麹調味料レシピ

2025年2月23日

鍋の素はいらない！こんなに簡単だった！【ピリ辛チゲ】の作り方・レシピ

「最強寒波」の後は「強烈寒波」と、○○寒波が続いていますが。まぁ寒いことに変わりはなくて。こうも寒いと、我が家でも鍋料理が増えています。特にピリ辛のチゲ鍋は、体を芯から温めてくれる冬の定番！でも、市販の鍋の素には添加物が多く含まれているので、便利だけどできるだけ避けたいものの1つ。「手作り […]

2025年2月22日

料理がグンと美味しくなる！万能発酵調味料【味噌しょうゆ麹】の作り方と活用（絶品さばの漬け焼き）

麹を活用した麹調味料は色々ありますが。発酵食品の魅力を最大限に活かした万能調味料「味噌しょうゆ麹」をご存じですか？これさえあれば、漬ける・和える・かけるだけで、料理の味付けが簡単＆美味しく決まります！発酵のチカラでコクと旨味がグッとアップし、肉や魚の下味、炒め物の味付け、ドレッシングやディップ […]

2025年2月7日

【砂糖不使用】ぽかぽか温活！はちみつジンジャーシロップの作り方＆絶品生姜佃煮レシピ

冷えが気になる季節にぴったりの「はちみつジンジャーシロップ」を手作りしてみませんか？年齢とともに冷えやすくなったり、疲れが取れにくくなったり。そんな時こそ、生姜とはちみつの力で体の芯から温まり、健康効果も抜群の温活習慣を取り入れましょう(^^) 生姜には血流を促し、冷えを和らげるショウガオールが […]

2024年2月11日

【中華麹レシピ】鍋つゆ不要！免疫力アップのにんにく塩バター鍋が美味しすぎる

この冬は雪が積もったり寒い日が続いたので、身体を温めるお鍋をよく作っています。暦上はもう立春。春なんですねぇでも昔から2月は、あまり雪が降らない実家でも一度グッと冷えて吹雪になり、交通機関に影響が出て困る要注意月であったりします。少し暖かくなってきた？と思ったら、”寒の戻り […]