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料理

  • 2021年5月19日

楽する夕食1週間献立、2日目。コンソメスープアレンジ①と鮭のムニエルの副菜

本日はほぼ料理をしない、手抜き献立です(笑) 1日目の献立メニューの余りおかずを使い回して、作ったのはメイン料理だけ。 大量に作っておいた野菜たっぷりコンソメスープを使って味を変えたシチューにするのと、余りおかずの蒸し鶏のエスニック風があるので、それも活用します。 使い回しの楽チン夕食ですが、ちゃん […]

  • 2021年5月18日

楽する夕食1週間献立、1日目。パクチー嫌いが作る簡単エスニック風蒸し鶏

エスニック料理は好きなのですが、どうもパクチーが苦手で・・・。 アジアンな雰囲気の漂うエスニック料理には、セットのように出てきますよね。 あれが嫌いとなれば、結構致命的な感じですが(^_^;) いやね、パクチーさえ無ければ、大好きなのですよ。 初めて食べた時「おぉ、カメムシ・・・」となって以来ダメに […]

  • 2021年5月15日

スモークサーモンと新玉ねぎのデリ風カルパッチョサラダと辛み抜きの荒技。

生の新玉ねぎをたくさん食べたくて、スモークサーモンと新玉ねぎのカルパッチョサラダを作ってみました。 前回のあさりとスナップエンドウのボンゴレ献立の時のメニューです。 新玉ねぎは加熱すると甘々になってとても美味しくて大好きなのですが、栄養的には熱は通さずに生のまま食べる方が良いです。 子供にも食べやす […]

  • 2021年5月13日

季節を味わう、あさりとスナップエンドウのボンゴレレシピと献立。

お出掛けもままならない今、四季折々の季節の移り変わりを感じたい、と普段はあまり感じないことを思うようになりました。 外に出て季節を満喫できないのなら、せめて食事で季節感を。 桜や菜の花が咲き乱れる春から、潮干狩りの時期になって少しずつ初夏の風を感じる今日この頃。 何だかアサリが無性に食べたくなったの […]

  • 2021年5月12日

管理栄養士の簡単ホットサンド。オメガ3が豊富な鰯のスパイシーレシピ。

ホットサンド熱はまだ冷めやらず。 ホットサンド作り、続いております(笑) 手間無く作れるように、具材に使うのはなるだけ簡単に用意できるものにしています。 今までは余りおかずを活用したものが多かったのですが、今回は缶詰を使って簡単ホットサンドに(^^) 缶詰を使うことで、魚を手軽に食べることができるの […]

  • 2021年5月11日

スナップエンドウの下ごしらえ、クルッと1周する簡単筋取りと栄養を逃さない方法

スナップエンドウは、筋取りをしないと食べた時に口に残って、気持ち悪いですよね。 絹さやもそうですが、さやえんどうの筋取りの一手間を省くと、後で後悔する羽目に(苦笑) エンドウを持ったままクルッと1周させながらスルスルと筋を取る方法が早くて簡単なので、私はいつもこの方法です(^^) そして、スナップエ […]

  • 2021年5月10日

前菜・おつまみバケットピザ。簡単乗っけ焼き魚の缶詰レシピ。

ちょっと小腹が空いた時のお昼の軽食に、余り物と手軽な缶詰で作ったバケットピザです。 中途半端に余ったバケットがあったので、消費する為に家にあるもので。 最大限の手抜きピザにしては、美味しかったです(笑) ワイン片手におつまみピザとしてもいけますよ。     \ポチッと応援、ありがとうございます (* […]

  • 2021年5月8日

残ったカレーでカレーうどん献立、美味しくなるポイントと付け合わせ料理

カレーを作ったら最後はカレーうどんで〆、が我が家の定番です。 少し残ったカレーで、カレーパスタやオムライスのカレーソースなどを作りましたが、結局カレーうどんが人気。 もう、残ったカレーはカレーうどんで良いかな、に至りました。 残り物から作るけど、せっかくなら美味しいカレーうどんが食べたいですよね。 […]

  • 2021年5月5日

スナップエンドウのガーリック炒め、おつまみ・副菜にもなる簡単レシピ。

春の新緑の季節にふさわしい緑鮮やかなスナップエンドウ。 食べると元気をもらえそうです。 春の味、スナップエンドウを使って簡単におつまみを作りました。 あまりお酒を飲まない私は、おつまみと言うよりおかずとしてパクパク食べてしまいました(^^) ガーリックの風味が最高の、おかずにもなるおつまみレシピです […]

  • 2021年5月4日

チキンカツバーガー風ホットサンドレシピ。ペロリと満足

どこにも出掛けられないGWの真っ只中、朝も昼も夜も1日中、家族全員おうちごはん。 何だかちょっとお疲れモードになってきたら、家族を巻き込んで手を抜きながら楽しんでご飯作りをしてみませんか。 残り物を使って、簡単に手作りできるホットサンドで昼食作りをしました。 一人でキッチンに立って食事の用意をするの […]