料理

2023年6月27日

ブログ1番人気レシピ【ガーリックころじゃが】の動画です！

新じゃがいもが出回り出すと、小さいじゃがいもも販売され始めますね。この時期に必ず作る、小じゃがいもを使った1品は、我が家では取り合いのやみつき料理です（*^_^*）何と、にんにく1コ丸ごと使っているのに、にんにくの姿は見えません。だけど、にんにくのパンチがかなり効いていて、めちゃ旨なんです(^ […]

2023年6月23日

もやし2袋使い切り！のせるだけ一石○鳥にもなる温野菜レシピ動画を作ってみました

我が家の定番レシピを今回、動画にしてみました！フライパンにのっけるだけ、洗い物も少なく、もやしメインで経済的、余り野菜も使える、野菜モリモリで栄養豊富！しかも美味しい！そんな一石○鳥にもなる料理です。食費、光熱費、健康対策になる料理を増やしていく値上げ値上げの毎日。光熱費だって、今後ます […]

2023年6月8日

材料4つ！蒸してもむだけ本格発酵調味料【自家製豆板醤】の作り方

梅雨に入る前後は、そら豆の季節ですね。青梅の出回る季節と同じく、そら豆も1年の内、今だけしか野菜売り場には並びません。そのまま食べても美味しいけど、今回はそら豆を使って自家製豆板醤を作ってみました！そら豆と麹を合わせると豆板醤ができます。作り方もすごく簡単。そら豆を蒸して材料を全部入れて、 […]

2023年5月18日

YouTube動画に初挑戦！料理レシピを載せてみました。

YouTube始めました(^^) 今さらYouTube？なんですが（笑）いやね、YouTubeって最盛期？の頃は見ることもなかったんですよ。ここ2年位でしょうか。見るようになったのは。今はすっかりブームも落ち着いて、成熟感がありますよね。自分が見るようになってから気付いたのですが、娘世代も […]

2022年4月25日

食べきれなかったほうれん草を乾燥させて、干し野菜へ。

ほうれん草がたくさん収穫できて嬉しい反面、一気にはさすがに食べるのが大変。いつもなら冷凍保存にしてしまうのですが、冷凍庫も何かといっぱい。すぐに食べる用の冷蔵庫、ちょっと長持ちさせる中期保存に冷凍庫、ここまでは今までしてきたことですが。ここに、常温で長期保存が可能な水分を除いて乾燥させる、乾燥 […]

2022年4月21日

ほうれん草の大量消費。秋に植えたものが一気に収穫で大わらわ。

スーパーでは食べたい時に、食べたい量だけ買ってこれるけど、いざ畑で作っていると、旬の野菜の収穫って一気にやってきます。新鮮野菜は新鮮な内に食べたい。当然なんだけど。これ、毎日同じ野菜が食卓にあがることになるんですよね(^_^;) さすがに飽きそうじゃないですか。なので、大量消費メニューにして […]

2022年3月8日

自家製味噌作りに楽しく挑戦！人気のキットとあると便利なもの。

お味噌は長らく買う物だったけれど、今年は自家製味噌作りに挑戦してみました。今まで、用意する物や作る時間などから敬遠してきましたが、このご時世に後押しされた感じで思い切ってやってみると、これが案外楽しくて！パン作りが好きな方とかは、絶対楽しくできると思う(^^) 味噌作りをしてみてまず思った事が、 […]

2022年3月4日

【ひな祭り献立】ちらし寿司は飽きたと言われ・・・今年はかわいい紅白手まり寿司へ

ひな祭り料理の定番、ちらし寿司。我が家もずっと、トッピングを変えたりしながら基本ちらし寿司できましたが。とうとう、言われてしまいました(^_^;) 「ちらし寿司以外ないの？」って～・・・（娘じゃないですよ）いや・・・ひな祭りと言えば、ちらし寿司じゃない？って思いながらも、まぁ分からなくもないか […]

2022年3月1日

ロコモコは前日の残ったハンバーグで作る、簡単めちゃ旨、定番アレンジメニュー。

ハンバーグを作る時は、いつも結構な量を作ります。作って2日ほどアレンジしながら、楽チン献立メニューへ。毎回作っているハンバーグアレンジメニューは、ロコモコ。ハンバーグ→ロコモコは、我が家の定番中のド定番。ハンバーグがすでにあるので、簡単に用意できるし、美味しくて娘も大好き。野菜を色々のっけ […]

2022年2月25日

和と洋コンビのハンバーグ献立。

娘に献立のリクエストを聞くと「ハンバーグが食べたい！」と返ってきました。そして、すかさず「豆腐入ってないやつ～」ですって！（笑）豆腐でカサ増ししたヘルシーハンバーグじゃなく、肉々しいハンバーグが食べたいらしい(^_^;) はいはい、わかりました。と、いうことでハンバーグ献立になったのですが。 […]