昨日の余った焼き芋をスイートポテトにアレンジ。
低温でじっくり焼いたねっとり焼き芋を使ってのスイーツは、甘味がしっかりあります。
砂糖控えめでも十分甘くて美味しいスイートポテトになりますよ。
焼き芋をつぶして、丸めて、トースターで焼くだけだから、小さいお子様とのお菓子作りにも最適ですね。
余った焼き芋はスイートポテトへ
久しぶりに娘と一緒にお菓子作り。
ねっとり焼き芋アレンジで、まずは焼き芋の皮むきから。
ねっとり焼き芋の作り方はこちら↓
焼き芋が食べたくなる季節ですね。スーパーの焼き芋を買ってもいいけど、どうせなら自分で作った方が安上がり。家で甘～いねっとり焼き芋が食べたくて、作ってみました。家のオーブンレンジを使って、放ったらかしでできる、ねっとり焼き芋です[…]
地味な作業なので、娘とおしゃべりしながら4本の焼き芋をむきました。
娘は途中、ちょっと食べてもいい？って何度かつまんでいましたけどね（笑）
多少皮が残っていても全然OKです。
4本あるので、全部使ったらちょっと多過ぎる為、半分弱をスイートポテト用にしました。
〈材料〉約12個分
・焼き芋・・・200g位
・きび砂糖・・・30g
・バター・・・10g
・牛乳・・・20cc
・卵黄・・・1個分（つや出し用）
・バニラエッセンス（無くてもOK）・・・2～3滴
200g位の焼き芋です。
マッシャーでつぶす。
材料を揃えて。
昨日の焼き芋なので、冷たくなっている為、少しラップをしてレンチンで温めます（バターが溶ける位の温度まで温める）
マッシュ焼き芋をレンチンしたら、バターと砂糖を入れてよく混ぜる。
次に、牛乳とバニラエッセンスも入れて混ぜる。
丸く成形してアルミカップにいれ、卵黄を上から塗る。
トースターで5～10分焼いて焼き色が付いたら完成。
夫と娘に危うく全部食べられてしまいそうになって焦る焦る(^_^;)
ちょっと残しておいてもらいました。
翌日の私のおやつタイム用に（笑）
てか、12個も作ってんのに全部食べる勢いって何なん・・・
まったりおやつタイム。手作りお菓子に癒やされる
残してもらった焼き芋スイートポテトとカフェオレでおやつタイムです。
あんまりおやつタイムを取ることはないのですが、何だかすっかり、まったりしてしまいました（*^_^*）
久々の手作りお菓子。
毎日は作れないけど、たまに作るのも良いですね。
スナック菓子を食べるより、よっぽど健康的で安心なお菓子です。
つかの間のホッと力が抜けたようなひとときでした。
窓の外を眺めると、いつもと変わらない青空があり、鳥が鳴き、どこからか子ども達の声がして、配達員の方が台車をゴロゴロ引く音も聞こえてくる。
何気ない日常。
最近、心がザワザワすることが多いけど、そんなことは関係なく、世界はいつものように何事もなくまわっていくんだよね。
目まぐるしく変わっていく世の中に、どう対応するのが正しい選択なのか。
このコロナ渦で色々考えることが多くなりました。
周りに流されず、自分を貫くことも必要で。
「自己責任」
こんなに重く、深くこの言葉が何度も繰り返し頭を巡ることも今までになかった。
それでもいつもの普通の毎日は、当たり前のように普通にやってくる。
そのギャップについて行けてないのを感じていたけど。
甘くてやさしいお芋の手作りお菓子に、少し心が落ち着いたような気もします。
何だろう。
手作りお菓子には、ほっこりと心が温まるものがありますね。
魔法の力があるような気がする。
手作りお菓子もっと作ろうかなぁ・・・
後半分残っている焼き芋は。
料理にしよう。
お菓子じゃないんか～い！（笑）
焼き芋アレンジまだ続きます(^^)
らいすでした。
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