混ぜて焼くだけ簡単、とろとろなめらか濃厚「チーズテリーヌ」

チーズケーキは色々種類がありますよね。

レアチーズケーキ、スフレチーズケーキ、ベイクドチーズケーキ、バスクチーズケーキ等々。

このチーズテリーヌは、テリーヌ型で焼いたチーズケーキで、作り方がとっても簡単！

ゼラチンを入れて固めるわけでもなく、卵白を泡立てたメレンゲを作ることもなく、クラッカーを砕いてバターと共に生地の下に敷き詰めることもない。

材料全部グルグル混ぜて焼くだけ。

難しい作業もテクニックも一切ない、超ラクチンスイーツです。

それでいて、濃厚でとろとろなめらかな舌触りが堪らなく美味しい～（*^_^*）

スクエアのテリーヌ型で焼いたデコレーションのないシンプルな見た目で、スイーツの可愛さや豪華さはないですが、
濃厚チーズがねっとりなめらかでリッチな味わい。

大人のチーズケーキですね(^^)

家にあるパウンドケーキ型 で焼いていますよ。

魅惑のチーズケーキ「チーズテリーヌ」の作り方

クリームチーズってちょっと高くて頻繁に買うのを躊躇するんですよね。

よくあるフィラデルフィアのクリームチーズとかだと1箱200g入りなので、お菓子作りや料理であまり使わない場合は、使い切りサイズのこっちがいいですが。

1回ケーキを焼く量ではなく、もう少し多めに欲しい時なんかは、量が多くてコスパが良いよつ葉北海道十勝クリームチーズ1kg が断然お得です。

ネットショップのcotta は製菓材料の品揃えが豊富で、
しかも、セールの20％オフになっているので、かなりお買い得ですよ。

私も安くなっている時に、購入しておきました(^^)

これとバターは何かと使えるので安く買えると助かります。

お菓子作りに、食塩不使用タイプ。詳しくは→北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g

普段使いの有塩タイプ。詳しくは→北海道よつ葉バター 加塩 450g

クリームチーズは余ったら冷凍にもできるし、クラッカーにのせてお酒のおつまみとして食べたり、
ベーグルなどのパンにスモークサーモンと一緒に挟んでも美味しい。

前に作った、クリームチーズとはちみつナッツのホットサンドもおやつ的で美味しかったです。

詳しいレシピは↓

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クリームチーズを常温に戻して柔らかくしておきます。

カチカチの場合、600wで30秒ほどレンチンすると良いですよ。

オーブンを170℃で余熱開始。

クリームチーズを泡立て器で混ぜます。

砂糖とヨーグルトを入れて都度混ぜます。

卵を1個ずつ入れながら混ぜます。

粉をふるいながら入れて、混ぜます。

レモン汁も入れて混ぜます。

全部混ぜ終わり。

ここから型に入れて焼きます。

型に流し入れて、トントンと落としながら空気を抜きます。

バットに1.5㎝位のお湯をはり、その中に型を置き、170℃50分で焼きます。

オーブンのクセがあるので、途中様子を見ながら焼いて下さい。

焼き終わったら、粗熱が取れるまで放置。

粗熱が取れたら、型ごとラップをして冷蔵庫で1晩寝かせます。

寝かせた方がしっとりと味が馴染んで美味しいですよ。

娘に見つかり、半日寝かせただけで食べられてしまいましたが(^_^;)

すごくなめらか～でとろとろ濃厚（*^_^*）

使っている型は、テフロン　パウンドケーキ型（中） で、オーソドックスな大きさです。

チーズテリーヌを切る時は、包丁を熱湯で温めてから切るとキレイにカットできますよ(^^)

濃厚な割にチーズの爽やかな酸味があるので、何切れも食べられてしまいそう。

1切れじゃ足りな～い！

で、ちょっと分厚くカットしてみたら、だし巻き卵みたいな見た目に（笑）

シンプルなチーズケーキは飽きないですね。

順番に混ぜ混ぜして焼くだけの簡単チーズテリーヌで、至福のおやつタイム(^^)

手軽に作れるもので、美味しいお菓子作りを楽しもうと思います。

らいすでした。

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