この週末からまた梅雨空に戻るみたいですね。
ムシムシ、ジメジメした体にまとわりつく暑さ、苦手だわ～(^_^;)
そろそろ冷蔵庫の掃除もしなきゃな～と思いつつ、野菜室の1/3を占領している大きなレタス。
新鮮な内に食べておきたいし、ちまちま食べても中々減らないので、レタスの大量消費メニューに。
山盛りレタスを一気に食べきる、ご飯もの、おかずにサラダと大1玉のレタスづくし料理です。
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立派なレタスをいただきました
家庭菜園で色々作っている母が送ってくれた野菜の中に、ひときわドデカいレタスがギュウギュウ詰めになって到着。
農家の直売所で買ったのかな？と思うほどの立派なレタスでした。
冷蔵庫に入っていた、じゃがいもや玉ねぎなど常温でも大丈夫そうな野菜を全部外に出して、レタスの場所を確保。
野菜室に入れたレタスの存在感がドドーンと際立って。
いやぁ、でかいな・・・
キッチンの調理場を、丸々占領するかのような大きさです。
外側の葉も入れると、菜箸より大きい。
シナシナなる前に、はよ食べなあかん。
冷蔵庫パンパンで他のも入らへんし。
こりゃ、やばいで・・・！
ってなことで、レタス大量消費レシピで美味しく食べきる方向になりました。
みるみる減っていくレタス、大量消費の料理メニュー
全部洗って、1枚ずつむきました。
こんもり（笑）
外側の葉もちゃんと栄養があるので、捨てずに食べるようにしていますが、生で食べるにはちょっと固いのが気になりますよね。
外側の葉は、加熱して柔らかくしてから食べようと思って、レタスの豚肉巻きに。
肉巻き1本にレタス6～7枚分使用したのを3本。
お弁当サイズのような肉巻きをちまちま作ってられないので、大きくグルグル巻きにしました。
ちょっとの手間も省きたい。
食べる時にカットすれば、何ら問題なしです(^^)
レタスの山が少し小盛りになりました（笑）
詳しいレシピはこちらです↓
レタスをたくさん食べたい時の1品に、"レタスの豚肉でかロール"。レタスを1玉買った時、ちょっと硬くて食べづらいレタスの外側の葉、ありますよね。これもレタスの肉巻きにすると食べやすくなって、もりもりレタスを食べることができますよ([…]
外側の葉はほとんどなくなりましたが、まだちょっとしっかり目の葉が残っているので、次も加熱料理を。
レタスチャーハンです。
手で1口大位に適当にちぎって、チャーハンの中へ。
一人3～4枚分のレタスを使用。
シャキシャキレタスが混ぜにくくて、2回に分けて入れましたよ。
生のシャキシャキ感が残るレタスチャーハンです。
我が家にある、直径25㎝の1番大きなザルに収まる量のレタスになりました。
ここまで減ったら、何かちょっとホッとしますね。
後は、柔らかい部分のレタスばかりなので、サラダにして生食でもりもり食べます。
チョレギサラダドレッシングに和えて、トマトと韓国海苔をトッピング。
肉巻きがしっかり味なので、サラダで口の中がさっぱりして丁度良いです。
チョレギサラダドレッシングのレシピはこちら↓
レタス系の葉物野菜は傷みが早いので、新鮮な内に食べきりたいですよね。いつもは週に1個買うサニーレタスが、実家から3個のサニーレタスが送られてきました。ありがとう！シナシナならん内に、はよ食べよ！ってことで、悠長に付け合わせ程度のサラダ[…]
ザル、空っぽ。
きれいに全部使い切りました！（笑）
1玉使い切り、レタスづくし献立
ご飯の量は意外と少なくてできる、シャキシャキレタスでカサ増しした、レタスチャーハン。
甘辛だれとしっとりレタスが美味しい、レタスの豚肉巻き。
さっぱりチョレギサラダで生のレタスを堪能。
レタスづくし献立で、全部使い切りました。
後、マグロが残っていたので、漬けマグロに。
これ、【家事ヤロウ】でしていた、焼肉のたれを使った簡単漬けマグロです。
美味しかったので、コチュジャンを加えて再トライしました(^^)
先週「家事ヤロウ」を見ていたら、焼肉のタレを使って " 漬けマグロ " を作っていて。いやいや、なんぼ何でも焼肉のタレの味するやろ～って思って見ていましたが、みんな美味しい美味しいの大絶賛。ほんま！？スーパーのお惣菜でも漬けマグロを焼[…]
・レタスチャーハン
・レタスの豚肉巻き
・チョレギサラダ
・漬けマグロ
レタスは生ばかりだとすごい量ですが、加熱してカサを減らすと案外食べられますよ。
最初の量と空っぽザルのビフォーアフター写真で見ると、やり切った達成感が若干ありますね（笑）
といっても、肉巻き以外はそれ程時間がかからないので、思ったよりもラクにできますよ。
冷蔵庫の大量レタスの食べ方に困った！って時はお試し下さい(^^)
らいすでした。
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