じゃがいもがたくさんある時、決まって食べたくなるのがジャーマンポテト。
我が家の定番ジャーマンポテトは家族みんな大好きで、毎回即完売してしまう大人気メニューです。
後々どう使ったらいいかわからない変わった調味料を使うわけでもなく、家にあるものを使って美味しく。
ポテト大好き人間が作る、絶品ジャーマンポテトレシピです(^^)
丸ごと1個使う、がっつりにんにく料理のジャーマンポテトは食欲up旨さもup
私が作るジャーマンポテトは、にんにく料理かって位、にんにくをたっぷり使います。
にんにくを入れると、食欲も旨さもそして栄養もup。
暑くて疲れやすい疲労回復にも働いてくれます。
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栄養はもちろんのこと、にんにくはやっぱりパンチが効いて、料理の美味しさをより引き立ててくれるので、高頻度で使用していますよ。
今回作ったジャーマンポテトにも丸々1個使っていますし、スタミナ料理のにんにくニラチャーハンにも丸ごと1個使用です。
これは、がっつり男子飯な感じ(^^)
育ち盛りの男の子は、めちゃ嬉しいメニューですね。
にんにく料理、美味しいですよね。料理の中に入れると、にんにくの香りが食欲をそそります。[sitecard subtitle=関連記事 url= https://tabeiki.net/garlic-effect/ (新しいタブで[…]
ジャーマンポテトは、おつまみにもおかずにもなるので、たくさん作っておいて2～3日かけて食べるようにしていますよ。
とはいえ、山盛り作っても速攻無くなるので、よけておかないと危険なのですが（笑）
食欲を刺激し、美味しさが増して栄養もあるにんにくは、青森産にんにく
を使っています。
国産にんにくは安心して食べられますね。
でも、少しお値段も高くなるのがネック。
スーパーよりも安くてお得に買える青森期待の新人商店さんで、まとめて購入していますよ。
価格の変動があって高い時期もありましたが、今は新物が出荷中ということでかなりお買い得価格になっていますね。
我が家は少し前に実家からもらったにんにくが残っているので、それが無くなったら購入予定です。
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調味料は4つだけ。難しい味付けは一切なしでも超絶品
美味しくても色々調味料をいっぱい使うとなると、作るのも手間がかかりますが、ジャーマンポテトは小難しい調味料は使いません。
使う調味料は、
・粒マスタード
・塩こしょう
・粗挽き黒こしょう
の4つ。
オリーブオイルは香りが良いエクストラバージンがベストですが、これもお値段ピンキリ。
今使っているのは、クセがなくてフルーティなお味のもので、エクストラバージンオリーブオイルの中でもコストパフォーマンスが良いガルシア エクストラバージンオリーブオイルです。
それと粒マスタード。
これは無いとジャーマンポテトになってくれないので、必須調味料ですね。
からしとは違って辛さはほとんど感じないので、子供でも食べられますよ。
子供がパクパク食べてくれるブロッコリーサラダにも入れています。
子どもが嫌いな緑の野菜と言えば、ピーマン、ブロッコリーが代表格です。ピーマンもブロッコリーも緑黄色野菜で、栄養がしっかりあるので、食べてもらいたいけど、親の心、子知らず、でちっとも食べてくれない。あれこれ、食べられるように工夫す[…]
あまりたくさんの調味料は持たないようにしていますが、この粒マスタードは常備しています。
後は、普通に塩こしょうと、ピリッと粗挽き黒こしょうを使うだけ。
粗挽き黒こしょうは、なくても大丈夫ですが、あると味が引き締まりますね。
ほんまに旨々、ジャーマンポテトの作り方
じゃがいもは、火の通りが遅いので先に電子レンジで下ごしらえをしておきます。
そうすると、ササッと炒めていくだけで完成するので楽チンですよ。
火の前に立つのも時短できるので暑くないし。
〈材料〉
・じゃがいも・・・12個（くし切り）
・玉ねぎ・・・1個（0.5㎝幅位の薄切り）
・厚切りベーコン・・・1パック（1㎝幅）
・にんにく・・・1個（スライス）
☆オリーブオイル・・・大2
☆粒マスタード・・・大1・1/2
☆塩こしょう・・・適量
☆粗挽き黒こしょう・・・適量
（お好みでパセリ）
電子レンジでじゃがいもの下茹でをしておきます。
爪楊枝がスッと入るようになればOKです。
じゃがいもの量が多いので、何度かにわけて。
レンチンしたじゃがいもはボウルにまとめて入れておく。
フライパンにオリーブオイルを入れて、弱火でにんにくを炒めて香りを出す。
ベーコンを加えて、カリッと焼き目を付ける。
玉ねぎを入れてしんなりしてきたら、じゃがいもを加えて塩こしょうを振る。
粒マスタードと粗挽き黒こしょう入れて、全体を混ぜ合わせる。
器に盛り、仕上げに再度黒こしょうとお好みでパセリを振りかけて完成。
厚切りベーコンの燻製した感じがまた堪らなく美味しいですね(^^)
ホクホクのじゃがいもと甘い玉ねぎ、燻されたベーコンの旨味の中にガーリックの風味が効いて。
量を決めて食卓に出さないとヤバイ位食べてしまいそうな勢いです。
太りそうなので、ほどほどに食べましょう（笑）
らいすでした。
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