お鍋で食べる野菜もいいけど、蒸し野菜もとても美味しいですよね。
しっかり野菜が摂れるので、温野菜はよくします。
フライパン1つで作れて、楽チンなのに、野菜モリモリ栄養たっぷり料理です。
「もやし」をこんもり使うので、節約料理にもなりますよ。
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野菜は、加熱して摂取量を増やす。品数を増やすには、残り野菜を何でも放り込む
野菜の1日の摂取量の分かりやすい目安は、両手の平に乗る量、山盛り3杯分を食べることです。
やっぱりね。中々難しいです。
だから、野菜をしっかり食べるには、加熱してカサを減らすことで、よりたくさん食べるよう、栄養指導の時に勧めてきました。
子供の好き嫌いは、お母さんの悩みの種でもあります。大人になっても嫌いな物はあるでしょう。それが少しなら、他の食材で栄養を補えばいいのです。でも、嫌いな物が多過ぎると、やはり偏りが気になります。子供の内から、ある程度何でも食べら[…]
フライパン1つで作る、蒸し温野菜は、
・調理が簡単すぎる
・洗い物が少ない
・残り野菜を放り込み、冷蔵庫がきれいになる
・もやしと残り野菜を使うから、節約料理になる
と、一石二鳥ならぬ、一石五鳥（笑）
栄養的にも経済的にも優秀なので、定期的に作っていますよ。
油いらず、ヘルシーで超簡単、温野菜レシピ
レシピと言える程のものではないですが・・・
野菜と肉を順番にのせて加熱するだけ、です。
〈材料〉
火の通りにくいものは、薄切りにして、加熱時間短縮に。
玉ねぎは薄切り、にんじんはピーラーでヒラヒラ状にしました。
↓
火はつけません。
フライパンに具材をのせていきます。
もやしを敷き詰めて、
↓
水菜、玉ねぎ、にんじんを順にのせます。
↓
豚肉を1枚ずつ、まんべんなく広げ、塩胡椒とお酒を一振り（肉の臭み取りとやわらかく仕上げるため）
ニラをのせて、
↓
蓋をして、中火で加熱。
肉に火が通るまで加熱します。
上にのせた肉からの旨味が、野菜に行き渡ります。
↓
蒸し上がり。
↓
お皿に盛って、完成です。
超楽チンですよ(^^)
さっぱりとポン酢で頂きます。ゴマだれやネギドレッシングとかでも美味しいです。
YouTube動画でも見ることができます！
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〈夕食〉
ご飯は、栄養価の高い大根葉とじゃこの菜飯です。レシピはこちら↓
スーパーで、葉付き大根を見ることは、滅多にありません。道の駅だと時々ありますよね。何でだろう・・・並べるのに、かさばるからでしょうか。他にも陳列させたい商品があるから、葉っぱは切り落とされて販売されるのでしょうか。葉が大根[…]
今回、水菜が冷蔵庫に残っていたので使用しましたが、キャベツでもいいですし、無しでもOK！
基本は、もやし、玉ねぎ、にんじん、ニラ、豚肉です。
ここに、残り野菜があれば、何でも入れていく方式です。
火が通りにくい根野菜などの野菜は、スライスするか、先に下茹でなどしておくといいですよ。
硬いままになってしまったら美味しくないので(^_^;)
豚肉は、バラ肉の方が脂がのって美味しいけど、いつもお手軽価格の豚小間を使っています。
肉同士がくっつくので、ほぐしながら食べて下さいね。
らいすでした。
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