大葉

• 2025年5月23日

【5分で完成】大葉の塩麹＆醤油麹漬けレシピ｜発酵のチカラで香りも栄養もパワーアップ！

薬味としておなじみの大葉。 香りが良くて、ちょっと添えるだけで料理がグンと引き立ちますよね。 でも実は…ただの脇役じゃもったいない！ 大葉って、野菜の中でもトップクラスに栄養が豊富な“隠れた実力者”なんです。 今回は、そんな大葉を「塩麹」と「醤油麹」で漬ける、簡単・時短でできる2種類の“発酵薬味”を […]