- 2021年11月9日
失敗しない超簡単ホワイトソースで作る、秋鮭とほうれん草のクリームパスタ。
クリームパスタやグラタンなどに使うホワイトソースは、市販品を買わなくても家で簡単に作れてしまいます。 生クリームを使うと濃厚だけど、私はいつも牛乳と小麦粉だけです。 ダマにならないように作るのが大変なホワイトソースですが。 超簡単ホワイトソースの作り方は、ダマになる失敗なし！ 少しずつ牛乳を入れなが […]
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- 2021年11月5日
お手軽間引き大根レシピ。間引き菜も全部使い切り、こっくり大根と鯖缶の煮物献立
実家の畑のワサワサ大根を間引きして、もらって帰ってきたので、それを使った献立にしました。 新鮮な内に、食べたい(^^) 大きく成長する前に引いた若い大根なので、小ぶりのものが多いですが、カットするのも少しで良くてラク。 生か火を通すか、で悩みましたが、今回は煮物で。 下処理不要でDHAやEPAが多い […]
- 2021年11月4日
味付け1つ。余り食材とは思えない！美味しい｢豚バラと彩り野菜炒め｣レシピ
使い切れなかった食材がチョロチョロと冷蔵庫の中で余っている、なんてこと結構あります。 使った後の残りだから、何だかちょっと微妙な量なんですよね。 そんな時は、余り食材の寄せ集めでパパッと作る簡単副菜にしてしまう(^^) 味付けもたった1つ。 万能ドレッシングを使用して。 本当、超簡単で美味しくなるの […]
- 2021年11月3日
ビタミンD最強食材、“きくらげ”を使ったふわふわ卵とトマト炒めレシピ。
ビタミンDは、カルシウムの吸収を高め、骨を丈夫にしてくれます。 研究が進み、免疫力アップやアレルギー症状の改善、うつ症状にも効果があるといわれていますが。 最近では、コロナからビタミンDサプリを飲み始めた方も多いのではないでしょうか。 食事から摂るのであれば”きくらげ“は最強 […]
- 2021年11月2日
【野菜作り】芋掘りと野菜の収穫、そして虫食い白菜のほっこり鍋。
実家の畑で野菜作り、いよいよ始められることになりました。 まずは、娘と一緒にお楽しみの芋掘りから(^^) その後の畝を耕して野菜作りをしようかと思っています。 今回は、父の3回忌の帰省と合わせて、芋掘りと野菜の間引き・収穫をしてきました。 さつまいも、間引き野菜ももらって帰ってきて、夕食は新鮮野菜で […]
- 2021年10月29日
余ったキーマカレーアレンジ3品、我が家の大好評メニュー。
カレーやシチュー、おでんのような大鍋料理は、1日で終わることは少ないですよね。 我が家は、基本3日は続きます（笑） 今回は、余ったキーマカレーを色々アレンジしてみました。 娘も大好きで喜んで食べる、超お手軽3品です。 やっぱ、簡単に美味しくできるものが1番ですね(^^) キーマカレーアレンジ1品目、 […]
- 2021年10月26日
【野菜作り】初プランター菜園に挑戦と、キッチンのスプラウト初収穫
狭いマンションのベランダで、プランター野菜作りをスタートしました。 実家の畑での野菜作りの前に、どうせなら毎日成長も見られる自宅のベランダでのプランター栽培もやってみようかなと。 土も道具も一から買いましたよ(^^) と、いってもまずはプランター1つから小さく始めることにしました。 なんせ、観葉植物 […]
- 2021年10月25日
1週間献立⑦クリームシチュー献立、いつもご飯を合わせる理由。
オーソドックスなクリームシチューの日の献立は、いつもご飯です。 パンじゃない。 元々「シチューの日もご飯」で育ってきている昭和生まれ。 ずっと何ら不思議じゃなかったんですが、インスタとか拝見しているとパンが多い感じで。 もしや、今や少数派になりつつある？なんて思っています(^_^;) でも、シチュー […]
- 2021年10月24日
1週間献立⑥豚の生姜焼き献立、お店の定食とは程遠いけどこれもアリ。
お店で食べる生姜焼き定食のイメージは、何枚かの薄切りロース肉が並び、千切りキャベツ、味噌汁、付け合わせ小鉢、お漬物とご飯って感じですよね。 ですが、 家庭料理はそのようには参りません（笑） その時その時の冷蔵庫にある食材と、作りやすい簡単な料理が出てきます。 我が家の生姜焼き献立のお手軽簡単メニュー […]
- 2021年10月23日
1週間献立⑤イワシフライ献立、副菜は“簡単さっぱりあっさり”で。
フライ献立の副菜は、しつこくない”さっぱりあっさり“が胃にも優しく、食も進みます。 フライ物の調理は敬遠がちだけど、だからこそ手間を省いてラクを求めた献立メニューで億劫さをなくすようにしています。 付け合わせのサラダの他にも、簡単に用意できる野菜料理を何品か。 1品1品が手軽 […]