まるので、ラップをゆっくりはがせば、表面の脂がスルッと取れてスッキリ！）
4時間～一晩寝かせると、カットもしやすくなり味もしっかり染みて絶品！

❻仕上げと盛りつけ
切り分けたチャーシューを少し温め直して、煮詰めた煮汁をかければ完成です♪

＼詳しい手順や加圧のコツはこちらでご紹介しています／
https://youtu.be/xL0A2c_1Y0Y?si=B3TyXPTqqNYeH1R3

作り方はシンプルですが、味は本格派！

「焼いて煮て冷やすだけ」でここまで美味しくなるのか…と感動されるかもしれません♪

市販卒業！体にやさしいチャーシュー生活、始めませんか？

「これ作ったら、市販のチャーシューにはもう戻れない…！」

とろっとろでしみしみ、しかも体にやさしい無添加本格チャーシュー。

冷蔵庫にあるだけで、なんだか勝った気がします（誰に？笑）

炒飯に入れたり、サンドイッチの具にしたり、チャーシュー丼やラーメンにのせてみたり、とアレンジもいろいろ楽しめます♪

チャーシューやベーコン、ウインナーなどの加工肉は、便利だけど添加物が気になる…

そんなときは、できるところから、無理なく変えていけたらいいですよね。

ちなみに我が家では、ベーコンも“放ったらかし”で手作り。

うちの娘いわく、「市販より100倍好き」だそうです（母、ニヤリ）

＼ほったらかしで作れるベーコン動画はこちら／

体にやさしくて、ちゃんと美味しいって最高！

ぜひ作ってみてくださいね(^^)

らいすでした。

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