- 2025年6月20日
【材料4つで簡単】溶かして混ぜるだけ!濃厚あずきのプルプル水ようかんレシピ|夏に嬉しい和スイーツ
夏になると、おやつも冷たいものが恋しくなりますよね。 そんな時にぴったりなのが、和スイーツの「水ようかん」。 つるんとした喉ごしと、あずきの濃厚な味わいが楽しめる、まさに夏のごほうびスイーツです。 でも「ようかんって難しそう…」「面倒くさそう…」と思っていませんか? 実は水ようかんは、たった材料4つ […]
夏になると、おやつも冷たいものが恋しくなりますよね。 そんな時にぴったりなのが、和スイーツの「水ようかん」。 つるんとした喉ごしと、あずきの濃厚な味わいが楽しめる、まさに夏のごほうびスイーツです。 でも「ようかんって難しそう…」「面倒くさそう…」と思っていませんか? 実は水ようかんは、たった材料4つ […]
冷蔵庫にこれがあると、ほんっとうに助かるんです! ごはんにのせればそれだけで満足、豆腐にちょこんとのせれば立派なおつまみに、お肉に添えればごちそうに早変わり。 そんな「万能すぎるお助け常備菜」こそが【新生姜の佃煮】です。 実はこのレシピ、「砂糖を使わず、自然な甘みだけで仕上げたい」「辛すぎず、でも生 […]
生姜は年中手に入るけど、「新生姜」は初夏と秋、年2回だけの季節限定。 旬の時期限定の新生姜を使って、しっかり長期保存できて、アレンジも効く万能レシピをご紹介します! お寿司の横にちょこんとある「ガリ」って、普段あまり食べないけど、たまに食べると「あ、これ好きかも…!」って思いませんか? さっぱりして […]
春から初夏にかけておいしい旬の「新じゃがいも」、どう食べていますか? 今回は、ホクホクの新じゃがを使って風味豊かな「にんにく味噌バター炒め」で炒めた、食欲そそる一品をご紹介! 味の決め手は、発酵の力がギュッと詰まった麹調味料のW使い。 コクと旨みがしっかり絡んで、ご飯が止まらなくなる美味しさです。 […]
薬味としておなじみの大葉。 香りが良くて、ちょっと添えるだけで料理がグンと引き立ちますよね。 でも実は…ただの脇役じゃもったいない! 大葉って、野菜の中でもトップクラスに栄養が豊富な“隠れた実力者”なんです。 今回は、そんな大葉を「塩麹」と「醤油麹」で漬ける、簡単・時短でできる2種類の“発酵薬味”を […]
春になると、うちの畑では新玉ねぎがわんさか収穫できるんですけど… 水分が多いから、あまり日持ちしないのが悩みどころ。 でも、せっかくの旬の味、ムダにしたくないですよね。 そんな時にぴったりなのが「発酵玉ねぎ」! 混ぜて置くだけで乳酸菌たっぷり、保存も効く、腸活にも嬉しい…いいこと尽くしの発酵保存食な […]
春になると、野菜売り場に見かけるようになる「山菜」たち。 たけのこは手に取るけど、「わらび」や「ぜんまい」なんていう山菜は、なんだかちょっと敷居が高い気がして、なかなか手が伸びない人も多いんじゃないかなぁ。 私もそう。 昔は母がアク抜きしてくれたような記憶があるけど、自分でやるとなると、うーん…って […]
物価高騰が続くなか、家計を助ける「節約レシピ」は欠かせない存在ですよね。 でも、節約だけじゃつまらない。 どうせ作るなら、栄養もしっかり摂れて、ボリュームもあって、美味しくて、家族が満足してくれるものがいい! 今回ご紹介する「厚揚げとブロッコリーの甘辛炒め」は、まさにそんな理想をギュッと詰め込んだ一 […]
4月も後半、春もすっかり本番ですね。 草花が芽吹いて、昼間はぽかぽか。暑いくらいの日も増えてきました。 春野菜も色々ありますが、なかでも「春キャベツ」が甘くて美味しい! その春キャベツを使って、美肌づくりや春の体調管理にぴったりな、和えるだけの簡単常備菜「春キャベツとにんじんの塩昆布和え」をご紹介し […]
「ご飯が止まらん!」っていう調味料、家にひとつは置いておきたいですよね〜今回はそんな“万能すぎる”常備調味料、にんにく醤油麹をご紹介します♪ にんにくのパンチ、醤油のコク、そして麹のまろやかさ。この三拍子がそろったら、そりゃ美味しくならないわけがない! しかもこれ、作るのがめちゃくちゃ簡単なんです。 […]