- 2021年11月25日
葉付き大根がいっぱい。大根の栄養を逃さない「みぞれ鍋」と大根葉の大量下処理
実家でもらってきた葉付き大根。 間引き大根を少し多めにもらったので、それと共に葉っぱもワサワサ(^^) これ、好きなんですよね。 新鮮な内に下処理だけでも済ませてしまおうと、大根の葉っぱの大量下処理に挑みました。 大根葉は栄養がたっぷり豊富なので、捨ててしまうのはもったいない！ 大根の葉っぱ料理に活 […]
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2021年
- 2021年11月24日
さつまいもケーキとチップスで、芋掘り後にいっぱい作った料理と手作りお菓子もようやく〆
スーパーで買うと同じような大きさのさつまいもが揃いますが、芋掘りをすると、大小色んな大きさのさつまいもが出てきますよね。 そして、また数も多い（笑） 美味しく、料理にお菓子にと食べてきましたが、とうとう最後になりました。 スイーツに使った後の余り芋も小さいチビ芋も、最後まで美味しく使い切り〆メニュー […]
- 2021年11月20日
サッと作れるご飯のお供、簡単一品「ピーマンとちりめんじゃこ炒め」レシピ
夕食の準備をしている時、添えおかずに後もう一品欲しいなぁと思うこと、しばしば。 そんな時に、サッと作れてご飯のお共にもなる、美味しい簡単おかず。 ピーマンとちりめんじゃこ炒め。 甘辛く味付けするので、ご飯にもよく合い、「後もう一品」のかゆいところに手が届く、お手軽メニューの一つです。 甘辛でご飯が進 […]
- 2021年11月18日
調味料3つだけ、こっくり美味しい柔らか｢鶏肉とじゃがいものハニーマスタード｣
辛味は少なく風味がある粒マスタードが好きで、よく料理に使います。 和からしは子供には辛い場合が多いですが、粒マスタードは大概大丈夫。 辛いと言われた事は1度もないので、我が家でも頻繁に使っていますよ。 今回は、その粒マスタードを使ったハニーマスタードソースで、鶏肉とじゃがいも料理を作りました。 ハニ […]
- 2021年11月17日
余ったキムチで野菜たっぷり「豚キムチ」レシピ。味付け2つで超簡単。
ピリッと辛いキムチと豚肉を組み合わせた豚キムチは、美味しくて大好き。 でも、新しいキムチを買ってまでは作らず、どちらかと言うと我が家では、キムチが余った時のキムチ救済料理の一つです。 キムチ単体で食べるのも好きなので、始めはキムチだけで。 ちょっと飽きてきた頃、余ったキムチの賞味期限がヤバくなってき […]
- 2021年11月15日
【野菜作り】プランター栽培のサニーレタスとすくすく育ったブロッコリースプラウト
狭いベランダで始めたプランター栽培と、キッチンの片隅で育てているブロッコリースプラウト。 順調に成長してきて、プランター栽培のサニーレタスもちゃんと大きくなってくれています。 鉢植えを枯らす女の私でも、立派に成長中（笑） キッチンのブロッコリースプラウトは、前回ちょっとしか収穫できなかったので、今回 […]
- 2021年11月14日
【クリームシチューアレンジ】コロッケより断然簡単！カニクリーム春巻きレシピ
クリームシチューにした翌日以降、微妙な量が余る・・・ カレーやシチューの最後のあるある現象。 こういう時、何かアレンジ料理にすることが多いですが、ちょっと変わり種（？）のアレンジ料理にしてみました。 春巻きの皮でクリームシチューの残りを巻いた、カニクリームコロッケならぬ、カニクリーム春巻きです。 こ […]
- 2021年11月13日
ほっこりやさしい焼き芋ポタージュで温まる。ねっとり焼き芋のアレンジレシピ
余った焼き芋で作るアレンジレシピの2品目は、焼き芋ポタージュ。 さつまいものやさしい甘味の中に、焼き芋だった頃の少し香ばしい香りがほのかにする、秋を感じるポタージュです。 焼き芋を食べた後、残りをスイートポテトにしたり、焼き芋ポタージュにしましたが。 焼き芋を作った後のアレンジは、今後この2品で定番 […]
- 2021年11月11日
ねっとり焼き芋からスイートポテトへ。子供と一緒に簡単お菓子作り。
昨日の余った焼き芋をスイートポテトにアレンジ。 低温でじっくり焼いたねっとり焼き芋を使ってのスイーツは、甘味がしっかりあります。 砂糖控えめでも十分甘くて美味しいスイートポテトになりますよ。 焼き芋をつぶして、丸めて、トースターで焼くだけだから、小さいお子様とのお菓子作りにも最適ですね。 余った焼き […]
- 2021年11月10日
家でねっとり焼き芋作り。甘くて最高！オーブンレンジで放ったらかし。
焼き芋が食べたくなる季節ですね。 スーパーの焼き芋を買ってもいいけど、どうせなら自分で作った方が安上がり。 家で甘～いねっとり焼き芋が食べたくて、作ってみました。 家のオーブンレンジを使って、放ったらかしでできる、ねっとり焼き芋です(^^) 芋掘りのさつもいも、家でねっとり焼き芋へ 先週、実家の家で […]