辛味は少なく風味がある粒マスタードが好きで、よく料理に使います。
和からしは子供には辛い場合が多いですが、粒マスタードは大概大丈夫。
辛いと言われた事は1度もないので、我が家でも頻繁に使っていますよ。
今回は、その粒マスタードを使ったハニーマスタードソースで、鶏肉とじゃがいも料理を作りました。
ハニーマスタードの調味料は3つだけ。
簡単だけど美味しくて、鶏肉はとっても柔らかい(^^)
混ぜるだけでできる、鶏肉とじゃがいものハニーマスタードです。
鶏肉とじゃがいものハニーマスタードレシピ
〈材料〉
・鶏モモ肉・・・2枚（一口大）
・じゃがいも・・・5個（くし切り）
・玉ねぎ・・・2個（くし切り）
・ブロッコリースプラウトかパセリ（トッピング用）
☆粒マスタード・・・大2
☆マヨネーズ・・・大2
☆蜂蜜・・・大1
☆白ワイン（酒）・・・適量（肉を柔らかくする用。無くてもOK）
お好みでレモン汁・・・少々
じゃがいもは耐熱容器に入れて、電子レンジで爪楊枝がスーッと入る位、加熱しておく。
☆印の粒マスタード、マヨネーズ、蜂蜜をボウルに入れて混ぜ合わせる。
フライパンで鶏肉を焼き、白ワインを入れて蒸し煮にする。
白ワインを入れなくても焼くだけでも良いけど、お酒で蒸し煮にした方が柔らかくなります。
玉ねぎを加え炒める。
玉ねぎが透明になったら、レンチンしたじゃがいもを加え、調味料を回しかけて全体を混ぜ合わせる。
お好みでレモン汁を少々加えて混ぜる。
トッピングにブロッコリースプラウトやパセリをのせて完成。
パセリもブロッコリースプラウトも両方あったので、どっちものせてしまいました。
緑々している（笑）
鶏肉とじゃがいものハニーマスタードは娘も大好きでよく食べています。
蜂蜜が入っていて、ほんのり甘いので子供が好きな味なんですね。
混ぜるだけ簡単ハニーマスタードマヨは、美味しくて幅広く使えるソース
ハニーマスタードソースはマヨネーズが入っていて、甘味のあるソースなので、結構色んな料理に使えて便利です。
粒マスタード、マヨネーズ、蜂蜜の3つがあればできるので、とても簡単ですし、料理に合わせてレモン汁や醤油を加えるとまた違った美味しさが広がりますよ。
今回レモン汁を加えましたが、さっぱりフルーティな仕上がりになります。
醤油だと、和風テイストに。
ハニーマスタードソースの使い方も、幅広く何にでもかけられます。
例えば、グリルで焼いただけの豚肉や鶏肉にかけても美味しいし。
温野菜のソースにしてもOK。
スライス玉ねぎなどのサラダかけると、ちょっとオシャレなドレッシングに。
フライや白身魚にも合います。
チキンナゲットにつけるのも好きですね。
色々使えるハニーマスタードソースですが、味の決め手はやっぱり粒マスタード。
粒マスタードは、からしに比べて辛さをほとんど感じず、料理の味を引き締めるので、使い勝手が良く家には必ずある調味料の一つです。
いつも使っている粒マスタード。
どこのスーパーでも大抵置いているやつです。
お手頃価格で使いやすくて美味しいから、ストックしていますよ。
ちなみに、今回ハニーマスタードソースに使った蜂蜜は国産蜂蜜で、こちらのお得用をいつも使っています。
トンガリ容器なのでスプーンも不要で使いやすいです。
詳しくはこちら→国産純粋百花はちみつ【ベタつかないトンガリ容器】1㎏
粒マスタードを使った料理レシピの記事色々です。参考になれば↓
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入れるとちょっと味が引き締まって美味しくなるし、一回きりで使わなくなる調味料とは違い、使い勝手が良いので持っていて損はない、おすすめ調味料ですね。
簡単ハニーマスタードで、鶏肉とじゃがいも料理もいつもと違った味付けを楽しめますよ。
らいすでした。
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