- 2022年3月18日
究極のデトックス!？プラスの栄養 → 体をリセット、ファスティング（断食）3日目。
私はワクチンを2回接種済です。 現在、体調の変化を感じることはありませんが、長期的には全くもって不明。 全力でワクチンデトックスをしている最中です(T_T) 良いといわれているサプリなどの栄養素を取り入れてきましたが、プラスするだけでなく一旦体をリセットさせるのも良いかと思い、ファスティング（断食） […]
- 2022年3月17日
【野菜作り】ミニトマトの種まき。マンションのベランダ菜園を少しずつ増やし中です
世界情勢の不安定さに、食糧危機の足音がだんだん大きくなってきた感があります。 できることから少しずつ。 気付いて始めている人はもう先へ進んでいますよね。 私も実家の畑と自宅マンションのベランダで野菜作りを始めています。 夏野菜は実が沢山なるものが多いので、収穫の楽しみが増えますよね。 狭いマンション […]
- 2022年3月8日
自家製味噌作りに楽しく挑戦！人気のキットとあると便利なもの。
お味噌は長らく買う物だったけれど、今年は自家製味噌作りに挑戦してみました。 今まで、用意する物や作る時間などから敬遠してきましたが、このご時世に後押しされた感じで思い切ってやってみると、これが案外楽しくて！ パン作りが好きな方とかは、絶対楽しくできると思う(^^) 味噌作りをしてみてまず思った事が、 […]
- 2022年3月4日
【ひな祭り献立】ちらし寿司は飽きたと言われ・・・今年はかわいい紅白手まり寿司へ
ひな祭り料理の定番、ちらし寿司。 我が家もずっと、トッピングを変えたりしながら基本ちらし寿司できましたが。 とうとう、言われてしまいました(^_^;) 「ちらし寿司以外ないの？」って～・・・（娘じゃないですよ） いや・・・ひな祭りと言えば、ちらし寿司じゃない？って思いながらも、まぁ分からなくもないか […]
- 2022年3月1日
ロコモコは前日の残ったハンバーグで作る、簡単めちゃ旨、定番アレンジメニュー。
ハンバーグを作る時は、いつも結構な量を作ります。 作って2日ほどアレンジしながら、楽チン献立メニューへ。 毎回作っているハンバーグアレンジメニューは、ロコモコ。 ハンバーグ→ロコモコは、我が家の定番中のド定番。 ハンバーグがすでにあるので、簡単に用意できるし、美味しくて娘も大好き。 野菜を色々のっけ […]
- 2022年2月25日
和と洋コンビのハンバーグ献立。
娘に献立のリクエストを聞くと「ハンバーグが食べたい！」と返ってきました。 そして、すかさず「豆腐入ってないやつ～」ですって！（笑） 豆腐でカサ増ししたヘルシーハンバーグじゃなく、肉々しいハンバーグが食べたいらしい(^_^;) はいはい、わかりました。 と、いうことでハンバーグ献立になったのですが。 […]
- 2022年2月23日
大根おろしの汁と葉っぱのお手軽味噌汁、メインはぶり大根の夕食献立
大根おろしをした時に出る、大根おろしの汁。 水切りをした後に焼き魚に添えたりしますが、この水切りした大根おろしの汁を捨てるのはもったいない。 ここには、ビタミンC、カリウム、ジアスターゼ（消化酵素）、イソチオシアネート（抗菌作用・血栓予防）などの栄養が入っているので、すぐに使わない場合は保存袋に入れ […]
- 2022年2月21日
身体が喜ぶ発酵食品を手作り。【塩麹の作り方】扱いやすい乾燥麹で只今発酵中です。
栄養士なのに、実は持ってなかった塩麹。 塩麹ブームがきた10年程前（？）位から、う～ん・・・で。 お肉を柔らかくする働きは周知の事実。 ヨーグルトもよく肉の漬け込みに使われますが、塩麹の方が圧倒的に柔らかくすることを知ってはいました。 でも、使うには至らず・・・ 使ってみようかなと思ったのは、発酵食 […]
- 2022年2月19日
超簡単！自家製サングリアとローストビーフで、お手軽美味しい家飲み。
世間でもすっかり定着してきた家飲み。 元々居酒屋的なお店には行く事が少なく、娘が生まれてからは全くと言っていいほど行かなくなったので、基本ずっと家飲み派なんですが。 普段あまり飲まない私も、たまに飲みたくなる時があります。 そんな時は手作りサングリア(^^) 拍子抜けする位の簡単サングリアを作って飲 […]
- 2022年2月18日
【まとめ】管理栄養士の絶品｢スタミナ料理｣定番5品。にんにくたっぷり、がっつり美味しく免疫力アップ。
免疫力を上げて病気になりにくい身体作り。 健康寿命を延ばすためにできること。 こんなことを常々考えながら生きてきましたが。 今ほど「免疫力を上げておきたい！」と思ったことはないかもしれません。 健康は、何にも代え難い「宝」です。 美味しいスタミナ料理で免疫力を強化していこう(^^) スタミナ料理の定 […]