さっぱり素麺は、夏の風物詩的な存在で、作る頻度も上がりますよね。
でもいつも同じ味だと飽きちゃう。
時々、変わりそうめんつゆにして出すようにしています。
混ぜるだけでできて簡単だし、色んなバリエーションがあって、楽しく食べられて良いですよ(^^)
トマトとツナの旨味に絶妙調味料でピリ辛とさっぱりとコクを出す
夏に欲しい味、ちょっとピリ辛とさっぱり感、そしてさっぱりし過ぎないコクのそうめんつゆ。
トマトの酸味がさっぱり感と旨味を出してくれます。
ツナ缶は今回水煮を使いました。
調味料でごま油を使うので、ツナ缶の油まで入れるとちょっとギトギトし過ぎに。
水煮缶が丁度良い感じです。
油を切ることなく、汁ごと全部使えるので、ツナの栄養と旨味を余すことなく入れられるしね。
美味しくて手軽に使えて魚の栄養も摂れる、優れた缶詰のツナ。料理に幅広く使えて便利なので、常備している家庭も多いですよね。スーパーに行くと結構な種類が置かれていますが、何を選んでいますか？ツナ缶は見た目や味に違いがわかりにく[…]
ピリ辛そうめんつゆに使う具は2つだけ。
そうめんつゆの中に、具と調味料を全部入れて混ぜ合わせるだけで完成するので、めっちゃラクです。
つゆもベースはめんつゆ。
そこにどんどん追加していくだけなので、味の失敗いらずですよ(^^)
ぶっかけ冷汁そうめんをした時もゴマを使いましたが、今回も入れました。
ゴマの香ばしい香りが食欲をそそる！
ぶっかけ冷汁そうめんレシピです↓
何度も食べたくなる、そうめんレシピの1つ「冷汁そうめん」。つけ汁としてではなく、ぶっ掛けそうめんで食べます。そう、冷麺みたいに、麺の上に具を乗せて、つゆを上からかけて、豪快に混ぜ混ぜして食べる(^^)具沢山で食べたい時は、[…]
ピリ辛を出したのは、コチュジャン。
辛味噌なので、ピリ辛だけでなく味に深みも出してくれますよ。
楽天マラソンでポチった、訳あり揖保乃糸
先日の楽天マラソンで購入した、訳あり揖保乃糸そうめん
。
はっきり言ってどこが”訳あり“なのか、さっぱりわかりませんでした。
折れてもなくて。
ポスト投函だから、折れやすくなるってことで訳ありみたいですが。
揖保乃糸がこのお値段で買えるなら多少は、と思ってたんだけど、拍子抜けする位、全く問題なかったです。
お店の人、配達の人に感謝(^^)
赤帯（上級品）、黒帯（特級品）、紫帯（縒りつむぎ）の3種類が入っています。
黒帯は、麺のコシ、味、のど越しを堪能したいので、シンプルなそうめんつゆで頂きました。
うん、やっぱり美味しいですね。
特級品が入ってこの価格。
お買い得です。
紫帯はまだ食べていませんが、黒帯よりも少し太めの麺です。
初めてなので、まずはそのままシンプルに味わってから、つけ麺風にしてみようかと思っています(^^)
食べ比べセットとしては、お値打ちでしたね。
ちなみに、今回のピリ辛そうめんつゆで食べた素麺は、いつもの赤帯です(^^)
黒帯は、何だかもったいなくて(^_^;)
変わりそうめんつゆで食べるのは、庶民の赤帯（笑）
ツナトマトの旨ピリ辛そうめんつゆの作り方
調味料は少し色々入りますが、混ぜるだけなのですぐにできますよ。
ツナとトマトだけで作りましたが、きゅうりや大葉を入れても美味しいです。
〈材料〉3人分
・そうめん・・・4束
☆ツナ缶（水煮）・・・1缶汁ごと全部
☆トマト・・・1/2個（角切り）
☆めんつゆ（2倍濃縮）・・・100cc
☆水・・・100cc
☆コチュジャン・・・小2
☆すりゴマ・・・小2
☆酢・・・小1
☆にんにくチューブ・・・2㎝
☆ごま油・・・少々
そうめんを茹でて、氷水でしっかり冷やしておく。
ツルツルッと喉ごしのよい、よく冷えたそうめん。暑い夏のさっぱりした簡単メニューですよね。そうめん作りの何が嫌って、夏の暑さをさらに激暑へと拍車をかける、あの茹でる行為(^_^;)話題になっていた、茹で方をやってみました。[…]
具材全部ボウルに入れて混ぜる。
ピリ辛そうめんつゆ完成。
いつものそうめんもいいけど、味を色々アレンジする、変わりそうめんつゆも良いですね。
らいすでした。
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