我が家のネギ塩だれは、ごまが入ったちょっと濃厚バージョンです。
なので、肉や野菜にそのままかけるだけで一気にしっかりした味になって、とても美味しい。
もう、これだけでご飯が進む（笑）
塩も何もしない、ただお酒で蒸しただけの鶏肉に、ネギ塩だれをたっぷりかけた蒸し鶏メインの献立です。
付け合わせもとっても簡単。
鶏肉蒸してる間にできちゃう楽チンさですよ。
蒸し鶏メインの献立は、蒸している間に完結する簡単付け合わせ
・蒸し鶏のネギ塩ごまだれと生野菜
・シンプルスープ
・玄米入りご飯
・ネーブルオレンジ
蒸し鶏が思いっきりメインです。
何なら副菜は、蒸し鶏と一緒に添えた生野菜のみ（笑）
後は、シンプルスープとフルーツ。
思い立ったらすぐできる超簡単なシンプルスープの作り方です↓
これは洋風ですが、中華出汁に変更して作りました。今回はにんじんなしバージョン。
私が作る汁物は基本、お味噌汁もスープも具沢山で"食べるスープ"なんですが。具沢山の野菜たっぷりコンソメスープレシピがあります↓[sitecard subtitle=関連記事 url= https://tabeiki.net/1-we[…]
本来は、野菜料理がもう1品あってスープももっと具沢山なら理想的ですが・・・
前日からの余りおかずがあったら、出せたんだけど、食べちゃったから仕方ないし、
スープとネギ塩だれ作って、生野菜やフルーツをカットしていたら鶏肉が蒸しあがり、ここで「ま、いっか」と手を止めました(^_^;)
簡単献立です。
でもね。
若干野菜の品数が少ないのは否めませんが、トマト、きゅうり、玉ねぎ、白ネギで、緑黄色野菜と淡色野菜の比率も1：2と大体OK。
量自体も一人分が両手に乗る量はギリあるかな、といった所です。
これは手ばかり栄養法といって、自分の手の大きさで野菜、肉、ご飯の量などの食べる量を簡単に計れる方法で、よく栄養指導の時に使っていました。
野菜の量の目安は、両手一杯こんもり乗る量（1食）となります。
まぁ大体合格点かな。
肉の量がちょい多いけども（笑）
ちなみに、肉は片手の手の平分（1食）です。
か～な～り、甘めの採点（笑）
ま、1週間単位で調整すればOKなんで、1食ずつが完璧な理想形でなくて大丈夫なんですよ。
そんなの無理だしね。
蒸し鶏にかける万能ネギ塩だれがやっぱり旨い
このネギ塩だれは、鶏肉や豚肉、白身魚、野菜など色々使えて美味しい万能だれでお気に入り。
ただのネギ塩だれでなく、ごまが入ったネギ塩ごまだれになっていて、コクと濃厚さと栄養もアップです。
ごまの香りがとても良い金すりごま
にすると、さらに風味アップするのでオススメ(^^)
☆白ネギ・・・20～30㎝（みじん切り）
☆すりごま・・・大1
☆砂糖・・・大1
☆醤油・・・大1
☆酢・・・小1
☆ごま油・・・小1
☆鶏ガラスープ顆粒・・・小1
全部入れて混ぜるだけ。
以前紹介した、なすにもかけています。めちゃ旨↓
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蒸し鶏のネギ塩ごまだれには、
トマト中2個をスライス、きゅうりも2本スライスして周りにおいて、真ん中においた蒸し鶏の上からこのネギソースをたっぷりと(^^)
簡単献立の日。
家族でペロリと食べてしまい・・・スープのみかろうじて翌日持ち越しできました（笑）
いくらでも食べられちゃう位、ご飯も進む蒸し鶏献立。
作りたてを食べたので温かかったけど、冷やして食べても美味しいですね。
らいすでした。
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