クルクルでかロール、甘辛だれとさっぱりレタスが絶妙“大量レタスの豚肉巻き”

レタスをたくさん食べたい時の1品に、”レタスの豚肉でかロール“。

レタスを1玉買った時、ちょっと硬くて食べづらいレタスの外側の葉、ありますよね。

これもレタスの肉巻きにすると食べやすくなって、もりもりレタスを食べることができますよ(^^)

しかも、肉巻きなので、外側の見た目は肉メイン。

子供の「肉だー!」テンションも上がります。
肉よりレタスの方が断然多いんだけどね(笑)

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硬いレタスの外側の葉もメイン活用ができる

レタスもキャベツもそうですが、外側の葉って硬いから食べるのを敬遠しがちですよね。

スーパーで外側の葉をめくって捨てているのも、気持ちわかるけど捨てるのは勿体ないので、全部食べきりたいなぁと思って、いつもめくらず丸ごと買って帰ります。

外側にも栄養あるから・・・

食べやすく調理すれば問題ないですしね。

今回は、レタスの外側の葉をメインに使っていますが、焼き煮にするので、しっとりとして食べやすくなります。

味付けもしっかりとした甘辛だれなので、ご飯が進む1品ですよ(^^)

もちろん中の柔らかい部分で作ってもOK!

小さくクルクル巻くのは何個も作らないといけないので、手間を省いてドーンとでっかいレタスの肉ロールにしました。

食べる時に切れば、大丈夫!

1つずつ巻くより、後でザクザク切る方がラクだもんね。

サニーレタスの大量消費レシピです↓

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キャベツの外側の葉を使ったレシピがあります↓

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1週間献立1日目

“大量レタスの豚肉巻き”レシピ

大量レタスの豚肉巻き
〈材料〉
・豚肉しゃぶしゃぶ用・・・250g
・レタス・・・1/3個位
・塩こしょう・・・適量
☆醤油・・・大3
☆酒・・・大3
☆はちみつ・・・大4

豚肉を4枚分少し重なるように横に並べ、それを縦3列分重ねて並べる。

塩こしょうを軽くふる。レタスの豚肉巻き、肉を並べる

大きなレタスを1枚のせました。レタスの豚肉、レタスを1枚のせる

その上にレタスを3~4枚のせ、レタスの豚肉、レタスを上からのせる

さらに、2枚ほどのせる。
ちぎれたりして大きさが色々なので、巻き込める位の枚数のレタスをのせます(大体6~7枚のせました)

手前から巻き込んでいくので、最後の肉の部分は2~3㎝ほどレタスをのせずに空けておくと、巻き終わりに肉がくっつきやすいです。レタスの豚肉、さらにレタスをのせる

クルクルと巻いていきます。

なるべくレタスを押しつけるようにして、レタスと肉を密着させるように巻いて下さい。レタスの豚肉、クルクル巻く

3本巻きました。

小麦粉(分量外)を周りにふりかけておきます(タレが絡みやすくなる)

☆印の調味料を混ぜ合わせておきます。

分厚い目の肉の方が巻きやすいけど、豚肉の中まで火が通りにくいので、薄めのしゃぶしゃぶ肉を使っています。レタスの豚肉、焼く前

フライパンを中火にして、肉に焼き目を付けてから、☆印のたれを入れて、弱火から中火で蓋をして中までしっかり火を通します(10~15分)

レタスから水分が出てくるので、水溶き片栗粉(分量外)でタレにトロミを付けます。レタスの豚肉巻き、焼き中

食べやすい大きさにカットして盛り付け、上からタレをかけたら完成。

カットした時に、もし豚肉に火が通りきれていなかったら、電子レンジ(1000wで1分ずつ)で加熱して下さい。レタスの豚肉巻き

いっぱい作ったけど、即売り切れてしまいました。

これ以外にもレタス料理をたくさん作って、残るだろう量を作ったはずだったんだけどなぁ・・・

美味しく食べてもらえて何よりですが。
1品ラクしようと思っていたのに、明日の予定が狂う(^_^;)

らいすでした。

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レタスの豚肉巻き
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