干し柿

• 2023年12月2日

柿の大量消費。合わせ柿・干し柿・柿酢。自家製の酢が超簡単に作れます！

今年は季節がおかしくて、夏から一気に冬に入ったような肌感覚です。 徐々に実っていた我が家の柿も収穫を終え、枝の剪定も終了。 今まで、柿ってあまり買うことがなく、季節ものとして少し食べる程度だったのですが、今年は違います。 移住先は田舎。 田舎の庭に柿は付きもの。 なんと、6本も柿の木がありまして・・ […]

• 2021年12月15日

干し柿を食べながら、コロナ感染予防を思う。先人の知恵ってすごい。

先日ヤフーニュースで、柿渋（タンニン）がコロナ感染抑制と重症化抑制に効果があることを奈良県立医大の研究グループが発表したという記事を見て。 へ～、と思う一方、何か去年だったか、いつかにも柿渋がコロナウイルスを不活化するという事を聞いた気がしたような・・・？ 柿タンニン(柿渋)による新型コロナウイルス […]