料理

2021年5月31日

旨々チョレギサラダドレッシングで、サニーレタスの大量消費。

レタス系の葉物野菜は傷みが早いので、新鮮な内に食べきりたいですよね。いつもは週に1個買うサニーレタスが、実家から3個のサニーレタスが送られてきました。ありがとう！シナシナならん内に、はよ食べよ！ってことで、悠長に付け合わせ程度のサラダを食べていては無くならないので、大量消費メニューに切り替えま […]

2021年5月29日

“おつまみ冷奴”にんにくニラポン酢ダレで簡単美味しいタレレシピ。

ツルンと喉ごしの良い冷奴を食べたくなる季節になってきました。おかずにもう1品欲しい時にも、豆腐をそのまま出すだけで”冷奴”という料理になるので、何かとラクで便利。ネギと生姜と鰹節、最後に醤油をかけるだけでも十分美味しい冷奴ですが、上にのせるトッピングを変えるだけでバリエー […]

2021年5月27日

野菜たっぷり焼きそばの美味しい作り方、押さえるべきポイント3つ。

休日のお昼ご飯にチャチャっと作れる代表の焼きそば。娘がまだ小さく幼稚園に上がるか上がらないかの頃だったかな。焼きそばを食べているのを見て、ふと思ったのが、麺ばっかり食べている、次に具ばっかり食べている、ということでした。大人は一緒にお箸でつかめるけど、当時フォークか矯正箸で食べていたので、当然 […]

2021年5月26日

チリコンカンアレンジ、超簡単で美味しい豆キーマカレーレシピ。

ひき肉に豆と沢山の野菜をトマトベースでじっくり煮込んだチリコンカン。美味しいですよね。今回はチリコンカンを食べた後の、余ったチリコンカンのアレンジレシピです。パンに挟んで食べたり、チーズをのせてドリアやピザにしてみたり、基本アレンジ幅も広いですが、私はコレが一番好きかな(^^) 豆のキーマカレ […]

2021年5月25日

もやしとニラの豚肉中華炒め、お箸が進む美味しい簡単メイン料理。

もやし2袋を使って、ガッツリもやしとニラ、チョロっと豚肉の中華炒めを大皿料理で夕食に。メインとしての大皿料理でございます（笑）他に、唐揚げや肉料理があるわけではなく、焼き魚があるわけでもない。小鉢が2つと炊き込みご飯があるのみ。あくまでメインおかず。見た目的に子供のテンションは上がらない献 […]

2021年5月24日

楽する休日献立(昼･夕)7日目｡オムライスの具のアレンジで時短料理｡

休日、日曜の2食分の献立は、前日に残しておいた具を使って夕食を作る予定です。ちょっとでもラクに用意できるように、おかずなどは多めに作って使い回しをしていますよ。休日などに一気に作り置きするのを止め、ご飯作りの時に1～2品ずつ常に多めに作っていって、それを使い回したりアレンジしたりする方法に変えま […]

2021年5月23日

楽する休日献立(昼･夕)6日目｡胸肉使用の具沢山チキンオムライス。

本日は、昼食と夕食の休日献立です。余りおかずは何も残っていないので、全部一から作る料理ばかりですが。もうね、簡単にできるものばかりですよ。休日は、私だってゆっくりしたいのだー！文句があるなら、自分で作りなはれ、だ。少し毒づきましたが、気を取り直してパパッと作れる休日献立いきましょう。前回 […]

2021年5月22日

楽する夕食1週間献立､5日目｡コンソメスープアレンジ③ゴロゴロ野菜のペンネボロネーゼ

本日のメイン料理は、ペンネパスタです。コンソメスープの最終アレンジになります。野菜たっぷりコンソメスープをペンネボロネーゼへ。ボロネーゼは結構お肉いっぱいの肉々しいイメージですが、これは野菜ゴロゴロの優しいボロネーゼですよ。野菜の具がスープ使用で小さめなので、ボロネーゼのひき肉とよく絡んで違 […]

2021年5月21日

楽する夕食1週間献立､4日目｡牡蠣のバインセオ風、簡単アジアン料理。

1週間献立の1日目にもエスニック料理をしたというのに、1回食べただけでは食べ足らず、またもや本日もです(^_^;) 和食や洋食、中華などとは違って、あまり頻度良く食卓に登場しないので、1度食べるとクセになってしまいますね。パクチー嫌いの私がアジアン料理の時によく使うパクチーの代用の香味野菜、サラダ […]

2021年5月20日

楽する夕食1週間献立､3日目｡野菜たっぷり豚冷しゃぶとコンソメスープアレンジ②

近畿地方も早い梅雨入りで、何だかジメジメベタベタ・・・さっぱりと豚肉の冷しゃぶが食べたくなったので、野菜もモリモリ食べられるように作りました。生野菜にプラスして、茹でもやしを入れると食費も抑えられてカサ増しにもなって良いですよね。肉に対して野菜の量、結構多めです（笑）野菜を食べます(^^) […]