スーパーでは食べたい時に、食べたい量だけ買ってこれるけど、いざ畑で作っていると、旬の野菜の収穫って一気にやってきます。
新鮮野菜は新鮮な内に食べたい。
当然なんだけど。
これ、毎日同じ野菜が食卓にあがることになるんですよね(^_^;)
さすがに飽きそうじゃないですか。
なので、大量消費メニューにして飽きる前に美味しく頂こう作戦を行いました。
ほうれん草の大量消費メニューと献立です。
家庭菜園のほうれん草は、大きくたくましい
実家の畑で秋に植えたほうれん草がこんなに大きく育ちました。
植えた時がこの時の記事です↓
実家の畑での初めての野菜作り、いよいよ始めました。先月に芋掘りをした後の場所に土作りをしておいて、今回はそこに初植えをしてきましたよ。[sitecard subtitle=関連記事 url= https://tabeiki.ne[…]
苗で植えて間引きをしなかったので、全部育ち、所狭しとワッサワッサの大渋滞（笑）
農家さんに見られたら怒られそうな見本その1ですね。
これ以上置いておいてもダメになるだけなので、一気に収穫することに。
かなりの量でした・・・
持って帰って早速料理に。
これ、収穫の1/3程の量です。
いつも思うのですが、家庭菜園で作ったものと、スーパーで売られているほうれん草は随分違います。
まず、葉が大きい。
そして、スーパーのようにシュッとまっすぐキレイに伸びるというより、花が咲くようにドーンと広がりながら伸びている。
茎も太いから、何だか野性味帯びているんですよね。
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無農薬野菜だからか、何だか元気すぎる程元気なほうれん草です。
スーパーではあまり無農薬野菜は多く取り扱っていないと思いますが、ネットだと農家さんから直接野菜が買えるので、良いですよ。
農家直送の新鮮野菜で、農薬不使用野菜などもあります→産直通販サイト 食べチョク
大量ほうれん草メニューがしばらく続く日々
新鮮野菜を新鮮な内に・・・
呪文のように聞こえ始めたら危険です（笑）
頭の中は「どう処理しようか？」になってきますから。
我が家も大量に収穫できたほうれん草。
嬉しいけど、どう食べようか？とメニューを色々考えます。
お浸しや胡麻和え、味噌汁に入れる、などに使っても、少量しか減りはしません。
そうこうしている内に、新鮮な内に使い切る！にリミットが迫ります。
で、大量消費メニューへとなりました。
まず、ほうれん草のキッシュ。
ほうれん草たっぷり。
手軽なツナ缶を使いました。
ほうれん草キッシュの献立がこちら。
・ほうれん草のキッシュ
・ブロッコリーとウインナーのドレッシング炒め
・玄米入りご飯
・苺とみかん
ブロッコリーとウインナーのドレッシング炒めは超簡単料理で、レシピはこちら↓
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次に作った、ほうれん草大量消費メニューは、ほうれん草とゆで卵のサラダです。
これはネットで作り方を参考にさせてもらったのですが、ほうれん草もたっぷり食べられるし、とても美味しかったです。
ほうれん草とゆで卵のサラダの時の献立
・ほうれん草とゆで卵のサラダ
・鶏肉とネギのうま煮
・中華風大根サラダ
・ほうれん草のキッシュの余り
・ブロッコリーとウインナーのドレッシング炒めの余り
・大根葉とじゃこのふりかけ
・玄米入りご飯
他のほうれん草たっぷりメニューです↓
ほうれん草と大根がまだまだ大量にありまして。今週はこれらを使った手を変え品を変えの、やりくり料理の予定です。ほうれん草は冷蔵庫にある下処理したものから先に使い、大根は生のまま置いてあるので順番に。大量消費といえど、同じ料理[…]
大根とほうれん草の大量消費メニュー。今日も大根とほうれん草を使った料理です（笑）まぁまだ始まったばかりだけどね。本日の一押しは、にんにく味噌を使った大根の田楽です。いや、これがほんと、美味しかったぁ（*^_^*）[…]
大量消費メニューにしましたが、まだまだ残っていますので。
毎日食べるとやっぱり飽きてしまって、娘もせっかく大好きなほうれん草なのに食べ過ぎて嫌いになる、なんて悲劇を招かない為に。
残っているほうれん草は、保存食へと移行します。
生鮮食品ではなくなりますが、いつでも食べられる状態にしておいて、しばらくしたら料理に使おうかなと思っていますよ。
らいすでした。
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