レタスをたくさん食べたい時の1品に、”レタスの豚肉でかロール“。
レタスを1玉買った時、ちょっと硬くて食べづらいレタスの外側の葉、ありますよね。
これもレタスの肉巻きにすると食べやすくなって、もりもりレタスを食べることができますよ(^^)
しかも、肉巻きなので、外側の見た目は肉メイン。
子供の「肉だー！」テンションも上がります。
肉よりレタスの方が断然多いんだけどね（笑）
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硬いレタスの外側の葉もメイン活用ができる
レタスもキャベツもそうですが、外側の葉って硬いから食べるのを敬遠しがちですよね。
スーパーで外側の葉をめくって捨てているのも、気持ちわかるけど捨てるのは勿体ないので、全部食べきりたいなぁと思って、いつもめくらず丸ごと買って帰ります。
外側にも栄養あるから・・・
食べやすく調理すれば問題ないですしね。
今回は、レタスの外側の葉をメインに使っていますが、焼き煮にするので、しっとりとして食べやすくなります。
味付けもしっかりとした甘辛だれなので、ご飯が進む1品ですよ(^^)
もちろん中の柔らかい部分で作ってもOK！
小さくクルクル巻くのは何個も作らないといけないので、手間を省いてドーンとでっかいレタスの肉ロールにしました。
食べる時に切れば、大丈夫！
1つずつ巻くより、後でザクザク切る方がラクだもんね。
サニーレタスの大量消費レシピです↓
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キャベツの外側の葉を使ったレシピがあります↓
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“大量レタスの豚肉巻き”レシピ
〈材料〉
・豚肉しゃぶしゃぶ用・・・250g
・レタス・・・1/3個位
・塩こしょう・・・適量
☆醤油・・・大3
☆酒・・・大3
☆はちみつ・・・大4
豚肉を4枚分少し重なるように横に並べ、それを縦3列分重ねて並べる。
塩こしょうを軽くふる。
大きなレタスを1枚のせました。
その上にレタスを3～4枚のせ、
さらに、2枚ほどのせる。
ちぎれたりして大きさが色々なので、巻き込める位の枚数のレタスをのせます（大体6～7枚のせました）
手前から巻き込んでいくので、最後の肉の部分は2～3㎝ほどレタスをのせずに空けておくと、巻き終わりに肉がくっつきやすいです。
クルクルと巻いていきます。
なるべくレタスを押しつけるようにして、レタスと肉を密着させるように巻いて下さい。
3本巻きました。
小麦粉（分量外）を周りにふりかけておきます（タレが絡みやすくなる）
☆印の調味料を混ぜ合わせておきます。
分厚い目の肉の方が巻きやすいけど、豚肉の中まで火が通りにくいので、薄めのしゃぶしゃぶ肉を使っています。
フライパンを中火にして、肉に焼き目を付けてから、☆印のたれを入れて、弱火から中火で蓋をして中までしっかり火を通します（10～15分）
レタスから水分が出てくるので、水溶き片栗粉（分量外）でタレにトロミを付けます。
食べやすい大きさにカットして盛り付け、上からタレをかけたら完成。
カットした時に、もし豚肉に火が通りきれていなかったら、電子レンジ（1000wで1分ずつ）で加熱して下さい。
いっぱい作ったけど、即売り切れてしまいました。
これ以外にもレタス料理をたくさん作って、残るだろう量を作ったはずだったんだけどなぁ・・・
美味しく食べてもらえて何よりですが。
1品ラクしようと思っていたのに、明日の予定が狂う(^_^;)
らいすでした。
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